жұмсағын,құрсақ көк етін,шабынды еттерді,шошқаның шабынды еті,сиректеу қойдың мойынды ет
жұмсағы,шабынды еттері пайдаланылады.
Таза масса грамм есебімен алынғанда 1 кг етке 250г бидай наны
300г су не сүт
20г тұз
1кг бұрыш ұнтағы алынады.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Котлет массасы және ет шала фабрикаттарарнайы технология пәні.
Содержание
- 2. Котлет массасын дайындау үшін : сиыр мойынды
- 3. Сабақ жоспары:Котлет массасын дайындау.Котлет массасынан алынатын шала өнімдер.
- 4. Шабылған өнімдер:ТабиғиқоспаларсызКотлеттік қоспаларменШала фабрикаттарды Аунатады.Шала фабрикаттарды аунатады.
- 5. Котлет массасын дайындау технологиялық сызба.Етті турайды.Нанды суда не сүтте жібітеді.
- 6. Етті еттартқыштан өткізеді.Нанды котлет массасына дайындайды.
- 7. Тұз,бұрыш қосады.Етті араластырып,жаңыштайды.
- 8. Елегіштен ұн мен нан ұнтағын өткізеді.Аунатпа дайындайды.
- 9. Шалаөнімдерді дайындау
- 10. Котлет массасынан алынатын шала фабрикаттар. КотлетыБиточкиТефтелдерРулет Массасы
- 11. Жылумен өңдеу әдісі
- 12. Жұмыс орнын дайындауӨңдеуге сәйкес құрал-жабдықтар дайындау.. Жабдықты
- 13. Еттартқышты дайындау.Еттартқыштын құралдарын тексеру.Санитарлық жағдайын тескеру.Еттартқышты құру.Іске қосу.
- 14. Етті еттартқышта тарту.Етті тарту.Етті салу,арнайы итергішпен итеру.
- 15. Скачать презентацию
- 16. Похожие презентации
Котлет массасын дайындау үшін : сиыр мойынды етін жұмсағын,құрсақ көк етін,шабынды еттерді,шошқаның шабынды еті,сиректеу қойдың мойынды ет жұмсағы,шабынды еттері пайдаланылады. Таза масса грамм есебімен алынғанда 1 кг етке 250г бидай наны 300г су
Слайд 2 Котлет массасын дайындау үшін : сиыр мойынды етін
Слайд 4
Шабылған өнімдер:
Табиғи
қоспаларсыз
Котлеттік қоспалар
мен
Шала фабрикаттарды
Аунатады.
Шала фабрикаттарды
аунатады.
Слайд 10
Котлет массасынан алынатын шала фабрикаттар.
Котлеты
Биточки
Тефтелдер
Рулет
Массасы әр
сыбағаға 57г ет өлшеп алып, қызыл аунатпада аунатады.
Қалыңдығы 2-2,5см,ұзындығы-10-12см,ені
5см болатын.бір ұшы Сүйірлі сопақшалау-жалпақ формада .Әр сыбағаға-1-2 данадан.
Массасы-57г,қалыңдығы-2-2,5см,диаметірі 6 см етіп жалпақтау-
Дөңгелек формада әзірлейді.Әр сыбағаға-2 данадан.
Шар тәрізді форма беріп,ұн аунатпасында аунатады.
Әр сыбағаға-2 данадан.
Аз мөлшердегі наннан котлет массасынан дайындайды.
Қалыңдығы 1,5-2см,тік бұрышты формаға келтіріп,ортасына бойлап
Тартымдар салады да орайды.
Слайд 12
Жұмыс орнын дайындау
Өңдеуге сәйкес құрал-жабдықтар дайындау.. Жабдықты дайындау.
Техникалық
жағдайы мен санитарлық жағдайын тескеру..
Жұмыс үстелінде құрал-жабдықтарды орналастыру.Жұмыс орнын
дайындау.
Слайд 13
Еттартқышты дайындау.
Еттартқыштын құралдарын тексеру.Санитарлық жағдайын тескеру.
Еттартқышты құру.
Іске қосу.
