Презентация на тему Факторы влияющие на образование плесневых грибов

на Земле. Она появилась 200 миллионов лет назад и

научилась выживать в любых условиях: в радиации, арктических льдах и открытом космосе. Она спасает жизни и способна уничтожить. Плесень – это разновидность микроорганизмов в живой природе.

колонии грибков, которые бывают самые разные:
плесневые грибки (они распространены

повсюду, и могут жить даже на камнях);
грибки синевы (обитают в клетчатке дерева);
грибки гниения (их представителями является бактериальная, белая, бурая гниль);
дрожжевые грибки (специфический налёт на растениях).

ее находятся повсюду: в воздухе, в домах, они

легко проникают в организм человека, вызывая разные болезни, аллергии, а в случае ослабленного иммунитета – смерть.
Вот краткий перечень заболеваний, вызываемых плесенью:
 • туберкулез • бронхит • рак
 • сердечно - сосудистые нарушения • микотоксикоз • детский диатез • аллергия, головные боли • отит, аллергический ранит
 • бронхиальная астма
Все эти болезни носят хронический характер и вызывают большие трудности при лечении.

антимикробные препараты, относящиеся к классу β-лактамных антибиотиков . Природным

продуцентом пенициллинов является грибы рода Penicillium.

Некоторые думают, что вполне достаточно для уничтожения ядов, выделяемых

плесенью, прокипятить варенье. Это заблуждение. Эти яды представляют собой низкомолекулярные соединения, которые от кипячения не разрушаются.
В древнем Китае строительное дерево заранее вымачивали в растворе поваренной соли, чтобы его не съела плесень.
Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам – при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке
В 2003 году под саркофагом Чернобыльской АЭС были обнаружены скопления черной плесени, которая питается радиацией. Она способна выжить даже в открытом космосе.

рассматривать этот вопрос в глобальном масштабе наверное очень сложно.

А вот на местном уровне человек способен регулировать появление плесени.
Хорошим примером является борьба с плесенью с помощью фитонцидов.

плесневых грибов мы провели ряд опытов. Наблюдения проводились в

течение 25 дней. Опытные образцы.

на развитие плесневых грибов.
Одинаковые кусочки ржано-пшеничного

хлеба (производитель «Хлебный дом») мы поместили в разные стаканчики и закрыли полиэтиленовыми пакетами. Первый стаканчик поместили в морозильную камеру (-10С) (№1) , второй в холодильник при температуре хранения +4С (№2), третий оставили хранится при комнатной температуре (+20С +22С) (№3).
Хлеб (хранился при t= +4C) (слева),
хлеб (хранился при t= -10С) (посередине),
хлеб (хранился при t=+20С+22 С) (справа).

на развитие плесневых грибов.
Кусочек ржано-пшеничного хлеба

мы поместили в стаканчик, в который предварительно налили чайную ложку воды и закрыли полиэтиленовым пакетом. Опытный материал оставили при комнатной температуре (+20С +22 С) (№ 4).

грибов. Кусочек хлеба, предварительно посыпав, солью поместили в стаканчик.

Опытный материал не стали закрывать полиэтиленовым пакетом и оставили при комнатной температуре (+20С +22 С)(№5).

плесневых грибов. Хлебный кусочек поместили в стаканчик с тремя

зубчиками чеснока и закрыли полиэтиленовым пакетом. Опытный материал оставили при комнатной температуре (+20С +22 С) (№6).

литературы. Плесень активно образуется во влажных и теплых местах.

Низкая температура препятствует развитию плесени.
Время образования плесени при различных условиях хранения разное.
Фитонциды, соль препятствуют появлению плесени на хлебо-булочных изделиях.
Опасно для здоровья человека употребление продуктов со следами плесени. Даже удалив видимую плесень употреблять хлеб не рекомендуется.
Научно доказано, что употребление плесневых продуктов приводит к серьёзным заболеваниям у человека.
Даже длительная температурная обработка продуктов и хлебо-булочных изделий не удалит яды из зараженного продукта.
Необходимо правильно хранить продукты питания, овощи, фрукты и хлеб- булочные изделия.

в полиэтиленовых пакетах длительное время.
Место хранения хлеба должно

быть в открытом, хорошо освещенном месте возле окна.
Не рекомендуется хранить вместе ржаной и пшеничный хлеб, та как белый хлеб способен впитывать запах ржаного и при этом теряет свой вкус.
Поместить в хлебницу емкость с солью или горчицей - это защитит от плесени.
Не покупайте хлеб впрок.