Презентация на тему по внеурочной деятельности, кружок Город мастеров

-история

появления конфет
-появление конфетного букета
- история курской кондитерской фабрики
2. Мастер-класс по изготовлению конфетного букета.
3.Материалы и инстументы
4.Пошаговое изготовление
5.Составление букетов
6.Литература

успело стать в нашей стране столь же обычным делом,

как флористика или свадебные торты. Между тем этот красивый и вкусный бизнес соединил между собой полярно разные вещи: коммерцию и оформительское дело. Некоторые называют его «сладкой флористикой», желая подчеркнуть его неординарность и многогранность.

Да и сами конфеты не так уж давно приняли привычный нам вид шоколадных изделий в яркой обертке. Само слово «конфета» в XVI веке придумали итальянские аптекари: так они называли засахаренные или переработанные в варенье фрукты. Как ни странно, тогдашние «конфеты» использовались в лечебных целях. А на Руси испокон веков уваривали фрукты в меду, да еще и добавляли различных пряностей. Но вот масштабное производство конфет в их нынешнем понимании появилось в России только в XIX веке.

Россию во времена Петра I вместе с прочими «заморскими

диковинами». По другой – в конце XVIII века, когда один из русских купцов привез из Нью-Йорка какао. Неоспорим тот факт, что уже в начале 19 века шоколад был весьма популярен в высшем свете российской империи, да и просто у людей с достатком. Пушкин и Лермонтов упоминали благоухающий горячий напиток в своих произведениях. А часть врачей приписывала ему целебные свойства.

В XVIII-XIX столетиях шоколадные конфеты в Россию ввозили из-за границы, но наряду с этим в стране существовали небольшие кондитерские, в каждой из которых были свои особые рецепты сластей. Даже богатые и знатные барыни на званых ужинах старались «умыкнуть» со стола пару-другую конфет, поскольку опытные повара-кондитеры хорошо скрывали свои рецепты. А в середине XIX века в Петербурге уже была открыта первая фабрика по производству конфет. Владельцем ее был знаменитый Ландрин. Сначала там производили карамель, но потом занялись и шоколадом. В то же время появился и прообраз нынешних букетов из конфет – украшения из карамели. Техника карамельного украшения считалась высшим достижением кондитерского искусства. К концу XIX века кондитеры Российской империи могли дать фору любому иностранному мастеру: цветы из карамели выходили у них ювелирно красивыми и при этом по-русски масштабными. Каждый карамельщик старался не копировать удачные работы конкурентов, а придумать что-то свое.

в 1936 году. В первые годы выпускалось около 3

тысяч тонн изделий в год. Работа велась, в основном, вручную. Курская фабрика унаследовала традиции кондитерского производства, существовавшие в Курске ещё в XIX веке ("Конфетная фабрика "Эсперанс", "Шоколадная и конфетная фабрики г-на Новосильцова", фабрика "Восторг"). В начале Великой Отечественной войны в 1941 г. многие работники фабрики ушли на фронт. К моменту освобождения города в 1943 г. после Курской битвы фабрика была полностью разрушена. С 10 июня 1944 г. начинается её восстановление.  К 1954 году на фабрике работали основные цеха: конфетный и карамельный, пастильно-мармеладный, сиропно-начиночная станция. Из 44 фабрик СССР Курская конфетная была на 6 месте по объемам производства.  В 1976 г. образован Курский кондитерский комбинат. А с 1978 г. предприятие переходит в «высшую лигу». Вся производимая продукция, аттестована первой категорией качества, 21 вид кондитерских изделий выпускается с Государственным знаком качества.  В 1978 – 1984 г.г. проведена реконструкция предприятия, в результате -создано современное производство пралиновых сортов конфет. Отстроен главный производственный корпус, мощностью в 5,7 тысяч тонн продукции в год. 

глазировочными машинами «Супер-80» и линия по изготовлению конфет «Птичье

молоко», «Трюфели», введён в эксплуатацию высокомеханизированный участок по переработке какао-бобов.  1989 г. - смонтирована новая линия по производству конфет «Ассорти» и шоколада с начинкой.  В 2004 году ЗАО «Кондитер-Курск» вошло в состав ПО «КОНТИ».  Количество сотрудников Курской кондитерской фабрики составило более чем 2550 человек. Специализация Технологические возможности предприятия, позволяют выпускать продукцию, качество которой соответствует уровню мировых стандартов.  В последние годы фабрика оснащена новейшим оборудованием: высокотехнологичной крекерной линией, новыми линиями по производству карамели, шоколада с начинкой, линией по производству конфет «помада в помаде». Создана современная производственно-технологическая лаборатория.  Сегодня предприятие выпускает около 200 наименований шоколадных конфет и карамели, плиточного шоколада и шоколада с начинками, подарочных наборов шоколадных конфет, вафель, крекеров и печенья, которые знают и любят не только в России, но и в ближнем зарубежье.  Фирменная серия «Марьино», карамель «Фруктовая радуга»; конфеты «Волшебная мелодия» и «Любимые напевы»; шоколад «Барышня»; крекер «Конкур – Детский – Экстра», с маком и кунжутом, с укропом и грибами; подарочные наборы «Ассорти» и «Птичье молоко» - визитная карточка ЗАО «Кондитер-Курск».  Общий объем инвестиций ПО «КОНТИ» в производственные мощности российской кондитерской фабрики составит почти 5 млн. долларов. 

англ. «candy» - конфета), который появился в Америке в

80-х гг. ХХ века, и сделан бы из карамели на палочке, типа чупа-чупс, и красиво упакован. Такие сладкие букеты помимо самих конфеток непременно содержали яркие ленты, фольгу и флористическую бумагу. Букеты очень быстро завоевали сердца американцев-сладкоежек. И теперь ни одно свидание не обходилось без небольшого приятного презента для милой девушки, не говоря уже о подарке на День рождения ребенку. Но конфеты на палочках, поставленные в вазы, с тех пор не претерпели никаких изменений и можно сказать, что конфетный букет в Америке так и не развился.

пластиковое ведерко; пеноплекс; гофрированная бумага белого, зеленого цветов; герберная

проволока; тейп-лента; нитки коричневого цвета; крючок.
1. Для сердцевины цветка вам понадобиться светло-зеленая гофрированная бумага. Вырежьте из неё заготовку размером 5*7 см с тремя зубчиками.
2. Заверните конфету. Срежьте хвостик наискосок, чтобы основание будущего цветка не было слишком объемным.
3. Присоедините к заготовке проволоку, сделав на её конце петельку, чтобы не повредить конфетку.
4. Для лепестков подготовьте три узкие полоски белой бумаги шириной 1,5 * 1,8 см. Закруглите один край полосок.

капелькой клея, как показано на фото.

6. Вырежьте три ровных

узких лепестка, длиной 5,5 см.

7. Приклейте лепестки к сердцевине.

8. После того, как лепестки будут закреплены, сожмите кончик каждого пальцами, чтобы придать ему заостренную форму, Тейпируйте стебель и выгните головку цветка.

9. Заготовьте достаточное количество цветов для вашей композиции.

полоску шириной 1,5 см, длиной около 13 см. Заострите

края полоски с двух сторон.
11. С помощью палочки для барбекю выгните получившийся лист, как показано на фото.
12. Присоедините лист к стеблю цветка и тейпируйте место соединения. Так же добавьте листья к остальным цветам.
13. Из светло-коричневых ниток с помощью крючка свяжите горшок, заполните его пеноплексом, вставьте цветы и декорируйте свою работу по своему вкусу.

мода на сладкие букеты. В обиход входит новое название

«свитфлористика» (от англ. «sweet»- сладкий) - искусство превращать конфету в цветок, а из сладких цветов составлять прекрасные букеты, часто так похожие на настоящие. Русские флористы-дизайнеры стали использовать не только карамель, но и шоколадные конфеты, цветы живые и искусственные, флористическую гофрированную упаковку, перья, бусины, сухоцветы и многое другое, на что только хватает фантазии. И здесь хочется вспомнить произведение Алексея Толстого «Князь Серебряный», в котором есть такой эпизод, где князю на одном из пиров занесли чудо-дерево, увешенное пряниками и сладостями. И чем не прообраз первого букета из конфет?

и яркая композиция, состоящая из шоколадных конфет, цветов и

необычных аксессуаров, способная удивить и порадовать ее получателя. Букеты из конфет – это авторские произведения, ручная работа, каждый новый букет уникален, на создание одного букета в среднем уходит от пяти часов до двух суток кропотливой работы.

первый – использование похожих цветов,
второй – сочетание контрастных

цветов, расположенных друг против друга,
третий – сочетание из разных цветового круга,
четвертый – сочетание нескольких оттенков одного цвета.
Кроме того, каждому оттенку соответствует свое значение. Красные цветы символизируют страсть и любовь, темно-розовые – благодарность, белые – чистоту и невинность, фиолетовые – дружбу, желтые – радость и процветание. В последнее время цветочному этикету отводится все больше внимания. Поэтому, соединяя различные цветы можно выразить чувства или благодарность.

красоты,
Ведь очень трудно без мечты!
И остаётся прочно с нами,
Всё

то, что связано с цветами,
В них растворились краски звёзд,
И мир любви без мук и слёз!
 
Эти строки еще раз доказывают, что цветы дарят нам вдохновение и мечты!