Презентация на тему Сокровища, не использованные человеком

которые помогут человеку выжить в лесу в течение некоторого

времени, а также помогут обогатить витаминами и разнообразить рацион питания каждой семьи.

Костер ржаной (Вrоmus)

Из семян костра ржаного можно готовить кисель и варить кашу, по вкусу похожую на овсяную кашу.

Как видите, и в лесу, и в поле есть растения, из которых можно получить крупу и сварить вполне съедобную и довольно вкусную кашу.

семейства крестоцветных.
Дикая редька содержит в семенах до 35%
масла.

Дикая

редька
( Raphanus raphanistrum)

Конопля (Cannabinaceae

Семена сосны содержат 30% масла, семена рябины 20%. Масло из семян можно получить способом отжима.

лесных овощей.
Блюда растительного происхождения обязательно должны присутствовать у

вас на столе.

питательны, содержат 12% белковых веществ, 0,8 % жира, 45%

инулина. Его корни можно есть сырыми, вареными, печеными, жареными. Из корня лопуха удается получить сладкое повидло.

гвоздичных – эфемер: оно живет только 3-4 недели. Это

своеобразное по своей биологии растение является хорошей пищей для птицы. Его иногда называют птичьим салатом. Это растение можно употреблять в пищу в сыром виде как салат, варить из него щи и делать пюре.

Растет в тенистых хвойных и смешанных лесах. Цветет в

мае. Листочки этого растения имеют кислый вкус, так как содержат оксалат калия. Кислицу кладут в салаты, винегреты и щи, заменяя щавель. Из кислицы можно приготовить прохладительные напитки.

Это растение называют «радость сердца» свежие цветки растения

кладут в холодные напитки и едят в засахаренном виде. Салат из растения напоминает салат из свежих огурцов. Огуречную траву кладут в винегрет, картофель и используют как начинку для пирогов. Свежие цветки огуречника кладут в освежительные напитки и едят в засахаренном виде.

а также минеральные вещества. Аминокислоты, витамина Р. С. Варенья,

повидло, компоты порадуют вас в любое время года. Ягоды этих растений помогут при склерозе, гипертонии, подагре, укрепят стенки сосудов.

лесам бродить привык,
Когда на свет пробьется снова
Едва приметный боровик.
И

все мне любо в эту пору:
И на волнушках желтый лист,
И даже зонтик мухомора,
Что по – восточному цветист.
(П.Комаров)

листьев лесных растений. Он не будет иметь теина,

но цвет, аромат и вкус его не уступят настоящему чаю.

 
Земляника обыкновенная ( Fragaria yesca)

мы найдем среди семейства мареновых, да его и искать

не надо – он повсюду.

Растение произрастает вдоль дорог, на опушках лесов.
Цветет в июне-

июле. Листья острозубчатые, цветочки напоминают голубые корзиночки. Запах сладковатый, шоколадный. Кофейный напиток готовят из корня растения.
 

тальянка и рожок.
В тебе скипелась музыка недаром
отстоялась за

ненастный срок.
Теперь поёт в листве сокодвиженьем,
поёт скворцом в одиннадцать колен,
и соловьём томит, и наважденьем...
И я опять иду в зелёный плен
и слушаю, и слушаю, и млею,
и, слез не отирая, бормочу
стихи или молитвы.
И аллею
посередине рощи протопчу,
волнуясь и бродя до самой ночи…
 

среди дикорастущих растений.
Полдник:
Напиток из
огуречной травы.
Оладьи из корня

лопуха.

Завтрак:
 
Каша из манника.
Кофейный напиток из цикория.
Свежие ягоды земляники.

Обед:
Салат из медуницы и сока калины.
Щи с грибами, с добавлением очитка пурпурного и кислицы обыкновенной.
Клёцки из мокрицы .
Компот из ягод.

Ужин:
Отваренные корневые шишки заячьей капусты.
Салат из рябины.
Березовый сок.

ободрать с помощью кофейной мельницы или обшелушить руками. Полученную

крупу варят на воде или молоке в пропорции ½, до разбухания, приправить маслом. Можно
добавлять свежие ягоды.
 
 
 
 
 
 

Кофейный напиток из цикория
 Корни растения высушиваются, затем поджаривают до покраснения и похрустывания . Поджаренные корни размалывают, затем из полученного порошка варится ароматный напиток.
Способ приготовления:
На 200 г. Напитка взять 1-2 чайные ложки порошка, залить 1-1.5 стаканами воды, довести до кипения. В готовый напиток можно добавлять молоко.

200г листьев медуницы, 1 столовая ложка сока калины, одно

яблоко, рубленая зелень петрушки, зубок чеснока. Перемешать, заправить сметаной.

Щи с грибами и с добавлением очитка пурпурного
и кислицы обыкновенной
 400 г. Белых грибов, 500гр листьев очитка пурпурного и кислицы обыкновенной. 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 5-6 горошин перца, 1-3 лавровых листа.
Потушить с маслом листья, добавить лавровый лист, перец, лук обжаренный с мукой. Подготовленные грибы обжарить опустить в воду варить10—15 минут, затем добавить обжаренную смесь. Варить на слабом огне до готовности. Подать , посыпав измельченной зеленью.

кипятком и протереть, добавить пассированный рубленый репчатый лук, стакан

панировочных сухарей, 1- 2 яйца, соль по вкусу. Из полученной массы разделать клецки , опускать их в подсоленный кипяток и варить при слабом кипении
5-6 минут. Затем вынуть шумовкой в посуду с растопленным маслом.
 

Оладьи из корня лопуха, с повидлом из лопуха.
 5 свежие корней лопуха натереть на терки, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 чайные ложки дрожжей, 4 ложки растительного масла. Тесто замесить и поставить в теплое место на 20-30 минут.
После на сильно разогретой сковороде выпекать.
Повидло: ( кисло- сладкое)
 На 0.5 л воды вливают четыре чайных ложки уксусной эссенции и нагревают до кипения. Затем в воду кладут 0.5 кг измельченного корня лопуха и варят 2 часа на медленном огне. Помешивая. До получения однородной массы.