Слайд 2
Цель исследования:
Сравнение жирности молока в летний и
зимний период.
Слайд 3
«Молоко, - писал академик И.П. Павлов, - это
изумительная пища, приготовленная самой природой».
Слайд 4
Молоко содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него
входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры,
углеводы, минеральные соли, витамины.
Слайд 5
О пользе козьего молока писалось много, это поистине
целебный напиток. Оно лучше всего подходит для детского питания
(не считая материнского молока), улучшает самочувствие пожилых людей и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.
Слайд 6
Верблюжье молоко по внешнему виду, вкусу, запаху мало
чем отличается от коровьего, однако в нем несколько выше
количество всех пищевых веществ( особенно жира). Это молоко используют как в свежем виде, так и для приготовления некоторых кисломолочных продуктов(чал, шубат)
Слайд 7
Из молока делают творог, масло, кефир, сыр, йогурт
Слайд 9
Сметана — исконно русский национальный продукт, знакомый долгое
время только жителям нашей страны. За границу она «проникла»
только после второй мировой войны. В некоторых странах сметану называют «русскими сливками».
Слайд 10
Творог — один из древнейших продуктов. Можно считать,
что он появился вместе с молоком. Римские писатели-аграрники (Варрон,
Колумелла) свидетельствуют о том, что творог был известен в Древнем Риме. Римляне употребляли в пищу соленый и несоленый творог, а иногда перед употреблением его смешивали с молоком и медом.
Слайд 11
Родина кефира – Северный Кавказ, народы которого всегда
считали его напитком здоровья, бодрости и называли даром богов.
Слайд 12
Более 4 тыс. лет назад человек впервые познакомился
с сыром. С тех пор он прочно занял место
среди основных продуктов питания многих народов мира.