Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления заварного теста и изделий из него

Содержание

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
Технология приготовления заварного теста и изделия из негоМатериал подготовлен Тонкогубовой Е.Н. ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ Сырье Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают Доводят до кипения В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения комков Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15 мм Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слайды презентации

Слайд 2 ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

Слайд 3 Сырье

Сырье

Слайд 4 Приготовление заварного теста
В кастрюлю наливают воду, добавляют соль

Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают

и масло, размешивают

Слайд 5 Доводят до кипения

Доводят до кипения

Слайд 6 В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

Слайд 7 На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной

На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения

лопаточкой до исчезновения комков муки, а затем нагревают в

течение 1—2 мин.

Слайд 8 Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до

Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С

50°С

Слайд 9 Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста

Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков

без комочков

Слайд 10 Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой

Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу

вязкую массу

Слайд 11 Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической

Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15

трубочкой диаметром 10—15 мм и отсаживают на противень всевозможные

фигуры

Слайд 12 Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Слайд 13 Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами

Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют

и глазируют

  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-zavarnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 163
  • Количество скачиваний: 2
- Предыдущая Презентация К Дню матери
Следующая - Программа взаимодействия школьных клубов

Похожие презентации

Когда появился первый самолет? Когда появился первый самолет? 121
Декор для несладких блюд Декор для несладких блюд 109
Презентация Роль минеральных веществ в питании человека. Презентация Роль минеральных веществ в питании человека. 228
Проект Дыхание тайги Комбинированный меховой жилет с нанайским орнаметом Проект Дыхание тайги Комбинированный меховой жилет с нанайским орнаметом 166
Презентация по технологии на тему Вышивка Презентация по технологии на тему Вышивка 147
Презентация Сборочный чертеж Презентация Сборочный чертеж 130
Домашнее задание по Технологии. Кулинария. : класс Домашнее задание по Технологии. Кулинария. : класс 153
Учебно-методический комплект к уроку технологии по теме Подарочная открытка маме на 8 марта ( конспект+презентация) план-конспект урока по технологии (3 класс) по теме Учебно-методический комплект к уроку технологии по теме Подарочная открытка маме на 8 марта ( конспект+презентация) план-конспект урока по технологии (3 класс) по теме 151
Виды оконных занавесей Виды оконных занавесей 129
Резьба по дереву. Техно Ромашки Резьба по дереву. Техно Ромашки 147
Межпредметные связи на уроках технологии Межпредметные связи на уроках технологии 239
Презентация к уроку технологии Поделки из рельефной бумаги Презентация к уроку технологии Поделки из рельефной бумаги 115
Презентация Методика и технология изготовления изделий из бисера с применением лаковой техники Презентация Методика и технология изготовления изделий из бисера с применением лаковой техники 134
Описание коллекции ВЛ2013 Описание коллекции ВЛ2013 133
Оригами - ракета Оригами - ракета 167
Занимательная кулинария 6-8 класс Занимательная кулинария 6-8 класс 172
Презентация по технологии 4 класс Торцевание Презентация по технологии 4 класс Торцевание 157
Мастер - класс Изготовление медальона презентация к уроку по технологии (3 класс) Мастер - класс Изготовление медальона презентация к уроку по технологии (3 класс) 158
Презентация Устройство токарного станка по обработке древесины Презентация Устройство токарного станка по обработке древесины 167
Конструирование и моделирование плечевых изделий Конструирование и моделирование плечевых изделий 51
plastilin mukhomor plastilin mukhomor 147
Урок швейного дела по теме Юбка (7 класс) Урок швейного дела по теме Юбка (7 класс) 166
інструмент для гкл інструмент для гкл 131
Русский праздничный костюм Русский праздничный костюм 132
Изготовление панно из природного материала Изготовление панно из природного материала 134
Открытка Солнышко Открытка Солнышко 120
презентация Осенняя красота методическая разработка по технологии (1 класс) презентация Осенняя красота методическая разработка по технологии (1 класс) 182
Презентация по технологии ХАНБОК Презентация по технологии ХАНБОК 192
Главное - это соус Главное - это соус 173
Презентация Поделки к Пасхе Презентация Поделки к Пасхе 129