Презентация на тему Исследовательский проект Мое любимое лакомство - мороженое

мороженого.
5.Какое мороженое бывает?
6.Анализ этикеток.
7.Эксперименты с мороженым.
8. Изготовление мороженого двумя

способами.
9.Опрос детей группы.
10.Вывод.

действительность. Задача взрослых – не дать этому стремлению угаснуть,

а всецело помогать и развивать исследовательские способности.
Мороженое с самого первого дня своего появления завоевала сердца многих людей. Для одних этот десерт очень вкусен и полезен, другие к нему равнодушны и считают, что в наше время настоящего мороженного не существует, а настоящие фанаты мороженого готовят его сами. Этому лакомству и посвящено данное исследование.
В ходе проекта было установлено:
Что же такое мороженое и как оно появилось;
Полезно или вредно мороженое для организма;
Насколько мороженое популярно в народе;
Как сделать настоящее мороженое в домашних условиях.
Результатом этого проекта стали выводы сделанные ребёнком о мороженом, его полезности и изготовлении. Этими знаниями дети поделятся со своими сверстниками.

/С.И.Ожегов/

на человеческий организм.
Задачи:
Изучить литературу по данной теме.
Познакомиться с историей

возникновения мороженого.
Проконсультироваться со специалистом и провести опрос детей и родителей.
Провести эксперименты с любимыми видами мороженого.
Изготовить мороженое в домашних условиях.
Обобщить данные и сделать выводы.

анализ литературы, анкетирование, эксперимент, наблюдения, практическая деятельность.
Гипотеза: мороженое полезно

для здоровья человека.

нашей эры. Хотя попробовать такое угощение, могли далеко не

все, лишь члены императорской семьи и особы, приближенные к императору. Способы изготовления «охлаждающего тело и
разум» лакомства держались под строжайшим секретом.

История мороженого

благодаря путешественнику Марко Поло.

Во время продолжительной осады городов, снег в большом количестве

добывали с гор.
В нём же замораживали воду и ягоды.
За победу в сражении воины
получали в награду сладкий
снег.

наструганного замороженного молока. Во многих деревнях на масленицу
изготовлялась

смесь из
замороженного творога,
сметаны, изюма.

мороженое для нашего организма, я с воспитателем Нуриёй Мухамедовной

обратился за консультацией к фельдшеру нашего детского сада.
Чем полезно мороженое?
Чем вредно мороженое?
Как выбрать правильное мороженое?

В результате беседы мы пришли к выводу, что употребление мороженого в небольшом количестве полезно для здоровья
так как мороженое молочный продукт и обладает всеми
его достоинствами. В молоке около ста ценных для
организма веществ. Мороженое очень питательно, им
легко утолить голод. При покупке мороженого необходимо обращать внимание на состав продукта.
 

на свете Любят есть … МОРОЖЕНОЕ
Зрение
Настроение
Кожа
Сон
Сердце
Сосуды
Кальций
Магний
Железо
Мороженое = польза + удовольствие

По степени жирности:
Молочное (3 – 8 %)
Сливочное (8 –

10%)
Пломбир (15 – 20%)
Плодово-ягодное (не содержит жиров)

(эскимо)
В стаканчике
Брикет

и «СССР» сделаны с заменителем молочного жира; в их

состав входят стабилизаторы- эмульгаторы, ароматизаторы.
Победителем стало мороженое «Пломбир на сливках», в его состав вошли только натуральные добавки.

кислота в составе мороженого может вызвать аллергические реакции и

стать причиной появление зуда. Проверим наши образцы мороженого на наличие лимонной кислоты.
Наливаем в чашку 1 мл растаявшего мороженого каждого вида и добавляем 1 мл насыщенного раствора пищевой соды. В чашке с мороженым «Русский размах» наблюдается появление пузырьков углекислого газа.

Обнаружение лимонной кислоты

кислоты

вафельные стаканчики капаем на него 1 – 2 капли

раствора йода, появляется темно – фиолетовое окрашивание – качественная реакция на крахмал.
Можно сделать вывод, что в вафельные стаканчики мороженых «Русский размах» и «СССР» сделаны с использованием крахмала.

яичный желток, сахарную пудру, ванилин

В готовое мороженое можно добавить фрукты.

Изготовление мороженого в домашних условиях (горячий способ)

и остужаем
К желткам добавляем сахар, ваниль
и хорошо растираем,

вливаем молоко
тонкой струйкой

и нагреваем, помешивая
деревянной ложкой пока смесь не загустеет
Готовый

крем остудить, а затем охладить (мы ставили в тазик с холодной водой)

крем добавили взбитые сливки и перемешали.
Готовый продукт переложили в

контейнер, убрали в морозилку на 40-60 минут (достаем 2 раза, взбиваем)

свежими ягодами, шоколадом, фруктами.

– да
1 - нет

что мороженое – полезный продукт, подтвердилась:
1. Мороженое довольно

полезный продукт. Оно быстро усваивается и восстанавливает утраченную энергию. А главное - дает ощущение счастья и радости, вызывает положительные эмоции.
2. При покупке мороженого необходимо обращать внимание на этикетку, если мороженое из натурального молока и срок годности не просрочен, тогда этот десерт не только вкусен, но и очень полезен.
3. При употреблении мороженого в пищу его надо есть спокойно,
не торопясь.
Чтобы быть уверенным в качестве мороженого можно его
сделать самостоятельно в домашних условиях.