Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Японская кухня

Содержание

Япония- островная страна,поэтому для японцев основной пищей всегда были продукты моря.Море давало японцем пропитание-рыбу, морские водоросли, каракатиц, крабов, моллюсков и осьминогов.В отличие от предков кроме рыбы японцы сегодня потребляют и все виды мяса.
японская кухня Япония- островная страна,поэтому для японцев основной пищей всегда были продукты моря.Море давало Японская кухня в наше время очень популярна в мире.Причина такого успеха :Малая Обязательная часть японской пищи являются овощи.Присутствуют во всевозможных видах,цветовых и вкусовых вариантах.Используют Японский этикет во время приема пищи.Едят палочкамиЛожку не употребляют даже для супа- САЛАТЫ И ЗАКУСКИХару-но-сарадаТако-но-су-но-моно ХАРУ -НО- САРАДАРАЗНОЦВЕТНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТКольраби-1 шт. Кольраби нарезать кубиками. Огурец и лук нарезать тонкими кольцами, салат разобрать на ТАКО-НО-СУ-НО МОНОЗАКУСКА ИЗ КАЛЬМАРАКальмар, готовый к употреблению- 200 г Нарезать кальмар тонкими кусочками,сбрызнуть рисовым уксусом.Нарезать лимон дольками, огурец-тонкими кружочками. БЛЮДА          ИЗ РЫБЫ ИВАСИ-НО АГЭМОНОЖареные ивасиСвежая рыба-4 шт. САБА-НО ТЭРИЯКИЖАРЕНАЯ МАКРЕЛЬМакрель(филе)-4 кусочка    лимон-1 шт. Промыть и просушить филе макрели. Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и заложить Разделать каждую рыбу на два филейных куска. На них положить листочки сисо, Основа супов – бульон даси, приготовленный на основе морской капусты.СуимоноТори то хорэнсо-но суимоноСупы Прозрачный супСуимоноДаси – 3 стакана,    филе красной рыбы – Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 15 мин. Промыть Тори то хорэнсо-но суимоно суп с курицей и шпинатом Нарубить мясо и шпинат.В даси заложить мясо, довести до кипения, снять пену, ТэндонРис с овощами и креветкамиДаси – 1 стакан, Отварить рис. Смешать бульон, сахар,сею и вино в небольшой глубокой сковороде и советуем вам приготовить что-то по-японски, и пусть необычный и приятный вкус и
Слайды презентации

Слайд 2 Япония- островная страна,поэтому для японцев основной пищей всегда

Япония- островная страна,поэтому для японцев основной пищей всегда были продукты моря.Море

были продукты моря.
Море давало японцем пропитание-рыбу, морские водоросли, каракатиц,

крабов, моллюсков и осьминогов.
В отличие от предков кроме рыбы японцы сегодня потребляют и все виды мяса.

Слайд 3 Японская кухня в наше время очень популярна в

Японская кухня в наше время очень популярна в мире.Причина такого успеха

мире.
Причина такого успеха :
Малая калорийность японских блюд
Японская пища очень

здоровая: содержит мало жиров
Имеет приятный вкус
Легко усваивается

Слайд 4 Обязательная часть японской пищи являются овощи.Присутствуют во всевозможных

Обязательная часть японской пищи являются овощи.Присутствуют во всевозможных видах,цветовых и вкусовых

видах,цветовых и вкусовых вариантах.Используют несколько видов лука, от золотистого

круглого таманоги,который наиболее распространен у нас. До белого узкого и длинного лука хосонеги. Существует много видов редиски и редьки, которая придает блюдам пикантный вкус и необходимое разноцветье.Овощи сопровождают каждое блюдо как из вкусовых, так и эстетических соображений .

Слайд 5 Японский этикет во время приема пищи.
Едят палочками
Ложку не

Японский этикет во время приема пищи.Едят палочкамиЛожку не употребляют даже для

употребляют даже для супа- прихлебывают из мисочки
За общим столом

не едят, каждый гость сидит за отдельным столиком, на который ставят сразу все блюда- начиная от супа и кончая сладким
Для японцев очень важна красота убранства стола и сервировка блюд.

Слайд 6 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Хару-но-сарада
Тако-но-су-но-моно

САЛАТЫ И ЗАКУСКИХару-но-сарадаТако-но-су-но-моно

Слайд 7 ХАРУ -НО- САРАДА
РАЗНОЦВЕТНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ
Кольраби-1 шт.

ХАРУ -НО- САРАДАРАЗНОЦВЕТНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТКольраби-1 шт.

огурец-1 шт. салат- 1 качан лук репчатый-1 шт. кукуруза-0,5 банки(140 г) редиска-10 шт. соевый соус-3 ст. ложки щепотка сахара, соль лимонный уксус-3 ст. ложки кунжутное масло-5 капель

Слайд 8 Кольраби нарезать кубиками. Огурец и лук нарезать тонкими

Кольраби нарезать кубиками. Огурец и лук нарезать тонкими кольцами, салат разобрать

кольцами, салат разобрать на листья, помыть и порубить. Редиску

порезать на толстые пластинки. Овощи положить в стеклянную миску и добавить консервированную кукурузу. В кастрюле приготовить подливу: для этого смешать соевый соус с сахаром, солью, уксусом и маслом. Хорошо взбить вилкой и залить ею салат непосредственно перед подачей.Салат этот подходит ко всем типам японских блюд.

Слайд 9 ТАКО-НО-СУ-НО МОНО
ЗАКУСКА ИЗ КАЛЬМАРА
Кальмар, готовый к употреблению- 200

ТАКО-НО-СУ-НО МОНОЗАКУСКА ИЗ КАЛЬМАРАКальмар, готовый к употреблению- 200 г

г

огурец- 1 шт. рисовый уксус-3 ст.ложки лимон-0,5 шт.
Для приправы: лимонный сок-4 ст. ложки сахар-1ст.ложка сёю-3 ст. ложки тертый имбирь для украшения

Слайд 10 Нарезать кальмар тонкими кусочками,сбрызнуть рисовым уксусом.Нарезать лимон дольками,

Нарезать кальмар тонкими кусочками,сбрызнуть рисовым уксусом.Нарезать лимон дольками, огурец-тонкими кружочками.

огурец-тонкими кружочками.

Приготовить приправу, полить ею кусочки кальмара и огурец.

Слайд 11 БЛЮДА

БЛЮДА     ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВИваси-но агэмоноСаба –но тэрияки


ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Иваси-но агэмоно
Саба –но тэрияки



Слайд 12 ИВАСИ-НО АГЭМОНО
Жареные иваси
Свежая рыба-4 шт.

ИВАСИ-НО АГЭМОНОЖареные ивасиСвежая рыба-4 шт.

Сисо-8 листьев Сельдерей-1\2 стебля Зелёный перец-1 шт. Кукурузный крахмал Растительное масло

Слайд 13 САБА-НО ТЭРИЯКИ
ЖАРЕНАЯ МАКРЕЛЬ
Макрель(филе)-4 кусочка лимон-1

САБА-НО ТЭРИЯКИЖАРЕНАЯ МАКРЕЛЬМакрель(филе)-4 кусочка  лимон-1 шт.

шт.

Дайкон-1 шт.
Для соуса: сёю- 1\4 стакана десертное вино-1\4 стакана сахар-1 ст. ложка тертый имбирь-1\2 ст.ложки

Слайд 14 Промыть и просушить филе макрели. Приготовить соус, смешав

Промыть и просушить филе макрели. Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и

все ингредиенты, и заложить в него рыбное филе на

20 минут. Затем жарить на решетке в гриле.Подавать с ломтиками лимона и тёртым дайконом.

Слайд 15 Разделать каждую рыбу на два филейных куска. На

Разделать каждую рыбу на два филейных куска. На них положить листочки

них положить листочки сисо, кусочки зеленого перца и очищенного

сельдерея. Свернуть каждый кусочек рыбы с овощами в рулет, начиная с хвоста. Скрепить тонкой деревянной палочкой или зубочисткой. Посыпать крахмалом и хорошо прожарить в масле.

Слайд 16 Основа супов – бульон даси, приготовленный на основе

Основа супов – бульон даси, приготовленный на основе морской капусты.СуимоноТори то хорэнсо-но суимоноСупы

морской капусты.
Суимоно
Тори то хорэнсо-но суимоно


Супы


Слайд 17 Прозрачный суп
Суимоно
Даси – 3 стакана,

Прозрачный супСуимоноДаси – 3 стакана,  филе красной рыбы – 200


филе красной рыбы – 200 г.,
зеленый лук – 1

шт.,
водка – 1 ч. ложка,
светлый сею – 1 ч. ложка,
соль, лимон.

Слайд 18 Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить

Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 15 мин.

на 15 мин. Промыть в воде, обсушить на бумажной

салфетке,нарезать кусочками. Нагреть дасе, добавить сею и водку, довести до кипения, заложить рыбу в кипящий бульон, варить 1 минуту.
Вынуть филе, разложить в тарелки, залить бульоном. Украсить готовый суп нарезанным зеленым луком и дольками лимона.

Слайд 19 Тори то хорэнсо-но суимоно
суп с курицей и

Тори то хорэнсо-но суимоно суп с курицей и шпинатом

шпинатом


Даси-2/3стакана,
Куриное мясо без
кожи и костей – 30 г
Небольшой пучок
шпината.


Слайд 20 Нарубить мясо и шпинат.В даси заложить мясо, довести

Нарубить мясо и шпинат.В даси заложить мясо, довести до кипения, снять

до кипения, снять пену, добавить шпинат, убавить огонь и

варить до готовности.

Слайд 21 Тэндон
Рис с овощами и креветками
Даси – 1 стакан,

ТэндонРис с овощами и креветкамиДаси – 1 стакан,

сахар – 1,5 ст. ложки, сею – 4 ст. ложки, десертное вино – 2 ст. ложки, рис – 2,5 стакана, креветки – 4 шт., зеленый перец или другие зеленые овощи – 4 кусочка, баклажаны 4 куска.

Слайд 22 Отварить рис. Смешать бульон, сахар,сею и вино в

Отварить рис. Смешать бульон, сахар,сею и вино в небольшой глубокой сковороде

небольшой глубокой сковороде и варить, помешивая, 2-3 минуты. Обжарить

креветки и овощи. Разложить рис по глубоким тарелкам, добавить в каждую по 1 креветке и по 2 кусочка овощей, залить сверху горячим бульоном.

  • Имя файла: yaponskaya-kuhnya.pptx
  • Количество просмотров: 119
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Паразитология
Следующая - Наречие?