Презентация на тему Проект Ода русскому пельменю

и традициям Омского Прииртышья и Сибири в целом
 
Задачи:
- изучить

традиции гостеприимства народов Западной Сибири на основе исследования материалов краеведческого музея, областной библиотеки им. А. Пушкина, музея им. М.Врубеля.
познакомиться с историей происхождения пельменей и распространения их по России
- научиться лепить пельмени и изготавливать для них начинку по настоящим сибирским рецептам
распространять среди школьной
общественности знания о
культуре Сибири и ее
национальной кухне

кинулись в воду

(пельмени)

– МАУЛЬТАШЕН
В Китае - ЦЗЯОЦЗЫ
В Средней Азии и

на Кавказе - ПОЗЫ, МАНТЫ, ХИНКАЛИ, ЧЕБУРЕКИ, МОМО, МАНДУ, ТУШПАРА И ЧУЧВАРА, ДЮШБАРА, ЧОШУРА

В Белоруссии — КОЛДУНЫ

В еврейской кухне — КРЕПЛАХ

В Крыму - ТАТАРАШ

каша, там и место наше.
Где питко да едко, туда

душа горит.
Лакомый кусочек скорей в роточек.
Дома ешь, что хочешь, а в гостях
- что велят.
Что поставлено, то и кушай и
хозяйку дома слушай.
Званого гостя – нужно много угощать.

1 кг муки пшеничной, высшего сорта; два яйца; два

стакана студеной воды; по 300 г говядины, баранины и свинины; 300 г капусты; три крупных луковицы; соль и перец - по вкусу.

Тесто: Пшеничную муку просеять через мелкое сито и насыпать горкой на рабочий стол. Посреди горки сделать небольшое углубление и вбей туда два яйца. Замешивать тесто от края к середине, понемногу подливая воду. Готовое тесто оберните увлажненным полотенцем и отставьте на полчаса. Немного отлежавшись, оно станет еще податливей и эластичней.
 
 Фарш: Очисть и крупно нарезать три луковицы. Мясо (свинину, баранину и говядину) прокрутить на мясорубке.
Перемолоть на мясорубке капусту, и добавить ее к фаршу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Капуста в фарше нужна для придания ему сочности.

Лепка: Стол посыпать мукой. Руками раскатать тесто в кружочки. За один прием раскатывать до 10 кружочков, тогда тесто не успеет «обветриться».
 
Помните, что фарш в тесте должен лежать свободно, иначе сок при варке разорвет тесто и вытечет, а пельмени без него уже не пельмени.

приготовления пельменей с начала и до конца вручную и

всей семьей. Процесс лепки пельменей – это драгоценные минуты общения семьи, это обмен радостными впечатлениями, такие минуты каждый человек будет помнить с удовольствием.
Благодаря пельменям, дети будут воспитывать в себе уважительное отношение к труду, к еде, будут ценить традиции семьи и своего народа.
 
Возможности развития проекта. Мы планируем глубже изучить культуру, особенности быта и национальных праздников народов Сибири; собрать коллекцию рецептов пельменей; обменяться знаниями и опытом с ребятами других школ по этой теме