Презентация на тему по технологии на тему Профессия повар

Повар — мастер щей, борщей
И рагу из овощей.
Вкусный сварит он бульон,
Торт испечь сумеет он
Торт украсит шоколадом,
Кремом и цукатами.
Мы красавцу-торту рады.
Съедим его с ребятами.
Повар и в самом деле умеет вкусно готовить, может аппетитно, красиво оформить любое блюдо и салат, и торт.

умеет готовить, причем, делает это профессионально. Может стянуть с

рыбы шкуру "чулком", не повредив филе будущего деликатеса. В его голове сотни рецептов какой-то одной кухни, например европейской, либо рецепты кухонь разных народов мира. Он знает все о специях, соусах, десертах, о первых и вторых блюдах.
Кто-то из великих сказал, что повар - это призвание, причем не от бога, а от дьявола, потому как "только настоящий дьявол способен приготовить пищу богов, и мы никогда не узнаем, из чего именно он это сделал".  

человека. Еда всухомятку, на бегу, не во­время может привести

к болезням желудка, так же как и однообразное питание, в котором не хватает витаминов и других полезных веществ.
Современный повар работает на специально оборудованной кухне. Чего там только нет! И электропечи, и холодильные установки, и автоматы для приготовления теста, и разнообразные смесители, и автоматические ножи для чистки и резки овощей.
Но есть у повара и ручные орудия труда — длинные вилки с двумя зубьями для мяса, огромная разливательная ложка для супов.
Повар должен обладать великолепной памятью! Он знает и помнит, как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры к котлетам, курице, рыбе, мясу.

любит готовить, проявляя при этом фантазию, вы- думку. Многие

знаменитые повара сами придумывают новые блюда. Надев белоснежный халат и колпак, повар "колдует" над кастрюлями, что-то смешивает, до­ливает, обжаривает.

ему часто приходится рассчитывать время приготовления блюда, а также

количество необходимых продуктов, для приготовления порций.

повара, но далеко не все впоследствии ими становятся. И

лишь единицы связывают в дальнейшем с этой профессией свою жизнь. Именно так называемое поварское чутье дает возможность достигнуть в этой области высокой степени мастерства.
· Ловкость. Блюда необходимо уметь готовить не только качественно, но и быстро. Клиенты в ресторанах и кафе, как правило, не любят ждать.
· Чистоплотность. Обязательное наличие этого качества у повара - неписаный закон. Надеюсь, никому не надо объяснять почему?
· Аккуратность. Необходима повару не только относительно клиентов, но и относительно собственной безопасности. Термические ожоги - самая распространенная производственная травма в поварской среде.
· Чувство ответственности. И дело не только в том, что повар - материально ответственное лицо. Дело еще и в том, что от качества его поварского искусства зависит здоровье и даже жизнь многих людей.
· Терпение. Без него не обойтись, учитывая "жаркие" условия, в которых повару приходится работать, постоянный темп работы и прочие трудности, которые сопровождают эту профессию.
· Любовь к профессии. Впрочем, в этом повара вряд ли чем-то отличаются от других специалистов. Если человек ежедневно трудится, при этом не вкладывая в свою работу душу, речь о хорошем результате можно не вести.

зависит от того, каких именно высот он хочет достичь.

Хороший профессионал своего дела может дорасти до шеф-повара, человека, который контролирует работу поваров в ресторане или кафе и самостоятельно готовит наиболее сложные блюда по заказу клиентов. А если высокий профессионализм сопровождается не менее высокими амбициями и стремлениями, повару вполне может светить должность директора ресторана. Кстати: Нередко визитной карточкой ресторана или кафе является не кто иной, как повар. Посетители идут отведать именно его кухню и платят не за атмосферу и интерьер, а за возможность насладиться плодами мастерства настоящего профессионала. Порой такой статус для повара гораздо важнее и полезнее перспективы стать директором ресторана