Презентация на тему Жиры. Нахождение в природе. Свойства и применение

и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира входят

% от сухого вещества, а в клетках жировойткани количество

У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.

А у животных и человека – в подкожном слое,между мышечными волокнами и в брюшной полости.

Состав жиров у разных организмов неодинаков. Свойственные организму человека жиры, как вы уже знаете, образуются из глицерина и жирных кислот в эпителиальных клетках ворсинок кишечника. Оттуда жиры попадают в лимфу, а затем в кровь, которая переносит жировые капельки по всему телу.

жиры

источник энергии. При расщеплении 1г жира выделяется 38,9 кДж

Пластическая.Входят в состав клеточных мембран.

Теплоизоляторы.Обусловлена плохой теплопроводностью.

Растворители гидрофобных соединений .Протекание обменных функций в организме.

Защитная .Воск на плодах растений.

Функции жиров :

и карбоновые кислоты под действием поджелудочного и кишечного соков.
Продукты

Кишечная ворсинка

порошка, сухого молока и приправ.

растворителях
Плотность их меньше 1г/см3
Если при комнатной температуре

мыла
В косметике
В технике
В лаках и красках

содержится в следующих продуктах:
Мясо;
Масло;
Молоко;
Грецкие орехи;
Семечки;
Апельсиновая корка.

Суточная норма жира