Презентация на тему по истории на тему Исторические и именные блюда

если это еще и блюда, придуманные правителями, учеными, знаменитыми

людьми, или блюда названные в их честь - многим из нас захочется попробовать историю на вкус.

фамилии своего хозяина, среди них были и вошедшие в

историю России имена, например, мясо бефстроганов или Гурьевская каша.

блюд русской и европейской кухни.
Задачи:
проанализировать историю возникновения исторических

блюд;
определить наиболее известные исторические блюда;
выявить и описать именные блюда;
подготовить сборник рецептур.

Гипотеза: большинство людей знакомы с историческими и именными блюдами, но не знают историю их происхождения.
Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы для расширения кругозора, а также для применения в профессиональной деятельности.

это блюда ресторанной и «высокой» кухни, названные в честь

известных исторических лиц или событий. «Исторические» блюда пишутся всегда с большой буквы, чем подчеркивается то, что они названы исключительно в честь данных лиц, из уважения к ним или для их прославления как своеобразных памятников современной им эпохи.

часа!

поражения французов в битве при Креси 26 августа 1346

г. от английских войск Эдуарда III. Это суп бедняков и больных.

на палочках, напоминают о «пороховом заговоре» в Англии 5

ноября 1605 г.

Блюда этого рода пишутся всегда с маленькой буквы, чем

подчеркивается полное слияние имени первоначального создателя с понятием самого данного блюда: соусы - майонез, бешамель, субиз; мясо бефстроганов, гурьевская каша и т.п.

Именные блюда

бульоном, есть своя история, которая уводит нас в Средневековье.

Блюдо было названо в честь благородного рыцаря графа Готфрида Бульонского, участника Крестового похода на Иерусалим в 1096-1099 годах.

(1795-1891) — министра внутренних дел Российской империи

различных деятелей, за которыми закреплено авторство этого блюда.

Блюда

с именем, обычно тесно связаны с каким-то реальным событием или персоной и возникли, как правило, каждое в определенный исторический момент.

Мы часто сталкиваемся с историческими и именными блюдами, но не задумываемся о том какова же история этих блюд. Проведенное исследование доказывает, что обучающиеся обладают низким уровнем знаний об исторических и именных блюдах, но заинтересованы в получении информации по данной проблематике.