Презентация на тему Значення риб

одного і для деяких птахівта ссавців.
Регуляція чисельності водних безхребетних.

Риби, як складові компоненти природних співтовариств

Проживаючи у всіх шарах водної стихії, риби використовують різні харчові ресурси: від планктону і водоростей до представників майже всіх типів і класів тварин. Харчуючись, риби регулюють чисельність водних організмів і в той же час самі є джерелом живлення багатьох рибоядних тварин, головним чином птахів і звірів.

Значення риб у водних природних співтовариствах

житті людини дуже велике Важливу роль відіграють риби в

господарській діяльності людини. Мільйони людей зайняті ловом, розведенням і обробкою риби, будуваням суден і виготовленням рибальського спорядження. У деяких країнах населення харчується головним чином рибою, і добробут його залежить переважно від кількості улову.
Загальний світовий вилов риби складає приблизно 50 млн. т. Промисел риби – це масовий вилов риби з човнів чи спеціально обладнаних кораблів. В останні десятиріччя рибу виловлюють переважно у відкритих морях та океанах великими судами, обладнаними по останньому слову техніки.
 Виловлену рибу переробляють та зберігають безпосередньо в місцях вилову на особливих суднах - плавучих базах, чи заводах або на березі на спеціальних підприємствах.

Траулер

Сейнер

Плавуча база

посідає значне місце в харчуванні людини: м'ясо риби містить

20-40 % жирів і білків і є повноцінним замінником білків м`яса, які легко перетравлюються і
засвоюються, вона також містить вітаміни D,A,B1,B2,PP. .
М'ясо риби багате на мінеральні речовини, у ньому міститься 1-2% мінеральних елементів ( К, Na, P, Mg, S, Cl, Fе, I ), у морській рибі багато фтору.
Рибна продукція використовується у вигляді свіжої, в'яленої, солоної, консервованої риби, баликів, напівфабрикатів.
З риби (осетрові, лососеві, судак, вобла, лящ, щука) одержують ікру, з багатьох виробляють харчовий медичний і технічний жир.

Риба, як харчовий продукт

продуктів живлення, риби служать сировиною для одержання ліків (риб’ячий

жир), корму для худоби й птахів (кормове борошно),
добрива для полів (туки),технічного жиру.
Зі шкіри плавального міхура лососевих, осетрових, сазана, сома, тріскових, з луски, кісток і хребців, одержують дуже цінний і екологічно безпечний клей, який використовують у медицині та харчовій промисловості. 
Він використовується в пивоварінні, виноробстві, для освітлення вина й пива, у кондитерській промисловості - для виготовлення мармеладів, желе, атакож у текстильній промисловості.
Шкіра таких риб, як тріска, сом, осетер, використовується в галантерейній промисловості для виготовлення сумок, гаманців, прикрас, взуття.

різних країн не так давно почали шукати в морі

ліки. Вони дослідили, що вживання жирної риби може врятувати людей від інвалідності і смерті внаслідок серцево-судинних хвороб. Крім того, вживання риб`ячого жиру зменшує прояви артриту, артеріальної гіпертензії, астми, псоріазу, мігрені, виразкового коліту, захищає від рахіту.
Виявилося, що велика кількість представників морської фауни мають речовини з антивірусною, антимікробною, імуномодулюючою та антиоксидантною дією. Хімічна структура цих речовин відмінна від структури будь-яких сполук, що містяться у наземних формах. Ці активні продукти одержали назву харчових додатків. Особливу зацікавленість у цьому плані викликали хрящові риби.
Дуже популярними є такі препарати, як «Акулячий хрящ» та «Катранол» - БАД з печінки катрана - чорноморської акули. Ці препарати застосовуються як профілактичні та комплексні засоби навіть для лікування онкозахворювань.

Риби, як ліки

стати джерелом зараження людини паразитичними червами (наприклад, стьожкових червів

), якщо вживати рибу в їжу в сирому чи не до кінця приготовленому вигляді.
Небезпечними для життя та здоров'я людини в купальний сезон, можуть бути   хрящові риби- ряд акули: біла акула (людожер, біла смерть), акула-молот; ряд скати: хвостокол (морський кіт), риба-пилка.)
Є види отруйні для людини Це такі як морський дракончик, морський йорж, або скорпена, морський окунь,. Промені плавців морських окунів мають отруту. У риби скорпени на хвості є шип із сильною отрутою, від якої людина може померти. Риба хірург також небезпечна. У неї збоку є отвір, на червоній плямі в якому захований «скальпель» - видозмінена гостра луска.
Токсичні властивості має також жовч білого амура.
Існують риби, здатні генерувати електричний струм. Це морські риби.(Електричні скат, вугор, сом). Розряди їх електричного току становлять небезпеку для людей.

.

,

Риби, як небезпека

людини отруйне (наприклад, вусань, деякі тропічні оселедці). Але є

і такі риби, приготування яких потребує навичок і вмінь, а також знань, тому що в разі неправильного приготування вони залишаються отруйними. Навіщо ж їх тоді їсти?
Є екстремали і в кулінарії . Заманливими для них є риба фугу. Навіть досвідчені куховари говорять про людей, які вживають страву з цієї риби, що вони ходять по лезу ножа. Фугу - найнебезпечніший у світі делікатес, оскільки містить тетродотоксин - отруту в сотні разів небезпечнішу за ціанід. Але риба, тим не менш, вкрай приваблива для гурманів. Дія її на організм дуже специфічна і нагадує наркотичний дурман з супутніми галюцинаціями і загостренням всіх органів чуття.

Риби, як екстрім

Для цього кухарям, що готують цю страву приходиться довго вчитись і отримати сертифікат, бо їм необхідно не тільки знати тонкощі приготування цієї страви, а й володіти медичними знаннями, бо його помилка може коштувати життя гурманові. Однієї рибки достатньо, щоб убити 40 чоловік.
Яд цієї риби використовують в африканському культі ВУДУ , щоб людину, перетворити на зомбі.

з піряньями-рибками які, становлять небезпеку для будь-якої живої істоти,

яка опинилася у воді. Нападають на здобич великими зграями, залишаючи за короткий час лише кістки від своєї жертви.

https://www.youtube.om/watch?v=0SuNIoS1yxA

Хтось дає себе на обїдання рибі Гарра Руфа більш відомої, як Риба- Лікар, що харчується, крім інших "ласощів", відмерлими частинками верхнього шару шкіри людини.Зараз таке рибне -СПА- стало модною тенденцією.

плотва), яких використовують в біологічному методі боротьби з личинками

кровоссальних комах (наприклад, комарів), які розвиваються у водоймах.

Рослиноїдні прісноводні риби (як-от, товстолобик, білий та чорний амури) очищують водойми від надмірної рослинності, запобігаючи їхньому заростанню та заболочуванню.

Золота рибка виведена з китайського карася. На рисових полях

у воді в багнюці китайці розводили карасів, у яких з’являлися різноманітні видозміни. Рибок із цікавими ознаками помістили до акваріума. І тепер їх розводять в декоративних ставках та акваріумах.

Риби, як естетика

Рибоводство як промислова галузь
Оскільки запаси риби у природі не безмежні, рибу розводять штучно в спеціальних господарствах. Це дозволяє не тільки отримувати велику кількість риби, а й відновлювати та збільшувати запаси цінних промислових риб у природі. На Україні добре розвинуте ставкове рибне господарство. В одних господарствах рибу вирощують від ікри до товарного стану, в інших від ікри до віку, коли рибу можна випускати в природні умови. Таким чином збільшується кількість аквакультури (вирощування водних організмів, переважно їстівних).

Штучне (заводське) розведення у природних водоймах цінних промислових риб - осетрових (севрюги, осетра, стерляді), лососевих (кети, горбуші, білорибиці, форелі), коропових (ляща, карася, товстолобика та інших) дає змогу за короткий період збільшити її чисельність у природі й підвищити обсяг рибної продукції.
В Україні акліматизовані білий амур і товстолобик, батьківщиною яких є річки Далекого Сходу. Оскільки у природних водоймах України ці види риб розмножуватися не можуть, їх розводять штучно в рибних господарствах і випускають у природні водойми. Акліматизація риб здійснюється спеціальними установами, оскільки разом з рибами можна переселити й паразитичних тварин, поширити різні хвороби, вселити риб, які, не маючи природних ворогів, можуть сильно розмножитися і витіснити цінних корінних мешканців водойм.