Презентация на тему Презентации. презентация по теме

области татары составляют на 1989 г. 11,4% населения (на

1897 г. - 9,3% населения Симбирской губернии). Проживают татары наиболее компактно в Старокулаткинском (92,3%), Павловском, Цильнинском, Заволжских районах

поселения. Татарские деревни (авыл), особенно казанско — татарские, вплоть до 19в.

сохраняли традиции раннего характера расселения:  дома располагались в глубине дворов, улицы были узкие с крутыми поворотами и тупиками, длинными заборами. Господствующая форма построек − четырёх − или пятистенная изба со своеобразной раскройкой и многочисленной декоративными деталями

интерьера − нары − место сна, отдыха, еды. Печь

глинобитная, с вмазанным котлом. Современные сельские дома сохраняют некоторые традиционные черты: они часто располагаются в глубине двора, имеют полихромную раскраску фасада, сложное декоративное оформление. Меняется планировка дома, он становится многокомнатным.

овёс, горох, ячмень, гречиха, просо, лён, конопля). Характерен плуг

с колёсным передком (сабан). Животноводство было стойло — пастбищным и второстепенным по отношению к земледелию основное занятия − скотоводство. Занимались пчеловодством. Было развито разведение птицы: кур, гусей, уток.
Огородничество и садоводство у татар не получили широкого развития.

татар до конца 19 − нач.20вв. существовали большие семьи из 3-4 поколений. Семья была

основана на патриархальных принципах.

хотя изредка случались похищения девушки и её уход к жениху без разрешения

родителей. Свадьба происходила вначале в доме невесты, где совершалось религиозное оформление брака (никах).
Здесь молодая оставалась до уплаты калыма − определенное количество денег, одежды для невесты и продуктов для проведения свадьбы. Переезд молодой в дом мужа иногда затягивался до рождения ребенка и обставлялся множеством обрядов. Характерной особенностью традиционной свадьбы татар − мишарей являются причитания невесты.

штаны, сшитые из сравнительно лёгких тканей. Рубаха была исключительно

глухой. Она шилась очень свободной, до колен, с широкими и длинными рукавами никогда не подпоясывалась.

мелкими сборками, нагрудная часть дугообразно оформлялась аппликацией, рюшами либо

специальным нагрудным украшением изу
В оформлении мужских и женских рубах кроме аппликации нередко использовалась тамбурная вышивка (цветочно-растительный орнамент) и художественное ткачество (геометрический орнамент).

спинкой. Поверх рубахи надевали безрукавный (или с коротким рукавом)

камзол. Женские камзолы шили из цветного, чаще однотонного бархата и украшали по бортам и низу позументной тесьмой, мехом. Поверх камзола мужчины носили длинный просторный халат (жилэн) с небольшим шалевым воротником. Его шили из фабричной однотонной или полосатой (чаще тяжёлой полушёлковой) ткани и подпоясывали кушаком. В холодное время года носили бешметы, чикмени, крытые либо дублёные шубы.

вообще характерно для древних форм одежды . В отличие

от мужских женские рубахи шились длинными , почти до щиколоток . В середине XIX века определяются три варианта туникообразных женских рубах .

шагом и рубашки (у женщин дополнялась вышитым нагрудником), на

которую надевался безрукавный камзол. Верхней одеждой служили казакин, а зимой — стёганый бешмет или шуба. Головной убор мужчин — тюбетейка, а поверх неё — полусферическая шапка на меху или войлочная шляпа; у женщин — вышитая бархатная шапочка (калфак) и платок. Традиционная обувь — кожаные ичиги с мягкой подошвой, вне дома на них надевали кожаные калоши. Для костюма женщин было характерно обилие металлических украшений

как правило, имели шапкообразную или калфакообразную конструкцию и надевались

без волосника. Волосы заплетены в две косы, располагались на спине и оставались открытыми и прикрывались специальными девичьими украшениями, а позже легким фабричным платком

в виде шапок. При их ношении волосы, заплетенные в

две косы, располагались на спине и оставались открытыми или слегка прикрывались накосным украшением (тезмэ) .

позолоченной монетой, золотошвейной гладью шапочка -калфак. В изготовление калфаков,

которые входили в состав приданого и передавались по наследству, татарские женщины вкладывали много труда  и умения.

своеобразный способ повязывания платка: соединяются два соседних угла под

подбородком, полотнище распускается по спине.

отдавалось коричневому сердолику и голубовато-зеленой бирюзе, наделявшейся магической силой.

Часто использовали сиреневые аметисты, дымчатые топазы и горный хрусталь. Женщины носили кольца, перстни, браслеты разных видов, разнообразные застежки ворота "яка чылбыры", накосники.

их в сумме достигал 6 килограмм. Это были изделия

из серебра, бирюзы, яшмы, коралла, янтаря. 
Лицо женщины в соответствии с исламскими традициями было закрыто покрывалом.
В народе говорили, что из-за звона, производимого многочисленными тяжелыми подвесками, кольцами и серьгами, широкими браслетами, скорее можно услышать татарскую женщину, чем увидеть ее.                                                                                                

поверх которой надевали полусферическую или цилиндрическую шапку бурек, а

летом шляпу из войлока

вязаные. Носили также налобные и височные украшения - полоски

ткани с нашитыми бляхами, бусинами, подвесками.

традиции отразились древние языческие воззрения о магии волос, закрепленные

позднее исламом, рекомендующим скрывать очертания фигуры и прикрывать лицо

тастаров представляют белое самотканое полотно, длиной до 2 м

и шириной около 40 см. Они состоят из основной части, которой покрывалась голова женщины, и украшенных концов (или одного украшенного конца), которые спускались на спину. С двух сторон, по всей длине тастара, проходит красная кайма. В способах украшения концов тастара и их узорах заметны территориальные особенности.

сапоги и туфли без ранта, напоминающие современные тапочки, причем

обязательно с загнутыми вверх носками - ведь нельзя царапать носком сапога мать-землю. Их носили с суконными или холщовыми чулками "тула оек"

является производство узорной обуви с использованием уникальной техники -

кожаной мозаики. Узорные ичиги (каюлы читек), как правило женские, изготовлялись обычно из высококачественного цветного сафьяна, вырезанного фрагментами в виде затейливого растительного орнамент

(алка), подвески к косам (чулпы), нагрудное украшение - воротниковая

застёжка с подвесками (яка-чылбыры), перевязь (хаситэ), эффектные широкие браслеты и прочее, при изготовлении которых ювелиры применяли скань (плоскую и 'татарскую' бугорчатую), зернение, чеканку, литьё, гравировку, чернение, инкрустацию драгоценными камнями и самоцветами. В сельской местности (особенно у мишарей и кряшен) при изготовлении украшений широко использовались серебряные монеты.

оформлении народного костюма, особенно головных уборов. На протяжении многих

веков складывались традиции татарского золотного шитья, уходя корнями в средневековье. Искусство шитья золотом обогащалось многими заимствованиями из соседних культур, а к XIX в. в отдельных регионах выработались своеобразные стили золотного шитья, отличающиеся комплексом применяемых технологии и спецификой орнаментации.

бытовыми обрядами. Да, декоративные полотенца, салфетки, скатерти, главные и

носовые платки, передники составляли приданое невесты и свидетельствовали о, ее мастерстве

в прошлом вести затворническую жизнь, оказывалась в вышивках, узорном

ткачестве. Вышивка имела исключительно домашнее значение

татар связана с этапами годового цикла хозяйственной деятельности и

существовавшими в прошлом общинными отношениями. К таковым относятся сабантуй (праздник плуга), жыен (встреча, народное гуляние), урак эсте (жатва), каз эмэсе, мал эмэсе, тупа эмэсе (помощь в заготовке птицы, мяса, изготовлении сукна).

к известному библейскому сюжету о попытке принесения патриархом Авраамом

своего сына Исаака в жертву Богу.

Ураза-байрам установлены обязательные общие молитвы, которые могут происходить как

в мечети, так и на специальных открытых площадках - намаз-гах. С утра, перед посещением молитвы люди исполняют все очистительные церемонии, одевают праздничные одежды. Рекомендуется отведать фиников или других сладостей

детей из продуктов, собранных ими у населения (дэрэ боткасы);

2) сбор детьми крашеных яиц; 3) сбор яиц юношами верхом на лошадях и угощение после него (атлы сврзн); 4) сбор ряжеными (мужчинами) яиц (жэяуле сорэн) - последнее не всегда и не везде; 5) сбор подарков для сабантуя (юношами верхом на лошадях); 6) майдан - состязания; 7) вечерние молодежные игрища

в несколько иной форме и носил название чук. Со

сбором урожая зерновых связан аграрный обряд - урак есте (жатва). Изменение экономических, социальных и идеологических условий в годы социалистических преобразований способствовало забвению этого обряда. На смену урак эсте пришел праздник хлебороба. До нынешних дней сохраняется в татарских селениях традиция помочей - эмэ. Их организовывали во время всех крупных работ: при закладке и строительстве нового дома, ремонте хозяйственных построек, строительстве общественных зданий. Нередко в таких мероприятиях участвовали все односельчане, а в крупных населенных пунктах - соседи с одной улицы. Совместная работа завершалась обрядовой трапезой и гуляниями. В наши дни подобные помочи организуются реже и в них участвует меньшее число людей. Этого нельзя сказать об осенних каз эмэсе и мал эмэсе (помочи по заготовке мяса птицы и говядины), которые бытуют и сегодня.

день, смысл, новый год), который татары отмечали в дни

весеннего равноденствия (март). Не исключено, что нардуган и науруз некогда были частями одного и того же праздника. Недаром обнаруживается много тождественного в их обрядах и ритуалах, перенос названий обрядовых актов из одного праздника в другой.

инструментов татар Поволжья недостаточно изученным является двухструнный хордофон, называемый

думбыра. У совр. инстр-та, как и у старинного, корпус грушевидный или овально-плоский, дерев. (долбленый или клееный). Длина грифа от 800 до 1300 мм, с 19 врезными ладами. Наряду с возрождающимся традиц. репертуаром на Д. исполняются композиторские инструм. сочинения.

К. - один из самых древних муз. инстр-тов, известных

человеку. Археология связывает его возникновение с эпохой позднего неолита. К. представляет собой металл. дугу с язычком посередине. При игре К. зажимают губами и придерживают левой рукой, слегка приблизив к зубам. Язычок защипывают пальцем правой руки, отчего он приходит в состояние вибрации и возникает бурдонный звук. Звук тихий, диапазон в пределах октавы. К. - чаще жен. и дет. инстр-т. На нем исполняются гл. обр. плясовые наигрыши и звукоподражат. мелодии; используется как сольный и ансамблевый инстр-т.

Относится к семейству лютневых и в нынешнем виде сложился

к XVII веку. Корпусы мандолины бывают овальные, полуовальные, плоские. Форма корпуса мандолины придает определенный тембр

стебля зонтичного растения, представляет собой трубку с цилиндрическим или

коническим каналом, изготовленную из древесины или из металла.

кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических

традиций. Большое воздействие на нее оказали кухни соседних народов.
Особые нормы и правила принятия пищи налагал ислам. По шариату запрещалось употреблять мясо свиньи, а также некоторых птиц, например, сокола, лебедя - последние считались священными.

других алкогольных напитков. В коране отмечается, что в вине,

как в азартной игре, есть плохое и хорошее, но первого больше. "Вино является явным корнем и источником грехов, и кто выпил его теряет рассудок. Он не знает Бога, никого не уважает..." - говорил пророк Муххамад. Основу питания составляла мясо-молочная и растительная пища. Любимым мясом татар считалась баранина, ценилась домашняя птица.

первых, супы и бульоны (шулпа, токмач) мясные, молочные и

постные. Во-вторых, распространенными у татар являются мучные печеные изделия - бэлеши, перемячи, бэккэны, эч-почмаки, сумса и другие с начинкой из мяса, картофеля или каши. В третьих, наличие "Чайного стола - души семьи", как говорят татары, подчеркивая его значимость в застольном ритуале. Чай с печеными изделиями заменяет порой завтрак или ужин, чай - непременный атрибут встречи гостя.

- 1-2 шт.; - картофель - 6-8 шт. (средние); - лук

репчатый - 1 большая головка; - паста томатная - 1-2 ст.ложки; - чеснок - 1 зубчик; - перец черный горошек - 5 шт.; - масло подсолнечное рафинированное (для жарки); - соль, зелень по вкусу.;

гр. сахара; - растительное масло;Из муки и яиц замесить не

сильно тугое тесто, как на домашнюю лапшу. Дать тесту постоять 30 минут, затем разделить на 3 части и тонко раскатать. Каждую часть разрезать еще на 4 части и скрутить в рулет. Рулеты нарезать не очень тонкой соломкой и обжарить в растительном масле. Мед слегка подогреть с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Обжаренную соломку смешать в чашке с медовым сиропом и мокрыми руками выложить готовый «чак-чак» на блюдо.

мякоти конины 5 кг внутреннего жира 10 г черного молотого

перца чеснок - по усмотрению 300 г репчатого лука 100 г зелени петрушки и сельдерея 350 г соли Приготовление: Подготовленное мясо натереть солью и выдержать 1-2 дня в прохладном месте при температуре 3-4 градуса. Кишки промыть и немного подержать в соленой воде. Затем мясо и жир мелко нарезать и перемешать. Добавить чеснок, перец и соль и вновь перемешать. Этим содержимым набить кишки, оба конца завязать шпагатом, вывесить на 3-4 часа в прохладном месте. Коптить 12-18 часов над густым дымом при 50-60 градусов, подсушить при 12 градусах 2-3 дня. Вяленые или копченые колбасы отваривать на медленном огне не менее 2-2,5 час. Перед подачей на стол нарезать на кусочки не толще 1 сантиметра, выложить на блюдо, украсить кольцами лука, зеленью.