Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по РАЗДЕЛУ КУЛИНАРИЯ технология 6класс

Содержание

Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных веществ (фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь и др.) , жиров и витаминов
Виды рыбы и морепродуктов Технология 6 классРаздел: КулинарияАвтор: учитель технологии ГБОУ СОШ №141 Николаева О.В. Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой Химический состав мяса рыбы:вода – 52-82 % белки – 13-23 %жиры Крупной и мелкой;Рыба бывает: Красной и белой;Рыба бывает: Морской и пресноводной;Рыба бывает: Жирной и постной. По содержанию жира:- тощие, не более 4 % жира В продажу рыба поступает:живаяохлажденнаямороженнаясоленаякопченая, вяленаяв виде полуфабрикатовикрарыбные консервыпресервы Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильникеОхлажденная рыба: - неразделанная - разделаннаяМороженная рыбаПолуфабрикаты Виды морепродуктов:ракообразные;двустворчатые моллюски;головоногие;иглокожие. ракообразные; двустворчатые моллюски; головоногие; иглокожие. Признаки доброкачественной рыбы- Живая- Охлаждённая- МороженнаяДомашнее задание:
Слайды презентации

Слайд 2 Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой

Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой биологической

биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных

веществ (фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь и др.) , жиров и витаминов (А, D). Белки рыбы значительно лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.

Слайд 3 Химический состав мяса рыбы:
вода – 52-82 %

Химический состав мяса рыбы:вода – 52-82 % белки – 13-23


белки – 13-23 %
жиры – 0,2 -33 %
минеральные вещества

– 0,5-3 %
витамины - А, В1,В2, РР, Д, Е

Слайд 4 Крупной и мелкой;
Рыба бывает:

Крупной и мелкой;Рыба бывает:

Слайд 5 Красной и белой;
Рыба бывает:

Красной и белой;Рыба бывает:

Слайд 6 Морской и пресноводной;
Рыба бывает:

Морской и пресноводной;Рыба бывает:

Слайд 7
Жирной и постной.
По содержанию жира:
- тощие, не

Жирной и постной. По содержанию жира:- тощие, не более 4 %

более 4 % жира (треска, хек, ледяная рыба…);

- средней

жирности, 4-8 % жира (морской окунь, камбала, скумбрия, ставрида…);

- жирные, более 8% жира сельдевые, угольная рыба…).

Рыба бывает:

Слайд 8 В продажу рыба поступает:
живая
охлажденная
мороженная
соленая
копченая, вяленая
в виде полуфабрикатов
икра
рыбные консервы
пресервы

В продажу рыба поступает:живаяохлажденнаямороженнаясоленаякопченая, вяленаяв виде полуфабрикатовикрарыбные консервыпресервы

Слайд 9 Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильнике
Охлажденная рыба:
-

Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильникеОхлажденная рыба: - неразделанная - разделаннаяМороженная рыбаПолуфабрикаты

неразделанная
- разделанная
Мороженная рыба
Полуфабрикаты из свежей рыбы
Рыба жареная
Рыба горячего копчения
холодного

копчения



До 10 суток при t =0* C
До 15 суток при t = -5* C
До 60 суток при t=-18* C
(в морозильной камере)
1,5 суток
2 суток
2 суток
15-20 суток


Слайд 10 Виды морепродуктов:
ракообразные;
двустворчатые моллюски;
головоногие;
иглокожие.

Виды морепродуктов:ракообразные;двустворчатые моллюски;головоногие;иглокожие.

Слайд 11 ракообразные;

ракообразные;

Слайд 12 двустворчатые моллюски;

двустворчатые моллюски;

Слайд 13 головоногие;

головоногие;

Слайд 14 иглокожие.

иглокожие.
  • Имя файла: prezentatsiya-po-razdelu-kulinariya-tehnologiya-6klass.pptx
  • Количество просмотров: 157
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Санитарные требования к хранению пищевых продуктов
Следующая - Презентация по русскому языку Падежные формы имён существительных (3 класс)

Похожие презентации

Орнаменты в национальном костюме Орнаменты в национальном костюме 128
Презентация по технологии на тему Терминология машинных работ (5-7 классы) Презентация по технологии на тему Терминология машинных работ (5-7 классы) 203
Финикийское письмо. Эгейская письменность Финикийское письмо. Эгейская письменность 182
Презентация : Цветик-семицветик в технике оригами - 2 класс презентация к уроку по технологии (2, 3 класс) по теме Презентация : Цветик-семицветик в технике оригами - 2 класс презентация к уроку по технологии (2, 3 класс) по теме 216
Презентация по технологии Вязание крючком (7 класс) Презентация по технологии Вязание крючком (7 класс) 171
Презентация Лучше один раз увидеть - моя деятельность Презентация Лучше один раз увидеть - моя деятельность 64
Презентация по технологии на тему Пошив галстука Презентация по технологии на тему Пошив галстука 238
Особенности средневековой моды Особенности средневековой моды 212
Сервировка стола к завтраку Сервировка стола к завтраку 133
Искусство оригами Искусство оригами 126
Квиллинг - волшебство в бумажном завитке Квиллинг - волшебство в бумажном завитке 139
Овощи Овощи 116
Подарок своими руками (техника изонить) Подарок своими руками (техника изонить) 146
Собачка из кругов Собачка из кругов 136
Презентация на конкурс Урожай 2014 Презентация на конкурс Урожай 2014 156
Презентация по Профессионально-трудовому обучению на темуГруппы овощных культур(6класс) Презентация по Профессионально-трудовому обучению на темуГруппы овощных культур(6класс) 115
Исследование состава и качества молока Исследование состава и качества молока 212
Помпоны из ниток Помпоны из ниток 132
:Блюда из рыбы :Блюда из рыбы 174
Работы по рукоделию Работы по рукоделию 146
Выполнение улучшенной штукатурки стен и оклеивание жидкими обоями Выполнение улучшенной штукатурки стен и оклеивание жидкими обоями 125
Последовательность обработки прямой юбки Последовательность обработки прямой юбки 110
Презентация изготовление ночной сорочки Презентация изготовление ночной сорочки 141
Карнавальный костюм Дюймовочка Карнавальный костюм Дюймовочка 145
Рыба и морепродукты Рыба и морепродукты 139
Торт Наполеон Торт Наполеон 158
Презентация по технологии на тему: Профессиограмма профессии Имиджмейкер. Презентация по технологии на тему: Профессиограмма профессии Имиджмейкер. 164
Аппликация Пингвин презентация к уроку по технологии (2 класс) по теме Аппликация Пингвин презентация к уроку по технологии (2 класс) по теме 205
Внеклассное занятие по технологии Подарки маме презентация к уроку по технологии (4 класс) Внеклассное занятие по технологии Подарки маме презентация к уроку по технологии (4 класс) 126
Автоматичне дугове зварювання під шаром флюсу Автоматичне дугове зварювання під шаром флюсу 110