Презентация на тему Ароматные воды

и применение 1.1 Мятная вода 1.2 Укропная вода 1.3

Горькоминдальная вода 1.4 Спиртовая вода кориандра 2 Производство ароматных вод. Аппаратура. Хранение. 2.1 Метод перегонки из эфиромасличного сырья с водяным паром 2.2 Метод смешения 2.3 Хранение ароматных вод 2.4 Технологическая схема производства ароматных вод и изложение каждого процесса Заключение Список использованных источников

водно-спиртовом растворе эфирные масла. По внешнему виду ароматные воды

представляют собой прозрачные или слабоопалесцирующие жидкости, обладающие запахом входящих в них эфирных масел; они не должны иметь затхлого запаха и слизистой консистенции.

лекарственных веществ объем воды ароматной, выписанный в рецепте, не

уменьшают на величину изменения объема.
В случае точного указания объема воды ароматной в прописи рецепта изменения объема при растворении твер­дых лекарственных веществ учитывают при контроле качест­ва изготовленной лекарственной формы. При расчете общего объема используют значения КУО лекарственных веществ

цветов перечной мяты, и сохраняет в себе все свойства

этого бодрящего растения.
Гидролат мяты – одно из самых лучших средств для тонизирования кожи лица и возвращения свежести. Мятная вода действует более нежно и мягко, чем эфирное масло мяты, поэтому хорошо воспринимается даже чувствительной кожей.
Мятная вода – природный тоник и антисептик, ароматическая формула которого позволяет включать эту воду в рецептуры, предназначенные  как для ухода за загрязнённой, жирной, склонной к воспалениям кожей, так и в средства для поднятия тонуса и улучшения цвета кожи, подверженной стрессу, утомлению и преждевременному старению. Противоотёчное и антикуперозное  действие мятной воды, бережно дополнит уход, призванный возвратить коже гладкость, чистоту и однородность.

на растительной основе. Фармакологическое действие Вода укропная производится на

основе эфирного масла укропа аптечного (фенхеля) или укропа огородного и очищенной воды. Средство снимает спазм мускулатуры кишечника, тем самым позволяя накопившимся газам выйти наружу. Особенно эффективна укропная вода для новорожденных, у которых ярко выражен метеоризм на протяжении 4-6 первых месяцев жизни. Также эта вода обладает противомикробным свойством, способствует улучшению процесса пищеварения.

атагагит(ФУН),прозрачная, бесцветная или слегка мутноватая, вследствие присутствия следов эфирного

масла горьких миндалеи, жидкость своеобр. запаха, слабокислой реакции; уд. в. 0,970—0,978; содержит 0,1% синильной кислоты. Получается (согласно Ф VII) из жмыхов горького миндаля путем перегонки с водяным паром, согласно германской фармакопее—растворением бензальдегид-циангидрина в спирте с последующим разведением спиртового раствора водой. Терап. применение обусловливается присутствием синильной кислоты, действующей местно анестезирующе; применяется как sedativum при бронхиальной астме, катаральном бронхите, остром ля-рингите, коклюше, кардиальгии и гастраль-гии; в наст, время многие авторы считают терап. применение Г. в. мало обоснованным. Употребляют Г. в. и в качестве corrigens.

средства впервые включена в ГФVIII взамен спиртовой воды корицы.

Для ее приготовления 1 часть истолченных плодов кориндра (Coriandrum sativum L.) настаивают на смеси из I части спирта с 10 частями воды в течение 12 ч. По истечении указанного срока в перегонный куб впускают острый пар и собирают 10 частей отгона, являющегося готовым препаратом. Спиртовая вода кориандра представляет собой бесцветную, прозрачную или слегка опалесцирую-щую жидкость с запахом кориандра, пряного вкуса. Плотность 0,950- 0,980. Вплодах кориандра содержится около 0,5%  эфирного   масла,
Таким образом, получается ароматная вода концентрации 1:2000. Спиртовая вода кориандра применяется как средство, исправляющее вкус и запах лекарств.

эфиромасличного сырья с водяным паром; растворением в воде эфирных

масел.
Первый способ позволяет получить ароматную воду более высокого качества, так как при перегонке в нее переходит весь комплекс летучих ароматических веществ, типичных для данного растения. Перегонку ведут с таким расчетом, чтобы эфирное масло при дистилляции полностью растворилось в дистилляте, количество которого значительно больше, чем при выделении эфирного масла. При приготовлении ароматной воды растворением эфирного масла в ней будут отсутствовать компоненты эфирного масла, которые ушли раньше с дистилляционной водой при первоначальном получении эфирного масла как наиболее легко растворимые. Эфирное масло предварительно растирают в ступке с тальком в соотношении 1:10. Полученную массу переводят в стеклянный баллон и сильно взбалтывают с водой, подогретой до 50-60°. При растирании частицы талька обволакиваются пленкой эфирного масла, благодаря чему очень сильно увеличивается поверхность масляной фазы. Это обстоятельство, а также применение подогретой воды способствует более быстрому и полному растворению эфирного масла в воде. Остывшую жидкость фильтруют через бумажный фильтр, предварительно смоченный водой (тогда через него не проходят нерастворившиеся капельки масла).

воды.
Все ароматные воды должны храниться в заполненных доверху

склянках, в прохладном месте. Признаками порчи служат появление мути и хлопьев, слизистый и затхлый запах.
При перегонке в ароматные воды; переходит весь комплекс летучих аро-матических веществ, содержащихся в растении Ароматная вода мятная исполь¬зуется в микстуре в качестве corrigens - menstruum. Ароматная вода укропная используется в детской практике при метеоризме, а вода мятная для полоска¬ний. Приготавливают ароматные воды мятную и укропную, согласно дейст¬вующей нормативной документации, смешением эфирного масла мяты пе¬речной 0,044% и эфирного масла фенхелевого 0,005% с водой (масла фенхеле-вого 0,05 г и воды очищенной до 1 л, масла мяты перечной 0,44 и воды очи¬щенной до 1 л)

мл
1. Характеристика конечной продукции производства.
- наименование продукции
: Вода плодов кориандра спиртовая

(Aquae Coriandri sрirituosa)
- исходные материалы:
Плодов кориандра крупноизмельченных 1 часть Спирта этилового 1 часть
Водяного пара достаточное количество до получения 10 частей отжима.
применение: применяют как корригирующее средство, исправляющее вкус и запах лекарств, ароматная вода обладает слабым антисептическим дей­ствием, улучшают двигательную и всасывающую способность желудка.,- описание: бесцветная прозрачная или слегка опалесцирующая жидкость с запахом кориандра и спирта, пряного вкуса. Плотность 0.95-0,98.
- упаковка: Готовую продукцию разливают в стеклянные емкости, закрывают винтовыми пластмассовыми крышками с прокладками.
- маркировка: Маркировка проводится наклеиванием этикеток на емкости. На этикетке указывают предприятие-изготовитель, его товарный знак, на­звание препарата, количество препарата, номер серии, дату изготовите­ля, срок годности.

химические процессы отсутствуют.
3 Технологическая схема производства.
Производство воды плодов кориандра

спиртовой состоит из следующих стадий:
ВР-1 - Подготовка производства
ВР-2 - Подготовка сырья, материалов, полупродуктов
ТП-3 - Получение воды плодов кориандра спиртовой
УМО-4 - Фасовка, упаковка конечного продукта производства
Примечание:
ВР -стадии вспомогательных работ ТП - стадии основного технологического процесса УМО — стадии упаковывания, маркирования и отгрузки готового продукта

Приготовление дезинфицирующих (дез) растворов.
В качестве дез. растворов используют:
3% раствор

перекиси водорода с 0,5% моющего средства;
раствор хлорамина Б 1%;
раствор дегмина 1%;
ВР 1.2. Подготовка оборудования и помещений.
Оборудование моют и дезинфицируют 3% раствором перекиси водорода с последующей промывкой водой. Проверяют исправность оборудования.
Ежедневно производится влажная уборка производственных помещений, 3% раствором перекиси водорода с 0,5% раствором моющего средства не реже 1 раза в неделю протирают панели, стены, двери, окна, вентиляционные возду-хоотводы;

1%. Гене­ральная уборка проводиться 1 раз в месяц.
ВР 1.3.

Подготовка персонала.
Все лица занятые в производстве должны пройти медицинское освиде­тельствование, бактериологическое обследование (приказ МЗ СССР №700, 1984).Вновь поступающие на работу лица должны пройти подготовку по специальности, включая ознакомление с «Правилами организации производства и контроля качества лекарственных средств»
Перед началом работы персонал должен надеть спецодежду, спецобувь, обработать руки мылом, 1% раствором дегмина.
ВР 1.4. Подготовка вентиляционного воздуха.
Очистка воздуха в помещениях двухступенчата.
В зимнее время воздух дополнительно прогревается. Фильтрующие каме­ры моются с дез. раствором.

раствором перекиси водорода с после­дующей промывкой водой. Флаконы и

крышки ополаскивают в чистой воде, укладывают на противни и сушат в сушильном шкафу при температуре 80-90 С в течение 4-5 часов. Высушенные флаконы и крышки передают на противнях на стадию УМО-4. Фасовка и упаковка.
Расчет загрузки:
Плодов кориандра крупноизмельченных 1 ч. Спирта этилового 1 ч.
Водяного пара достаточное количество до получения 10 ч. отгона

измельчение плодов кориандра.
Плоды кориандра получают со склада, отвешивают на

весах (1), помеща-ют в сборник (3), химик-аналитик проверяет правильность отвешивания. Плоды кориандра измельчают на измельчителе (2)
В лабораторных условиях плоды кориандра измельчают на шаровой мельнице в течение 5 минут (до размера «крупного измельчения»)
ВР 2.2. Подготовка плодов кориандра.
Измельченные плоды настаивают со смесью спирта этилового и воды (из расчета 10 л спирта на 100 л воды очищенной) в течение 12 часов.
ВР 2.3. Отмеривание спирта.
Спирт этиловый 96% из емкости (4) по трубопроводу направляют в пере-гонный аппарат (5)
ВР 2.4. Подготовка установки для перегонки с водяным паром.
Из составляющих элементов собирают установку для перегонки с водя-ным паром (5). Проверяют герметичность соединения узлов установки во избе¬жание утечки пара и потерь эфирного масла.

лабораторных условиях).
Предварительно замачивание сырья, в количестве 10 г и

змельченного сырья в смеси 10 мл спирта и 100 мл воды, помещают в перегонную колбу, закрывают пробкой с пароподводящей трубкой, соединенной с парообразователем. Конец пароподводящей трубки погружают в замоченное сырье. Перегонную колбу с сырьем соединяют пароотводящей трубкой, проходящей через коробку с холодильни¬ком. В процессе перегонки колбу с сырьем нагревают на кипящей водяной ба¬не. Контролируют поступление холодной воды в холодильник.
Отгон собирают в сборник (6). Перегонку проводят до получения задан-ного объема.
ТГ1 3.2. Отстаивание.
Воду плодов кориандра спиртовую отстаивают в течение суток при тем-пературе +8 - +10°С в сборнике-отстойнике (6).
ТП 3.3. Фильтрование.
Воду плодов кориандра спиртовую фильтруют через фильтр (7).

оставляют (в лабора­торных условиях) в прохладном месте на I

час. Фильтруют через бумажный складчатый фильтр, предварительно смоченный водой.
УМО 4. Фасовка и упаковка.
УМО 4.1. Фасовка.
Фасовку готовой продукции проводят во флаконы по 100 мл. На столе для фасовки (8). Наклеивают этикетки с наименованием продукции на русском и латинском языках, номер серии, количеством, сроком годности.
УМО 4.2. Упаковка.
Флаконы фасуют в коробки, коробки оклеивают полосой липкой ленты (обандероливают). Стол для фасовки и упаковки (8).
УМО 4.3. Маркировка.
На каждую коробку наклеивают этикетку с наименованием продукции и товарным знаком завода-изготовителя.

составляют исходя из за-траченного сырья и полученной продукции.



Переработка и

обезвреживание отходов. В качестве отходов образу­ ется шрот плодов кориандра; после отгонки эфирного масла отходы не утили­ зируют.
Контроль производства.
Осуществляется проверка контролируемых параметров: чистота флако­нов - визуально; температура нагрева, приготовление воды плодов кориандра -термометр.
Полный анализ готового продукта: плотность воды плодов кориандра спиртовой 0,95-0,98 г/см3, бесцветная прозрачная или слегка опалесцирующая жидкость с запахом кориандра (кишнеца) и спирта, пряного вкуса (по ГФ VIII, ст. 62).
Проводится контроль воздуха на степень его загрязненности пылью.

стандартизовано, в настоящее время большую известность получили так называемые

гидролаты, они же цветочные воды, – это ароматная вода, получаемая при дистилляции цветов и, иногда, листьев или стеблей.
Гидролат наследует косметические свойства и тонкий запах того растения, из которого он получен. В натуральной косметике цветочную воду используют в производстве кремов, шампуней, гелей и, главное, в качестве самостоятельного средства – как тоник для лица, тела и волос, который прекрасно подходит для увлажнения и питания кожи, а также для подготовки ее к нанесению крема или маски. Еще один ароматный вариант использования – это добавление небольшого количества гидролата в воду при глажке – несколько капель в воде для сбрызгивания не оставят пятен на одежде, а цветочная вода быстро впитается, оставив тонкий запах.
Конечно, все гидролаты, благодаря цветочным ароматам, обладают и мягким ароматерапевтическим воздействием: снимают стресс, помогают при переутомлении и бессоннице или, наоборот, бодрят и стимулируют мозговую деятельность. 
Однако происхождение таких вод зачастую сомнительное. В последнее время все чаще вместо эфиросодержащих вод под названием "цветочная вода" предлагают воду с разведенной в ней отдушкой. Поэтому покупать гидролаты лучше у достойного доверия поставщика.
Главное преимущество ароматных вод – это то, что каждая вода обладает достоинствами, подобными соответствующему эфирному маслу, а их использование удобно и безопасно благодаря более слабой концентрации активных молекул.