Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к уроку технологии по теме Изделия из жидкого теста (7 класс)

Содержание

Значение изделий из теста в питании человека.Изделия из теста играют важную роль в питании человека. Основным продуктом для получения продуктов из теста является мука. Мука содержит 15% белковых веществ, 75% углеводов, 2% жира, а также минеральные
Тема урока: Изделия из жидкого теста.7 класс Значение изделий из теста в питании человека.Изделия из теста играют важную роль Питательная ценность муки. белкиуглеводывитаминыаминокислотыминеральные веществаПитательная ценность мукиПитательная ценность муки Первичная обработка муки.Просеивание. Мука разрыхляется, обогащается кислородом для лучшей всхожести теста. Виды тестаТестодрожжевоебездрожжевоеопарным способом (сдобное)Безопарным способом (несдобное)сдобное пресноебисквитноезаварноепесочноежидкоеслоеноедрожжевое Изделия из теста. Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю перед Великим постом, который БлиныБлюдом русской кухни, пришедшем к нам еще с древних времен, являются блины. Блинное тестоБлинное тесто – тесто для выпечки блинов. Оно может сильно различаться Способ приготовления блинов.   № Последовательность приготовления  1.В миску вбить яйцо, прибавить сахар, соль Для приготовления блинов нам понадобится норма продуктовРецептура: яйцо – 1, сахар – Чему сегодня вы учились на уроке?Как вы можете примените полученные знания?Что означает Домашнее задание.1. Выбрать любимый рецепт блинов и записать в тетрадь.2. Составить кроссворд
Слайды презентации

Слайд 2 Значение изделий из теста в питании человека.
Изделия из

Значение изделий из теста в питании человека.Изделия из теста играют важную

теста играют важную роль в питании человека. Основным продуктом

для получения продуктов из теста является мука. Мука содержит 15% белковых веществ, 75% углеводов, 2% жира, а также минеральные вещества и витамины группы В. Чем выше сорт муки, тем больше в нем содержания крахмала, а значит тем менее диетический получается конечный продукт из теста. С белками и жирами дела обстоят наоборот: чем ниже сорт муки, тем больше содержание этих веществ в продукте.

Слайд 3 Питательная ценность муки.
белки
углеводы
витамины
аминокислоты
минеральные вещества
Питательная ценность муки
Питательная ценность муки

Питательная ценность муки. белкиуглеводывитаминыаминокислотыминеральные веществаПитательная ценность мукиПитательная ценность муки

Слайд 4 Первичная обработка муки.
Просеивание. Мука разрыхляется, обогащается кислородом для

Первичная обработка муки.Просеивание. Мука разрыхляется, обогащается кислородом для лучшей всхожести теста.

лучшей всхожести теста.


Слайд 5 Виды теста
Тесто
дрожжевое
бездрожжевое
опарным способом (сдобное)
Безопарным способом (несдобное)
сдобное пресное
бисквитное
заварное
песочное
жидкое
слоеное
дрожжевое

Виды тестаТестодрожжевоебездрожжевоеопарным способом (сдобное)Безопарным способом (несдобное)сдобное пресноебисквитноезаварноепесочноежидкоеслоеноедрожжевое

Слайд 6 Изделия из теста.

Изделия из теста.

Слайд 7 Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю

Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю перед Великим постом,

перед Великим постом, который продолжается семь недель, до Пасхи.

В честь бога солнца,  Ярила,  устраиваются увеселения: катанье на санях, на лошадях, снежные городки. Назовите праздник?

Слайд 8 Блины
Блюдом русской кухни, пришедшем к нам еще с

БлиныБлюдом русской кухни, пришедшем к нам еще с древних времен, являются

древних времен, являются блины. Они относятся к наиболее экономным

мучным изделиям, так как в рецепте приготовления присутствуют доступные не только по стоимости, но и в приобретении ингредиенты.

Блинчики обычно выпекаются на сковороде, обладают круглой формой, мягкие и очень приятные на вкус. В качестве начинки можно использовать мясо, грибы, рыбу, варенье, творог.


Слайд 9 Блинное тесто
Блинное тесто – тесто для выпечки блинов.

Блинное тестоБлинное тесто – тесто для выпечки блинов. Оно может сильно

Оно может сильно различаться по составу в зависимости от

вида блинов и предпочтений хозяйки, но основа его та же, что у пресного теста – мука и вода. К основным ингредиентам могут добавляться мука, кисломолочные продукты, яйца, сахар, соль, масло, сода, дрожжи. Главное требование - тесто для блинов должно быть очень жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.


Слайд 10 Способ приготовления блинов.
  

 Последовательность приготовления
 
1.В миску вбить

Способ приготовления блинов.   № Последовательность приготовления  1.В миску вбить яйцо, прибавить сахар,

яйцо, прибавить сахар, соль и размешать.
Можно белок, отделив

от желтка, взбить и осторожно ввести в готовое тесто, от этого оно станет более лёгким и пышным.
2.Полученную массу постепенно развести молоком.
 3 .Всыпать муку и размешать. Следить за тем, чтобы не было комков
Тесто должно быть консистенции  не жирной  (жидкой) сметаны.

4 .Горячую сковороду смазать растительным  маслом.
Смазывать сковороду  маслом, перед выпечкой каждого блина.

5.Разливательной ложкой налить тесто на сковороду  ровным тонким слоем (3 – 5мм)  и обжарить.
Переворачивать блин, а так же выкладывать со сковороды необходимо деревянной лопаточкой.

6.Готовый блин кладут на пирожковую тарелку

Слайд 11 Для приготовления блинов нам понадобится норма продуктов

Рецептура: яйцо

Для приготовления блинов нам понадобится норма продуктовРецептура: яйцо – 1, сахар

– 1,
сахар – 1 столовая ложка,
соль –

1/3 чайной ложки,
мука -  ½ стакана,
молоко – ½ литра, 
масло сливочное - -40 г, 
масло растительное – 50 г,

Слайд 12

Чему сегодня вы учились на уроке?
Как вы можете

Чему сегодня вы учились на уроке?Как вы можете примените полученные знания?Что

примените полученные знания?
Что означает просеять муку?
Что входит в состав

теста для блинов?
Выберите своё настроение

Рефлексия:


  • Имя файла: prezentatsiya-k-uroku-tehnologii-po-teme-izdeliya-iz-zhidkogo-testa-7-klass.pptx
  • Количество просмотров: 172
  • Количество скачиваний: 0