Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Нормы питания

Содержание

§ 36. Обменные процессы в организме Вопросы Как используются пищевые вещества, попавшие в клетку? Какие процессы относят к подготовительной стадии обмена? Почему пищевые белки, жиры и углеводы распадаются на более простые соединения? Составьте соответствующие схемы. Какие процессы
§ 37. Нормы питания 8 классбиология § 36. Обменные процессы в организме Вопросы Как используются пищевые вещества, попавшие в Вопросы * Запишите, что происходит при пластическом обмене и что – при Расход энергии В процессе умственного или физического труда организм человека расходует энергию. Основной обменНа что же идет энергия, потребляемая при основном обмене? 26% расходует Общий обменОбщий обмен во многом зависит от образа жизни человека, его профессии, (калорийность) пищиНемецкий ученый Макс Рубнер установил важную закономерность. Белки, углеводы и жиры Исследования показали, что при подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не только суточный рационВ животной пище белки по аминокислотному составу соответствуют потребностям человеческого организма, Разные пищевые продукты содержат различное количество витаминов, неорганических и балластных веществ. Так, Определение норм питания Пища должна восполнять затраты энергии. Это непременное условие сохранения Питательные вещества, необходимые человеку, хорошо изучены, и можно было бы составить искусственные Такие искусственные смеси плохо бы продвигались по пищеварительному тракту и плохо всасывались. Примерные нормы суточной потребности человека в питательных веществах Нормы питанияНормы питания в значительной степени зависят от энерготрат человека. Различают основной энерготратыУ тренированных людей энерготраты происходят более экономно, чем у нетренированных. При составлении § 37. Нормы питания  Вопросы Что такое основной обмен? Почему он меньше § 37. Нормы питания  Вопросы Достаточно ли при составлении рациона учитывать только Практическая работа Функциональная проба с максимальной задержкой дыхания до и после нагрузки
Слайды презентации

Слайд 2 § 36. Обменные процессы в организме Вопросы
Как используются пищевые

§ 36. Обменные процессы в организме Вопросы Как используются пищевые вещества, попавшие

вещества, попавшие в клетку?
Какие процессы относят к подготовительной

стадии обмена?
Почему пищевые белки, жиры и углеводы распадаются на более простые соединения? Составьте соответствующие схемы.
Какие процессы входят в подготовительную, клеточную и заключительную стадии обмена?

Слайд 3 Вопросы
* Запишите, что происходит при пластическом обмене и

Вопросы * Запишите, что происходит при пластическом обмене и что –

что – при энергетическом. Объясните с этой точки зрения

тренировочный эффект: раскройте связь между пластическим и энергетическим обменами.
На что кроме образования новых веществ, клеток, их органоидов и межклеточного вещества идет энергия, выделившаяся при биологическом окислении органических веществ?
Как можно обосновать положение, что все живые существа "работают" на солнечной энергии?
В чем состоит космическая роль растений?



Слайд 4 Расход энергии
В процессе умственного или физического труда организм

Расход энергии В процессе умственного или физического труда организм человека расходует

человека расходует энергию. Затраченная энергия восполняется питанием. Распад и

окисление питательных веществ – источник энергии в организме человека.
Различают основной и общий обмен. Под основным обменом понимают энерготраты в стандартных условиях: у спокойно лежащего, но не спящего человека, утром натощак. Общий обмен кроме основного обмена включает еще энерготраты на все другие виды деятельности, например на мышечную работу.

Слайд 5 Основной обмен
На что же идет энергия, потребляемая при

Основной обменНа что же идет энергия, потребляемая при основном обмене? 26%

основном обмене? 26% расходует печень, и столько же приходится

на работу расслабленных мышц, 18% – на долю мозга, 9 и 7% – соответственно на сердце и почки, 14% – на долю всех остальных органов.
Основной обмен у подростков больше, чем у взрослых. Так, если в день взрослый человек расходует 100,56 кДж на 1 кг массы тела, то подросток – 142,6 кДж. В среднем общий обмен подростка составляет 209,5-272,35 кДж на 1 кг массы тела в сутки.

Слайд 6 Общий обмен
Общий обмен во многом зависит от образа

Общий обменОбщий обмен во многом зависит от образа жизни человека, его

жизни человека, его профессии, возраста. Он включает основной обмен

и энергию, которую тратит человек на дополнительные нагрузки: переваривание пищи, умственную и физическую работу, профессиональную деятельность. Энерготраты значительно возрастают при мышечных нагрузках. Любая трата энергии сопровождается биологическим окислением органических веществ и нуждается в их восполнении.
При составлении норм питания учитываются средние энерготраты за неделю и разовые нагрузки.

Слайд 7 (калорийность) пищи
Немецкий ученый Макс Рубнер установил важную закономерность.

(калорийность) пищиНемецкий ученый Макс Рубнер установил важную закономерность. Белки, углеводы и

Белки, углеводы и жиры в энергетическом отношении взаимозаменяемы. Так,

1 г углеводов или 1 г белков при окислении дают 17,17 кДж, а 1 г жира – 38,97 кДж. Значит, для того чтобы правильно составить рацион, надо знать, сколько килоджоулей было потрачено и сколько пищи необходимо съесть, чтобы компенсировать израсходованную энергию, т.е. надо знать энерготраты человека и энергоемкость (калорийность) пищи. Последняя величина показывает, сколько энергии может выделиться при ее окислении.

Слайд 8 Исследования показали, что при подборе оптимального пищевого рациона

Исследования показали, что при подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не

важно учитывать не только калорийность, но и химические компоненты

пищи. Растительный белок, например, не содержит некоторых аминокислот, которые необходимы человеку, или содержит их в недостаточном количестве. Поэтому, чтобы получить все необходимое, надо употреблять значительно больше пищи, чем это требуется.

Слайд 9 суточный рацион
В животной пище белки по аминокислотному составу

суточный рационВ животной пище белки по аминокислотному составу соответствуют потребностям человеческого

соответствуют потребностям человеческого организма, но животные жиры бедны незаменимыми

жирными кислотами. Они имеются в растительном масле. Значит, необходимо следить за правильным соотношением белков, жиров и углеводов в суточном рационе и учитывать их особенности в пищевых продуктах различного происхождения.


Слайд 10 Разные пищевые продукты содержат различное количество витаминов, неорганических

Разные пищевые продукты содержат различное количество витаминов, неорганических и балластных веществ.

и балластных веществ. Так, яблоки, мясо, печень, гранаты содержат

много солей железа, творог – кальция, картофель богат солями калия и т. д. Но некоторые вещества могут содержаться в продуктах в большом количестве и при этом не всасываться в кишечнике. Например, в моркови немало каротина (из которого в нашем организме образуется витамин А), но, поскольку растворяется он только в жирах, всасывается каротин лишь из продуктов, содержащих жиры (например, тертая морковь со сметаной или маслом).

Слайд 11 Определение норм питания
Пища должна восполнять затраты энергии. Это

Определение норм питания Пища должна восполнять затраты энергии. Это непременное условие

непременное условие сохранения здоровья и работоспособности человека. Для людей

различных профессий определены нормы питания. При их составлении учитывают суточный расход энергии и энергетическую ценность питательных веществ (табл. 2).
Если человек занят тяжелым физическим трудом, в его пище должно быть много углеводов. При расчете суточного рациона учитывают также возраст людей и климатические условия.

Слайд 12 Питательные вещества, необходимые человеку, хорошо изучены, и можно

Питательные вещества, необходимые человеку, хорошо изучены, и можно было бы составить

было бы составить искусственные рационы, содержащие только вещества, необходимые

для организма. Но это скорее всего имело бы печальные последствия, поскольку работа желудочно-кишечного тракта невозможна без балластных веществ.

Слайд 13 Такие искусственные смеси плохо бы продвигались по пищеварительному

Такие искусственные смеси плохо бы продвигались по пищеварительному тракту и плохо

тракту и плохо всасывались. Вот почему специалисты-диетологи рекомендуют употреблять

разнообразные продукты, а не ограничиваться какой-то одной диетой, но обязательно с учетом энерготрат


Слайд 14 Примерные нормы суточной потребности человека в питательных веществах

Примерные нормы суточной потребности человека в питательных веществах

Слайд 15 Нормы питания
Нормы питания в значительной степени зависят от

Нормы питанияНормы питания в значительной степени зависят от энерготрат человека. Различают

энерготрат человека. Различают основной обмен, который учитывает энерготраты в

состоянии физического и психического покоя (он измеряется в стандартных, одинаковых для всех испытуемых условиях), и общий обмен, отражающий реальные энерготраты человека, включая основной обмен.

Слайд 16 энерготраты
У тренированных людей энерготраты происходят более экономно, чем

энерготратыУ тренированных людей энерготраты происходят более экономно, чем у нетренированных. При

у нетренированных. При составлении суточного рациона учитывается энергоемкость пищи

и ее качественный состав. Немецким ученым М.Э. Рубнером было установлено, что 1 г белков и углеводов дают 17,17 кДж, а 1 г жира 38,97 кДж.


Слайд 17 § 37. Нормы питания Вопросы
Что такое основной обмен? Почему

§ 37. Нормы питания Вопросы Что такое основной обмен? Почему он меньше

он меньше общего?
Чем объяснить, что у подростков основной

обмен выше, чем у взрослых людей?
Почему энергоемкость пищи должна несколько превышать энергетические траты?

Слайд 18 § 37. Нормы питания Вопросы
Достаточно ли при составлении рациона

§ 37. Нормы питания Вопросы Достаточно ли при составлении рациона учитывать только

учитывать только калорийность продуктов? Ответ обоснуйте.
Как определяются нормы

питания?
* Проделайте опыт с задержкой дыхания до и после нагрузки. По таблице определите, к какой категории людей вы бы смогли отнести себя. Ответьте на вопросы.
Почему после выполнения физической работы удается задержать дыхание на меньшее время, чем до нее?
Почему у тренированных людей меньше разница между временем задержки дыхания до и после работы?



  • Имя файла: normy-pitaniya.pptx
  • Количество просмотров: 121
  • Количество скачиваний: 0