Презентация на тему Исследовательская работа на тему: Хлеб всему голова!

отношения к хлебу.
воспитывать уважение к труду людей, участвующих

в производстве хлеба;
получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас
провести опрос: «Что такое каравай?» среди одноклассников и членов семьи
выяснить предназначение каравая
испечь каравай

Цели и задачи проекта

и в горле тоска.
Будет хлеб – будет и обед.
Хлеб

да вода мужицкая еда.
Хлеб греет, а не шуба.
Глубже пахать – больше хлеба жевать.
Пот на спине, так и хлеб на столе.

Пословицы о хлебе

Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время

еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы.
Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Примерно шесть с половиной - пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб.

ее засеивают под зиму. Поле под ее выращивание тщательно

подготавливают: очищают от сорняков, удобряют и вспахивают. Посев семян производится при помощи специальной техники. После появления всходов пшеницу обрабатывают от вредителей и повторно удобряют. Убирают урожай после того, как зерна полностью созреют

из смеси ржаной, овсяной, ячменной, соевой и солодовой муки.

Через месяц к этой смеси стали добавлять льняной жмых, отруби и муку из затхлого зерна. А еще месяц спустя тесто делали из целлюлозы, хлопкового жмыха, обойной пыли, мучной сметки, вытряски из мешков кукурузной и ржаной муки, березовые почки и сосновую кору.
Множество людей рисковало жизнью, доставляя муку через Ладогу осажденному, умирающему, но несдающемуся городу. Блокадный хлеб был бесценен.

придают хлебу пышности.
Иногда в тесто добавляют яйца. Это делает

вкус хлеба более насыщенным, обогащает белком.
Отруби способствуют улучшению пищеварения, содержат больше витаминов, чем «голая» мука, делают краюшку вкуснее.

пышности.
Иногда в тесто добавляют яйца. Это делает вкус хлеба

более насыщенным, обогащает белком.
Отруби способствуют улучшению пищеварения, содержат больше витаминов, чем «голая» мука, делают краюшку вкуснее.

среди учащихся 10 классов было выявлено, что ученики по

большей части знают лишь об одном предназначении каравая; а именно – для свадеб.

славян, большой, чаще всего круглый, который делят на свадьбе

для угощения всех её участников. Обычно искусно украшенный

каравая представляла систему обрядов, занимающих несколько дней, в которых

принимали участие особые жрецы. Для приготовления использовались специальные орудия; мука мололась на обрядовых жерновах. Приготовление свадебного каравая поручалось специально приглашенным женщинам — каравайницам. Ими были только замужние, имеющие детей женщины, которые через выпекаемый каравай делились своим счастливым укладом семейной жизни с молодоженами. Сажать в печь свадебный каравай полагалось женатому мужчине, а во время работы пели песни и читали молитвы.

всегда встречали хлебом-солью — ржаным караваем, который выносили на

вышитом полотенце. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством. В наше время традиция встречи дорогих гостей караваем не только не утрачена, а и стала очень популярной. Часто компании и частные заказчики заказывают караваи для встречи дорогих иностранных гостей, а также уважаемых государственных лиц.

сливочного масла — 25 Грамм
молока — 3 Ст. ложки
яйца

— 2 Штуки
сахара — 2 Ст. ложки
соли — 0,5 Чайных ложки
корица — По вкусу

Рецепт каравая