в тесте и служит для частичного разрыхления теста, накопления
К и ароматических в-в, обеспечивает хлеб хорошего качества.Дрожжевые клетки разрыхляют ржаное тесто, а МКБ обеспечивают нарастание К и накопление ароматических в-в.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему по производственному обучению на тему: Производственный цикл густых заквасок
Содержание
Закваска- особый п/ф, который является возбудителем спиртового, МКБ, в тесте и служит для частичного разрыхления теста, накопления К и ароматических в-в, обеспечивает хлеб хорошего качества.Дрожжевые клетки разрыхляют ржаное тесто, а МКБ обеспечивают нарастание К и накопление
Слайд 2 Закваска- особый п/ф, который является возбудителем спиртового, МКБ,
Дрожжевые клетки разрыхляют ржаное тесто, а МКБ обеспечивают нарастание К и накопление ароматических в-в.
Слайд 3
Две части перед 3 фазой забираем на замес теста, а одну оставшуюся часть снова подкармливаем, но уже с 3 фазы.
Слайд 6
Две части перед 3 фазой забираем на замес
