Презентация на тему Обмен жиров

кислот.
Жирные кислоты
↙

↘
насыщенные ненасыщенные

(содержат одну и более двойных связей)

За счет окисления жиров обеспечивается около 50 % потребности

в энергии взрослого организма.

Ц-центры ,контролирующие жировой обмен; ТГ-тропные гормоны; Тк-тироксин; Кр-кортикоиды,ПГ-половые гормоны; Ин-инсулин; Адр-адреналин; Кс-кровеносные сосуды; Лс-лимфатические сосуды

Регуляция жирового обмена:

человека в среднем составляют
10-20 % массы

тела. Из них около половины находятся в подкожной жировой клетчатке, значительное количество откладывается в большом сальнике, околопочечной клетчатке и между мышцами.
В состоянии голода, при действии на организм холода, при физической или психоэмоциональной нагрузке происходит интенсивное расщепление запасенных жиров.
В условиях покоя после приема пищи происходит ресинтез и отложение липидов в депо.

фосфолипиды, холестерин и жирные кислоты, которые выполняют функции структурных

компонентов клеточных мембран, входят в состав липопротеидов, являются предшественниками стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов.

капилляров компонент хиломикронов – нейтральные триглицериды расщепляются до глицерина

и свободных жирных кислот

Липидные молекулы, всосавшиеся из кишечника

Упаковываются в эпителиоцитах в транспортные частицы (хиломикроны)

Через лимфатические сосуды поступают в кровоток

Часть жирных кислот может связываться с альбумином

Глицерин и свободные жирные кислоты поступают в жировые клетки и реэстерифицируются в триглицериды

Остатки хиломикронов крови захватываются гепатоцитами, подвергаются эндоцитозу и разрушаются в лизосомах

ненасыщенных линолевой, линоленовой и арахидоновой жирных кислот, которые должны

поступать с пищей.Эти незаменимые кислоты входят в состав молекул фофсфолипидов.Отсутствие или недостаточное поступление в организм незаменимых аминокислот приводит к задержке роста, нарушению функции почек, заболеваниям кожи, бесплодию.

фосфолипиды

Участие в транспорте жира

Источник фосфатных групп для АТФ

Обмен в нервной ткани

Процессы в мембранах и цитоплазме

незаменимых жирных кислот и их усвояемостью.Сливочное масло и свиной

жир усваиваются на 93 – 98%, говяжий – на 80-94%, подсолнечное масло – на 86-96%, маргарин на 94-98%

и эфиры холестерина.Они являются гидрофобными, нерастворимыми в плазме крови,

в печени, для их транспорта формируются липопротеиды (жировые вещества, связанные с белками), которые отличаются по размеру, составу и физико-химическим свойствам.

Холестерол

Образование желчных кислот

Образование половых гормонов

Стимуляция депонирования жира

Образование кортикостероидов

Отложение в стенке сосудов

из
гидрофобной сердцевины
гидрофильной оболочки
Содержит неполярные липиды - триглицериды и

эфиры холестерина

Построена из полярных липидов -холестерина и фосфолипидов. С ними нековалентно связаны белки- апопротеины. Они поддерживают структуру липопротеидных частиц и обеспечивают их взаимодействие с рецепторами липопротеидов.

плотности (ЛПНП)
Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП)

холестерина. Транспортируются кровью к мышцам и обеспечивают их энергией.

После извлечения из них большей части триглицеридов они трансформируются в остаточные частицы, которые возвращаются в печень и в ней превращаются в ЛПНП
ЛПНП содержат около 70 % общего холестерина плазмы крови. Транспортируют холестерин к надпочечникам и другим эндокринным железам.
ЛПВП - маленькие частицы, содержащие много фосфолипидов и белков, синтезируются в печени. Удаляют избыток холестерина из сосудистой стенки и других тканей.После насыщения холестерином возвращаются в печень, где холестерин и его эфиры превращаются в желчные кислоты и выводятся с желчью.