- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему к уроку по теме: Бутерброды. Горячие напитки
Содержание
- 2. БутербродБутерброд – ломтик хлеба с каким-нибудь из
- 3. ХлебХлеб – основа бутерброда и главная пища
- 4. ХлебХлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или
- 5. БутербродыВиды бутербродов:- открытые и закрытые (сандвичи);- простые
- 6. Формы нарезки хлебаДля бутербродов хлеб нарезают ломтиками
- 7. Приготовление бутербродовОткрытого: ломтик хлеба намазать маслом, положив
- 8. Приготовление бутербродовЗакрытого:намазать два ломтика хлеба (половинки булочки), между ними положить кусочки продуктов
- 9. Приготовление бутербродовКанапе: - хлеб нарезать острым ножом
- 10. Приспособление для нарезки продуктовДля нарезки продуктов тонкими ломтиками используют кухонное приспособление – ломтерезку
- 11. Требования к качеству бутербродов- бутерброды должны быть
- 12. Подача бутербродовБутерброды подают на блюде или подносе,
- 13. Оформление бутербродов
- 14. Профессия поварПовар занимается приготовлением пищи, как правило,
- 15. Технология приготовления горячих напитков
- 16. ЧайЧай – тонизирующий напиток. Улучшает пищеварение, придаёт
- 17. Приготовление чая Заваривают чай в фарфоровых, стеклянных
- 18. Подача чаяЧай подают в стаканах с подстаканниками
- 19. КофеКофе – тонизирующий напиток. Его готовят из
- 20. Приготовление кофе- посуда для приготовления кофе (кофейник,
- 21. Технология приготовления кофеПорошок засыпают в кофейник, заливают
- 22. Подача кофеГотовый кофе подают горячим или холодным
- 23. КакаоКакао получают из зёрен тропического шоколадного дерева.
- 24. Приготовление напиткаДля приготовления напитка необходимо порошок какао
- 25. Скачать презентацию
- 26. Похожие презентации
БутербродБутерброд – ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов (сыр, колбаса, ветчина, консервы, овощи, зелень и др.)
Слайд 3
Хлеб
Хлеб – основа бутерброда и главная пища человека
На каком ярусе пищевой пирамиды находится хлеб?
Наш стол
нельзя представить себе без хлеба.Недаром родились в народе пословицы:
- «Хлеб – всему голова», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска» (русские);
- «Рыба не хлеб, ею сыт не будешь» (чувашская)
Слайд 4
Хлеб
Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или из
их смеси с добавлением воды, соли, дрожжей и молока
Условия хранения хлеба
- хранить в специальных хлебницах, в которых он сохраняет свою свежесть;
- своевременно удалять из хлебницы остатки хлеба – кусочки, ломтики, крошки;
- промывать и тщательно просушивать хлебницу не реже одного раза в неделю
Слайд 5
Бутерброды
Виды бутербродов:
- открытые и закрытые (сандвичи);
- простые (с
одним продуктом) и сложные (с несколькими продуктами)
- холодные и
горячие;- особые бутерброды, например: гренки – на обжаренном ломтике хлеба и канапе – маленькие закусочные бутерброды
Слайд 6
Формы нарезки хлеба
Для бутербродов хлеб нарезают ломтиками разнообразной
формы: круглой, овальной, ромбической, треугольной, квадратной и т.д. толщиной
1 – 1,5 см.
Слайд 7
Приготовление бутербродов
Открытого:
ломтик хлеба намазать маслом, положив его
на разделочную доску, и сверху – один или несколько
кусочков тонко нарезанных продуктов: отварного мяса, колбасы, сыра, варёного яйца, огурца или помидора, а также веточки зелени или листик салата
Слайд 8
Приготовление бутербродов
Закрытого:
намазать два ломтика хлеба (половинки булочки), между
ними положить кусочки продуктов
Слайд 9
Приготовление бутербродов
Канапе:
- хлеб нарезать острым ножом тонкими
ломтиками;
- вырезать всевозможные маленькие фигурки, их можно обжарить;
- на
подготовленные ломтики хлеба положить различные продукты;- готовые канапе проткнуть вилочками-шпажками, с помощью которых берут бутерброд
Слайд 10
Приспособление для нарезки продуктов
Для нарезки продуктов тонкими ломтиками
используют кухонное приспособление – ломтерезку
Слайд 11
Требования к качеству бутербродов
- бутерброды должны быть приготовлены
непосредственно перед подачей;
- продукты, входящие в состав бутерброда, должны
быть свежими;- ломтик хлеба должен быть толщиной 1 – 1,5 см;
- хлеб должен быть полностью покрыт продуктами;
- вкус, цвет и запах бутербродов должны соответствовать используемым продуктам
Слайд 12
Подача бутербродов
Бутерброды подают на блюде или подносе, где
их располагают в один ряд.
Все бутерброды, кроме канапе,
берут руками или лопаточкой. Канапе берут за вилочки-шпажки.
Горячие и большие по размеру бутерброды едят вилкой и ножом
Слайд 14
Профессия повар
Повар занимается приготовлением пищи, как правило, на
предприятиях общественного питания. Знает, как правильно хранить продукты. Готовит
разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Работает в спецодежде – белом халате и колпаке
Слайд 16
Чай
Чай – тонизирующий напиток. Улучшает пищеварение, придаёт ощущение
бодрости.
Существует множество видов чая: чёрный, зелёный, красный, белый,
жёлтый, с различными фруктовыми добавками, травяной чай. Чай продают в виде сушёного резаного листа в упаковках и измельчённого в пакетиках.
Все сорта чая (кроме травяного) содержат кофеин – вещество, стимулирующее сердечную деятельность, витамины, эфирные масла, которые придают чаю аромат
Слайд 17
Приготовление чая
Заваривают чай в фарфоровых, стеклянных и
глиняных чайниках. Перед приготовлением заварки чайник следует сполоснуть кипятком,
после чего засыпать в него определённое количество чая (одна чайная ложка чая на одну чашку напитка) и залить кипятком на одну треть чайника. Дать настояться под специальной грелкой 5-8 минут. Затем долить чайник кипятком
Слайд 18
Подача чая
Чай подают в стаканах с подстаканниками или
в чайных чашках с блюдцами. Отдельно к чаю предлагают
лимон, сахар, варенье или мёд в розетках или вазочках, сушки, пряники, булочки, пирожные и др.
Слайд 19
Кофе
Кофе – тонизирующий напиток. Его готовят из обжаренных
и измельчённых зёрен (семян) плодов кофейного дерева.
В продаже кофе
различных сортов может быть в зёрнах, молотый и растворимый. Для размола зёрен кофе используют кофемолки – ручные и электрические
Слайд 20
Приготовление кофе
- посуда для приготовления кофе (кофейник, турка)
должна быть чистой, использоваться только для приготовления кофе;
- вода
для приготовления должна быть по возможности мягкой (обычную воду очистить с помощью фильтра);- кофе рекомендуется молоть непосредственно перед приготовлением;
- для сохранения аромата молотого кофе его следует хранить в плотно закупоренной жестяной или стеклянной баночке
Слайд 21
Технология приготовления кофе
Порошок засыпают в кофейник, заливают кипятком,
доводят до кипения и снимают с огня. Дают настояться
5 минут и процеживают.Современные электрические приборы для приготовления кофе – кофеварка и кофемашина. Последняя позволяет использовать кофе молотый и зерновой, одновременно готовить две чашки кофе, кофе с молоком (капучино) и др.
Слайд 22
Подача кофе
Готовый кофе подают горячим или холодным в
кофейных чашках. Отдельно предлагают сахар, в молочнике – горячее
молоко или сливки. К чёрному кофе можно подать лимон
Слайд 23
Какао
Какао получают из зёрен тропического шоколадного дерева. Зёрна-бобы
высушивают, обжаривают и очищают от оболочки. Затем измельчают и
перетирают в порошок. Порошок какао содержит такие питательные вещества, как жир и белки, поэтому напиток такой сытный (калорийный)
Слайд 24
Приготовление напитка
Для приготовления напитка необходимо порошок какао смешать
