Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления заварного теста и изделий из него

Содержание

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
Технология приготовления заварного теста и изделия из негоМатериал подготовлен Тонкогубовой Е.Н. ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ Сырье Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают Доводят до кипения В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения комков Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15 мм Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слайды презентации

Слайд 2 ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

Слайд 3 Сырье

Сырье

Слайд 4 Приготовление заварного теста
В кастрюлю наливают воду, добавляют соль

Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают

и масло, размешивают

Слайд 5 Доводят до кипения

Доводят до кипения

Слайд 6 В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

Слайд 7 На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной

На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения

лопаточкой до исчезновения комков муки, а затем нагревают в

течение 1—2 мин.

Слайд 8 Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до

Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С

50°С

Слайд 9 Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста

Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков

без комочков

Слайд 10 Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой

Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу

вязкую массу

Слайд 11 Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической

Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15

трубочкой диаметром 10—15 мм и отсаживают на противень всевозможные

фигуры

Слайд 12 Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Слайд 13 Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами

Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют

и глазируют

  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-zavarnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 166
  • Количество скачиваний: 2
- Предыдущая Презентация К Дню матери
Следующая - Программа взаимодействия школьных клубов

Похожие презентации

Мордовская народная вышивка Мордовская народная вышивка 139
Холодные овощные блюда Холодные овощные блюда 126
Оборудование автомобилей промышленности Оборудование автомобилей промышленности 150
Метод проектов на уроках технического конструирования Метод проектов на уроках технического конструирования 99
Традиционная одежда народов мордовского края Традиционная одежда народов мордовского края 122
Виды технического обслуживания автомобилей Виды технического обслуживания автомобилей 153
Использование ИКТ Использование ИКТ 132
C чего начать вышивку лентами? C чего начать вышивку лентами? 141
Аппликация изображений, построенных на основе окружности презентация к уроку по технологии (4 класс) Аппликация изображений, построенных на основе окружности презентация к уроку по технологии (4 класс) 141
Кулинарная книга Кулинарная книга 182
Презентация по технологии на тему: Проектная деятельность в старших классах Презентация по технологии на тему: Проектная деятельность в старших классах 180
Презентация Основы агрономии (5 класс) Презентация Основы агрономии (5 класс) 211
Лицевая и изнаночная стороны тканей Лицевая и изнаночная стороны тканей 138
урок технологии в 1 классе Веселая гусеница презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме урок технологии в 1 классе Веселая гусеница презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме 232
Книжная фабрика. презентация к уроку по технологии (2 класс) Книжная фабрика. презентация к уроку по технологии (2 класс) 228
Оригами Оригами 129
Презентация по технологии на тему Своя игра Презентация по технологии на тему Своя игра 159
История развития костюма ХХ века История развития костюма ХХ века 123
Презентация по технологии, раздел кулинария на тему Украшение готовых блюд (5 класс) Презентация по технологии, раздел кулинария на тему Украшение готовых блюд (5 класс) 182
Цветок презентация к уроку по технологии Цветок презентация к уроку по технологии 131
Презентация по трудовому воспитанию : технология изготовления аппликации-открытки Поздравительная открытка ко дню пожилого человека презентация к уроку по технологии (1 класс) Презентация по трудовому воспитанию : технология изготовления аппликации-открытки Поздравительная открытка ко дню пожилого человека презентация к уроку по технологии (1 класс) 182
Горячие блюда из рыбы Горячие блюда из рыбы 149
Лепка Лепка 118
Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности 139
Объекты труда на уроках технологии Объекты труда на уроках технологии 72
Ажурное сердечко Ажурное сердечко 138
Интерьер жилого дома Интерьер жилого дома 127
Презентация по товароведению Вяленая и сушеная рыба Презентация по товароведению Вяленая и сушеная рыба 177
s dnyom pobedy otkrytka prez s dnyom pobedy otkrytka prez 212
Современная энциклопедия моды Современная энциклопедия моды 140