Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Органические вещества клетки

Содержание

Органические вещества клетки:БелкиЖирыУглеводыНуклеиновые кислоты
Органические вещества клетки Органические вещества клетки:БелкиЖирыУглеводыНуклеиновые кислоты Белки Многие белки построены из 20 a-аминокислот, принадлежащих к L-ряду, и одинаковых практически Функции белковКатализаторы (белки – ферменты)Регуляторы биологических процессов (ферменты)Транспортная (гемоглобин)Двигательная (актин, миозин)Строительная (кератин, Структура белкаПервичная(линейная):состоит из пептидной связи (инсулин)Вторичная (спиральная):имеются пептидная и водородная связи (волосы, Денатурация белковСравнительно слабые связи, ответственные за стабилизацию вторичной, третичной и четвертичной структур Значение белков в питанииБелки - важнейшие компоненты пищи животных и человека. Пищевая Углеводы УГЛЕ˜ОДЫ – органические соединения, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cn(H2O)n(т. МОНОСАХАРИДЫ, простые углеводы, содержащие гидроксильные и альдегидную (альдозы) или кетонную (кетозы) группы. Функции углеводовСтруктурная (входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований)Опорная (у растений)Резервная ЖирыЖИРЫ, органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот Функции жиров:Структурная (входят в состав клеточных мембран)Энергетическая (1г - 38.9 кДж энергии)ЗапасающаяТерморегуляторнаяИсточник Нуклеиновые кислотыНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (полинуклеотиды), высокомолекулярные органические соединения, обеспечивающие хранение и передачу наследственной Химическая структура. В зависимости от химической структуры углеводного компонента нуклеиновые кислоты делят В молекулах нуклеиновых кислот нуклеотиды связаны между собой фосфодиэфирными связями (фосфатными «мостиками»), ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (ДНК), нуклеиновые кислоты, содержащие в качестве углеводного компонента дезоксирибозу. ДНК Структура ДНК РИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (РНК), семейство нуклеиновых кислот, содержащих в качестве углеводного компонента остаток ДНК и РНК
Слайды презентации

Слайд 2 Органические вещества клетки:
Белки
Жиры
Углеводы
Нуклеиновые кислоты

Органические вещества клетки:БелкиЖирыУглеводыНуклеиновые кислоты

Слайд 3 Белки

Белки      БЕЛКИ, высокомолекулярные   органические

БЕЛКИ, высокомолекулярные

органические соединения, биополимеры, построенные из 20 видов L-a-аминокислотных остатков, соединенных в определенной последовательности в длинные цепи.
Название «белки» впервые было дано веществу птичьих яиц, свертывающемуся при нагревании в белую нерастворимую массу. Позднее этот термин был распространен на другие вещества с подобными свойствами, выделенные из животных и растений.

Слайд 4
Многие белки построены из 20 a-аминокислот, принадлежащих к

Многие белки построены из 20 a-аминокислот, принадлежащих к L-ряду, и одинаковых

L-ряду, и одинаковых практически у всех организмов. Аминокислоты в

белках соединены между собой пептидной связью—СО—NH—, которая образуется карбоксильной и a-аминогруппой соседних аминокислотных остатков (см. рис.): две аминокислоты образуют дипептид, в котором остаются свободными концевые карбоксильная (—СООН) и аминогруппа (H2N—), к которым могут присоединяться новые аминокислоты, образуя полипептидную цепь.
Участок цепи, на котором находится концевая Н2N-группа, называют N-концевым, а противоположный ему — С-концевым. Огромное разнообразие белков определяется последовательностью расположения и количеством входящих в них аминокислотных остатков. Хотя четкого разграничения не существует, короткие цепи принято называть пептидами или олигопептидами, а под полипептидами (белками) понимают обычно цепи, состоящие из 50 и более аминокислот.

Слайд 5 Функции белков
Катализаторы (белки – ферменты)
Регуляторы биологических процессов (ферменты)
Транспортная

Функции белковКатализаторы (белки – ферменты)Регуляторы биологических процессов (ферменты)Транспортная (гемоглобин)Двигательная (актин, миозин)Строительная

(гемоглобин)
Двигательная (актин, миозин)
Строительная (кератин, коллаген)
Энергетическая – 1 г белка

– 17кДж (казеин, яичный альбумин)
Защитная (иммуноглобулины, интерферон)
Антибиотики (неокарциностатин)
Токсины (дифтерийный)
Рецепторные белки (родопсин, холинорецепторы)



Слайд 6 Структура белка
Первичная(линейная):состоит из пептидной связи (инсулин)
Вторичная (спиральная):имеются пептидная

Структура белкаПервичная(линейная):состоит из пептидной связи (инсулин)Вторичная (спиральная):имеются пептидная и водородная связи

и водородная связи (волосы, когти и ногти)
Третичная : трехмерное

расположение вторичной структуры молекулы белка. Связи : пептидная, ионная, водородная, дисульфидная, гидрофобная (клеточная мембрана)
Четвертичная : образуется из 2-3-х глобул (третичных структур) (гемоглобин)


Слайд 7 Денатурация белков
Сравнительно слабые связи, ответственные за стабилизацию вторичной,

Денатурация белковСравнительно слабые связи, ответственные за стабилизацию вторичной, третичной и четвертичной

третичной и четвертичной структур белка, легко разрушаются, что сопровождается

потерей его биологической активности. Разрушение исходной (нативной) структуры белка, называемое денатурацией, происходит в присутствии кислот и оснований, при нагревании, изменении ионной силы и других воздействиях. Как правило, денатурированные белки плохо или совсем не растворяются в воде. При непродолжительном действии и быстром устранении денатурирующих факторов возможна ренатурация белка с полным или частичным восстановлением исходной структуры и биологических свойств.

Слайд 8 Значение белков в питании
Белки - важнейшие компоненты пищи

Значение белков в питанииБелки - важнейшие компоненты пищи животных и человека.

животных и человека. Пищевая ценность белков определяется содержанием в

них незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются. В этом отношении растительные белки менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена. В процессе пищеварения белки расщепляются до свободных аминокислот, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Часть из них распадается до простых соединений с выделением энергии, используемой на разные нужды клеткой, а часть идет на синтез новых белков, свойственных данному организму.

Слайд 9 Углеводы

Углеводы

Слайд 10 УГЛЕ˜ОДЫ – органические соединения, химическая структура которых часто

УГЛЕ˜ОДЫ – органические соединения, химическая структура которых часто отвечает общей формуле

отвечает общей формуле Cn(H2O)n(т. е. углерод и вода, отсюда

название). Углеводы — первичные продукты фотосинтеза и основные исходные продукты биосинтеза других веществ в растениях. Составляют существенную часть пищевого рациона человека и многих животных. Подвергаясь окислительным превращениям, обеспечивают все живые клетки энергией (глюкоза и ее запасные формы — крахмал, гликоген). Различают моно-, олиго- и полисахариды, а также сложные углеводы — гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др.

Слайд 11 МОНОСАХАРИДЫ, простые углеводы, содержащие гидроксильные и альдегидную (альдозы)

МОНОСАХАРИДЫ, простые углеводы, содержащие гидроксильные и альдегидную (альдозы) или кетонную (кетозы)

или кетонную (кетозы) группы. По числу атомов углерода различают

триозы, тетрозы, пентозы и т. д. В живых организмах в свободном виде (кроме глюкозы и фруктозы) встречаются редко. В составе сложных углеводов (гликозидов, олиго- и полисахаридов и др.) присутствуют во всех живых клетках.
ДИСАХАРИДЫ, углеводы, образованные остатками двух моносахаридов. В животных и растительных организмах распространены дисахариды: сахароза, лактоза, мальтоза, трегалоза.
ПОЛИСАХАРИДЫ, высокомолекулярные углеводы, образованные остатками моносахаридов (глюкозы, фруктозы и др.) или их производных (напр., аминосахаров). Присутствуют во всех организмах, выполняя функции запасных (крахмал, гликоген), опорных (целлюлоза, хитин), защитных (камеди, слизи) веществ. Участвуют в иммунных реакциях, обеспечивают сцепление клеток в тканях растений и животных.

Слайд 13 Функции углеводов
Структурная (входят в состав оболочек клеток и

Функции углеводовСтруктурная (входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований)Опорная (у

субклеточных образований)
Опорная (у растений)
Резервная (запас гликогена и крахмала)
Энергетическая
Сигнальная (нервные

импульсы)
участвуют в защитных реакциях организма (иммунитет).
Применяются в пищевой (глюкоза, крахмал, пектиновые вещества), текстильной и бумажной (целлюлоза), микробиологической (получение спиртов, кислот и других веществ сбраживанием углеводов) и других отраслях промышленности.
Используются в медицине (гепарин, сердечные гликозиды, некоторые антибиотики).

Слайд 14 Жиры
ЖИРЫ, органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина

ЖирыЖИРЫ, органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных

и одноосновных жирных кислот (триглицериды); относятся к липидам. Один

из основных компонентов клеток и тканей живых организмов. Источник энергии в организме; калорийность чистого жира 3770 кДж/100 г. Природные жиры подразделяются на жиры животные и масла растительные.

Слайд 15 Функции жиров:
Структурная (входят в состав клеточных мембран)
Энергетическая (1г

Функции жиров:Структурная (входят в состав клеточных мембран)Энергетическая (1г - 38.9 кДж

- 38.9 кДж энергии)
Запасающая
Терморегуляторная
Источник метаболической (эндогенной) воды
Защитно-механическая (защита от

повреждений)
Каталитическая (входят в состав ферментов)

Слайд 16 Нуклеиновые кислоты
НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (полинуклеотиды), высокомолекулярные органические соединения, обеспечивающие

Нуклеиновые кислотыНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (полинуклеотиды), высокомолекулярные органические соединения, обеспечивающие хранение и передачу

хранение и передачу наследственной (генетической) информации в живых организмах

из поколения в поколение. В зависимости от того, какой углевод входит в состав нуклеиновой кислоты — дезоксирибоза или рибоза, различают дезоксирибонуклеиновую (ДНК) и рибонуклеиновую (РНК) кислоты. Последовательность нуклеотидов в нуклеиновых кислотах определяет их первичную структуру.

Слайд 17 Химическая структура.
В зависимости от химической структуры углеводного

Химическая структура. В зависимости от химической структуры углеводного компонента нуклеиновые кислоты

компонента нуклеиновые кислоты делят на два типа: дезоксирибонуклеиновые и

рибонуклеиновые; первые содержат дезоксирибозу, а вторые — рибозу. Азотистые основания являются производными двух типов соединений — пуринов и пиримидинов. Основаниями они называются потому, что обладают основными (щелочными) свойствами, хотя и слабыми. В составе ДНК встречаются два пуриновых— аденин (А) и гуанин (G) и два пиримидиновых — цитозин (С) и тимин (Т) основания. В составе РНК вместо тимина обычно встречается урацил (U). Согласно правилам международной номенклатуры эти основания записываются начальными буквами их названий на английском языке, хотя в русскоязычной литературе часто используются начальные буквы русских названий; соответственно А, Г, Ц, Т и У.

Слайд 18 В молекулах нуклеиновых кислот нуклеотиды связаны между собой

В молекулах нуклеиновых кислот нуклеотиды связаны между собой фосфодиэфирными связями (фосфатными

фосфодиэфирными связями (фосфатными «мостиками»), образующимися между остатками сахаров соседних

нуклеотидов. Таким образом, цепи нуклеиновых кислот выглядят как остов из монотонно чередующихся фосфатных и пептозных групп, а основания можно рассматривать как присоединенные к нему боковые группы. Фосфатные остатки остова при физиологических значениях рН заряжены отрицательно. Пуриновые и пиримидиновые основания плохо растворимы в воде, то есть гидрофобны. О свойствах отдельных типов нуклеиновых кислот и их роли в процессах жизнедеятельности смотри в статьях Дезоксирибонуклеиновые кислоты и Рибонуклеиновые кислоты.

Строение молекул ДНК и РНК


Слайд 19 ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (ДНК), нуклеиновые кислоты, содержащие в качестве

ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (ДНК), нуклеиновые кислоты, содержащие в качестве углеводного компонента дезоксирибозу.

углеводного компонента дезоксирибозу. ДНК является основной составляющей хромосом всех

живых организмов; ею представлены гены всех про- и эукариот, а также геномы многих вирусов. В нуклеотидной последовательности ДНК записана (кодирована) генетическая информация о всех признаках вида и особенностях особи (индивидуума) — ее генотип. ДНК регулирует биосинтез компонентов клеток и тканей, определяет деятельность организма в течение всей его жизни.

Слайд 20 Структура ДНК

Структура ДНК

Слайд 21 РИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (РНК), семейство нуклеиновых кислот, содержащих в

РИБОНУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (РНК), семейство нуклеиновых кислот, содержащих в качестве углеводного компонента

качестве углеводного компонента остаток рибозы. PНK присутствуют во всех

живых клетках, участвуя в процессах, связанных с передачей генетической информации от дезоксирибонуклеиновой кислоты(ДНК) к белку. Из РНК образованы геномы многих вирусов.
За редким исключением все PНK состоят из одиночных полинуклеотидных цепей. Их многомерные единицы — монорибонуклеотиды — содержат пуриновые— аденин и гуанин и пиримидиновые основания — цитозин и урацил.

  • Имя файла: organicheskie-veshchestva-kletki.pptx
  • Количество просмотров: 133
  • Количество скачиваний: 0