Презентация на тему к уроку по технологии в 6 классе по теме Рыба. Блюда из рыбы.

карпообразных, фактически являющаяся окультуренным видом речного сазана

окрас возле плавника часто бывает с голубоватым оттенком, а

внизу чешуя светло-золотая. Широкий плавник тянется вдоль всей спины. Хвост у карпа темно красного цвета, а нижние плавники имеют темно-фиолетовый оттенок.

,но при этом немного костлявое . В карпе есть

витамины Е,С,PP,B1,B3,B6, B9, B12, провитамин А. Кроме того карп является рекордсменом по наличию в нем йода.

Карп оказывает положительное воздействие на пищеварительную,а также нервную системы,способна регулировать сахар в крови.

Калорийность

В 100 г карпа в среднем содержится около 124 ккал

уникальная рыба, из которой готовят массу разнообразнейших блюд, но

все же самый вкусный карп – запеченный в духовке. Карпа запеченного в духовке лучше всего фаршировать овощами, поскольку они забирают из рыбы весь лишний жир и придают блюду приятный аромат. Главный элемент, от которого выходит конечный вкус – это специи. Такую рыбу как карп, обязательно нужно замариновать. Филе станет сочным и нежным.  

в духовке:
1. Зеркальный карп – 1 шт. примерно

на 3-4 кг.;
2. Лук -1 шт.;
3. Морковь – 1 шт.;
4. Сметана – 2 ст. ложки;
5. Лимон – 1 шт.;
6. Смесь специй;
7. Оливковое масло.
8. Соль  

Шаг 1. Берём рыбу, промываем её, очищаем, вынимаем внутренности и снова промываем. 

Шаг 2. Натираем рыбу с двух сторон специями. Не забываем добавить горсть трав в брюхо рыбы, чтобы маринад пропитал филе,  поливаем рыбу соком половинки лимона. Ставим карпа в холодное место на 2 часа.

Шаг 3. После того как рыба промариновалась, раскатываем лист фольги на столе и помещаем на него карпа.   

Шаг 4. На спинке карпа делаем неглубокие разрезы и вставляем в них половинки лимона.  

Шаг 5.Обжариваем на сковороде лук и морковь до полуготовности и добавляем 2 ложки сметаны. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

Шаг 6. Смесь из овощей помещаем в живот нашего карпа. Консистенция должна быть плотной. Если начинка вываливается, то можно использовать зубочистки. Наш карп готов к выпеканию. 

Шаг 7. Закрываем его со всех сторон фольгой. Духовку разогреваем до 180 градусов и помещаем в нее зеркального карпа в фольге на 45-50 минут. За 15 минут до готовности фольгу нужно развернуть, таким образом мы получим румяную корочку и насыщенный вкус.

Шаг 8. Перед подачей на стол украшаем блюдо листьями салата и помещаем на них зеркального карпа. Зеркальный карп, запеченный в духовке готов.