Целлюлоза (от лат. cellula — клетка, то же самое, что клетчатка) Целлюлоза (C 6 H 10 O 5 ) n – природный полимер, полисахарид, состоящий из остатков β-глюкозы, молекулы имеют линейное строение. В каждом остатке молекулы глюкозы содержатся три гидроксильные группы, поэтому она проявляет свойства
же самое, что клетчатка) Целлюлоза (C 6 H 10 O 5 ) n – природный полимер, полисахарид, состоящий из
остатков β-глюкозы, молекулы имеют линейное строение. В каждом остатке молекулы глюкозы содержатся три гидроксильные группы, поэтому она проявляет свойства многоатомного спирта.
Слайд 3
Целлюлоза представляет собой длинные нити, содержащие
300—10 000 остатков глюкозы, без боковых ответвлений. Эти нити
соединены между собой множеством водородных связей, что придает целлюлозе большую механическую прочность.
Строение
Слайд 4
Физические свойства Волокнистое вещество Белый цвет Не растворяется в Н2О Хорошо растворяется
в концентрированном растворе ZnCl2 и NH4Cu(OH)2 гигроскопична. Обладает большой механической и
химической прочностью.
Слайд 5
Химические свойства Химические свойства 1. Целлюлоза – полисахирид, подвергается гидролизу
с образованием глюкозы: (C6H10O5)n + nН2О → nС6Н12О6 2. Целлюлоза – многоатомный
спирт, вступает в реакции этерификации с образованием сложных эфиров (С6Н7О2(ОН)3)n + 3nCH3COOH → 3nH2O + (С6Н7О2(ОCOCH3)3)n триацетат целлюлозы
Ацетаты целлюлозы – искусственные полимеры, применяются в производстве ацетатного шёлка, плёнки (киноплёнки), лаков.
Слайд 6
Получение Образуется в растениях, как и другие углеводы, в
процессе фотосинтеза. 50% целлюлозы выделяют из древесины, Почти чистой
клетчаткой является хлопок, который идёт на изготовление ткани: в хлопковом волокне содержится до 99,5 % целлюлозы
Слайд 7
ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Волокна хлопка, льна, конопли –
почти чистая целлюлоза Древесина содержит 50% целлюлозы
Лен
Конопля
Солома содержит 30% целлюлозы
Слайд 8
Применение Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шёлк
Слайд 9 На гидролизных заводах отходы древесины (щепки, опилки) перерабатывают