Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Мармеладная история

Содержание

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:узнать о влиянии мармелада на организм человека
МАРМЕЛАДНАЯ ИСТОРИЯВыполнила: ученица 2 «А» класса Каратаева АллаРуководитель проекта: Мансурова В. В. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:узнать о влиянии мармелада на организм человека ЗАДАЧИ:изучить историю возникновения мармелада;провести исследование влияния мармелада на организм человека; провести социологический опрос взрослых и детей. ГИПОТЕЗАМы думаем, что мармелад не только вкусен, но и полезен, и поэтому ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ МАРМЕЛАДАА знаете ли вы, что такое мармелад? Мармела́д — Знаете ли Вы, как долго человечество наслаждается этим замечательным продуктом? ОКНО В ЕВРОПУЕвропейцы познакомились  с мармеладом во время Крестовых походов в Малой Азии. ЛЕГЕНДА«…Дело в том, что королева Шотландии однажды велела своему ИСТОРИЯГустое варенье из апельсинов с таким названием стало популярно в ВеликобританииГустое варенье из апельсинов с таким названием В 2010 году в севастопольском эко-парке «Лукоморье» появился уникальный музей мармелада, который является жемчужиной Крыма Мифы о мармеладеМиф №1. Мармелад способствует набору весаМиф № 2. Мармелад вызывает ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН МАРМЕЛАД? Пектины. Сырьем для получения пектина служат яблоки, корки Мармелад полезен, потому что: мармелад – низкокалорийная сладость, не содержащая жир, помогает Итак… мармелад –  «защитник» организма,   поднимает настроение, источник красоты СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ОПРОС Как выбрать правильный мармелад? структура мармелада – прозрачная, стекловидная;  хорошо держит Экспериментальная часть проекта Технологическая карта приготовления мармелада: Подготовка ингредиентов.Изготовление фруктово-ягодного Мармелад из черной смородины. Ингредиенты:смородина – 500 г;сахар – 500 г;лимонная кислота.Приготовление Мармелад из лимонного желе. ПриготовлениеМы купили в магазине желе «Престон» с ароматом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слайды презентации

Слайд 2 ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:
узнать о влиянии мармелада на организм человека

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:узнать о влиянии мармелада на организм человека

Слайд 3 ЗАДАЧИ:
изучить историю возникновения мармелада;
провести исследование влияния мармелада на

ЗАДАЧИ:изучить историю возникновения мармелада;провести исследование влияния мармелада на организм человека; провести социологический опрос взрослых и детей.

организм человека;
провести социологический опрос взрослых и детей.


Слайд 4 ГИПОТЕЗА
Мы думаем, что мармелад не только вкусен, но

ГИПОТЕЗАМы думаем, что мармелад не только вкусен, но и полезен, и

и полезен, и поэтому он до сих пор популярен.


Слайд 5 ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ МАРМЕЛАДА
А знаете ли вы,

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ МАРМЕЛАДАА знаете ли вы, что такое мармелад? Мармела́д —

что такое мармелад?
Мармела́д — кулинарный продукт, приготовленный из фруктов— кулинарный продукт,

приготовленный из фруктов, варённых— кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варённых с сахаром— кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варённых с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок . В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин— кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варённых с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок . В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин, агар-агар— кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варённых с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок . В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин, агар-агар, желатин.

Слайд 6 Знаете ли Вы, как долго человечество наслаждается этим

Знаете ли Вы, как долго человечество наслаждается этим замечательным продуктом?

замечательным продуктом?


Слайд 7 ОКНО В ЕВРОПУ
Европейцы познакомились с мармеладом во время Крестовых

ОКНО В ЕВРОПУЕвропейцы познакомились с мармеладом во время Крестовых походов в Малой Азии.

походов в Малой Азии. Для того, чтобы сохранить урожай, плоды

или сок ягод и фруктов вываривали до максимального сгущения.

Слайд 8 ЛЕГЕНДА
«…Дело в том, что королева

ЛЕГЕНДА«…Дело в том, что королева Шотландии однажды велела своему

Шотландии однажды велела своему повару засахарить апельсины. Неизвестно, почему

ей взбрело это в голову, но вот захотелось королеве Марии такого непонятного по средневековым временам лакомства. А когда повар все это приготовил, к нему явилась французская горничная королевы и сообщила, что у той пропал аппетит. И на глазах у расстроенного кулинара эта самая горничная всю тарелочку и подъела. Да при том по-французски еще приговаривала «Marie malade», что означало «Мари больна». С тех пор так оно и пошло «Mariemalade». Андрей Геласимов «Рахиль»

Слайд 9 ИСТОРИЯ
Густое варенье из апельсинов с таким названием стало популярно в ВеликобританииГустое

ИСТОРИЯГустое варенье из апельсинов с таким названием стало популярно в ВеликобританииГустое варенье из апельсинов с таким

варенье из апельсинов с таким названием стало популярно в Великобритании, откуда мода

на такие продукты проникла на континент вместе с названием, в немецком языке Marmelade 
означает повидло или варенье.

Слайд 10 В 2010 году в севастопольском эко-парке «Лукоморье» появился

В 2010 году в севастопольском эко-парке «Лукоморье» появился уникальный музей мармелада, который является жемчужиной Крыма

уникальный музей мармелада, который является жемчужиной Крыма


Слайд 11 Мифы о мармеладе
Миф №1. Мармелад способствует набору веса
Миф

Мифы о мармеладеМиф №1. Мармелад способствует набору весаМиф № 2. Мармелад

№ 2. Мармелад вызывает кариес
Миф № 3. Мармелад вызывает

расстройство желудка
Миф № 4. Мармелад вреден для иммунитета
Миф № 5. Мармелад повышает уровень холестерина


Слайд 12 ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН МАРМЕЛАД?
Пектины. Сырьем для получения пектина

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН МАРМЕЛАД? Пектины. Сырьем для получения пектина служат яблоки,

служат яблоки, корки цитрусовых плодов, арбузы, сахарная свекла, корзинки

подсолнухов.
Агар, или агар-агар – натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей.
Желатин. Желатин изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и т. п. путём длительного кипячения с водой.
Сахарный сироп, фруктовые соки, натуральные и искусственные красители и ароматизаторы, сахарный песок или заменители сахара для диабетического мармелада.



Слайд 13 Мармелад полезен, потому что:
мармелад – низкокалорийная сладость,

Мармелад полезен, потому что: мармелад – низкокалорийная сладость, не содержащая жир,

не содержащая жир, помогает сохранить стройность;
пектин – настоящий санитар

организма, он выводит токсины и радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови;
агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов;
желатин оказывает благотворное воздействие на состояние кожи и волос;
его можно назвать сладким лекарством, т.к. его «прописывают» людям после продолжительной болезни, выдают на вредных производствах;
потребление мармелада может служить неплохим антидепрессантом.

Слайд 14 Итак… мармелад – «защитник» организма, поднимает настроение, источник

Итак… мармелад – «защитник» организма,  поднимает настроение, источник красоты и

красоты и долголетия, повышает работоспособность, «сладкое лекарство»


Слайд 15 СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ОПРОС

СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ОПРОС

Слайд 16 Как выбрать правильный мармелад?
структура мармелада – прозрачная,

Как выбрать правильный мармелад? структура мармелада – прозрачная, стекловидная; хорошо держит

стекловидная;
хорошо держит форму, не липнет к упаковке;
четкий

контур, при надавливании быстро восстанавливает форму;
втянутые бока, хруст при разломе – признаки сухости мармелада;
в мармеладных дольках должны четко различаться мармеладные слои - один в середине, другой – на поверхности; корочка дольки не должна быть выполнена с помощью красителя;
вкус мармелада – не приторный, а с приятной кислинкой.


Слайд 17 Экспериментальная часть проекта

Экспериментальная часть проекта

Слайд 18 Технологическая карта приготовления мармелада:
Подготовка ингредиентов.
Изготовление фруктово-ягодного пюре.
Уваривание пюре

Технологическая карта приготовления мармелада: Подготовка ингредиентов.Изготовление фруктово-ягодного пюре.Уваривание

с сахаром и другими добавками.
Приготовление мармеладной массы.
Формирование мармелада.
Охлаждение

массы.
Отделка.
Упаковка.

Слайд 19 Мармелад из черной смородины.
Ингредиенты:
смородина – 500 г;
сахар

Мармелад из черной смородины. Ингредиенты:смородина – 500 г;сахар – 500 г;лимонная

– 500 г;
лимонная кислота.

Приготовление
Мы взяли

замороженные ягоды черной смородины. Сложили их в кастрюлю и залили водой до одного уровня с ягодами. Варили на среднем огне до размягчения. Когда ягоды размягчились, откинули их на дуршлаг, а затем измельчили в блендере. Полученное жидкое пюре поставили на маленький огонь и варили, пока не осталась половина пюре. Добавили сахар, щепотку кислоты и варили минут 40, постоянно снимая пенку. Готовый мармелад вылили в глубокий противень и оставили в комнате на ночь. После полного загустения, разрезали мармелад на кубики и обваляли в сахаре.

Слайд 21 Мармелад из лимонного желе.
Приготовление
Мы купили в

Мармелад из лимонного желе. ПриготовлениеМы купили в магазине желе «Престон» с

магазине желе «Престон» с ароматом лимона (Состав: сахар, кислота

лимонная, ароматизатор натуральный «Лимон», краситель натуральный рибофлавин). Содержимое пакета засыпали в 200 мл кипятка, тщательно перемешали до полного растворения. Разлили в подготовленные формы и поставили в холодильник до полного застывания.

Слайд 23 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  • Имя файла: marmeladnaya-istoriya.pptx
  • Количество просмотров: 220
  • Количество скачиваний: 6