Презентация на тему Приготовление и оформление пирогов из дрожжевого теста

пирога «Московского», доведения до готовности, дать качественную оценку изделиям.

Научить учащихся осуществлять способы и приемы оформления изделий по заказу.
Воспитательная цель урока: воспитать культуру труда, коммуникативность. Привить учащимся навыки самостоятельности в работе, любовь к профессии кондитера, эстетический вкус в приготовлении и оформлении изделий, работать в бригадах, ответственность за организацию рабочих мест и технологический процесс.
Развивающая цель урока: сформировать и развить умения анализировать производственные ситуации. Научить учащихся умениям рационально и планировать свой труд.

Древней Греции, существовал даже культ богини земли, земледелия и

плодородия для Диметры. Разнообразные хлебные культуры с древних времен возделывались на Руси, а народ давно овладел техникой изготовления муки, тайнами выпечки изделий из теста в 1800 году. Слово «пирог» произошло от древнерусского слова «пыро»- пшеница.
В нашем быту они стали символом домовитости. Они были ритуальными блюдами: о пшеничных пирогах, как и о молочных реках и кисельных берегах, рассказывается в сказках и былинах, поется в песнях.

тертыми калачами. В 16-17вв. Они изготавливались булочниками-ремесленниками. Образное выражение

«тертый калач» прочно вошло в русскую литературу и разговорную речь как обозначение чего-то очень непростого, стоящего, достойного внимания, замысловатого.
Тертые калачи изготавливаются из тертого теста и известны под названием пекарская скульптура. Изготовление пекарской скульптуры – дело чрезвычайно трудоемкое, все операции выполняются вручную. Пока жив еще хоть один мастер «уходящей Руси», наш долг – сохранить искусство пекарской скульптуры в памяти потомков.