Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Механическая кулинарная обработка овощей, способы нарезки

Содержание

Классификация овощей-Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)-Корнеплоды ( морковь, свекла, репа, редька, редис )-Капустные (капуста белокачанная, савойская, брюссельская )-Луковые (лук репчатый, лук порей, лук зеленый, чеснок )-Пряные (базилик, петрушка, майоран, укроп )-Плодовые (тыквенные ( тыква, кабачки, огурцы)-Томатные (томаты,
БПОУ ОО «Орловский технологический техникум»Механическая кулинарная обработка овощейПодготовила преподаватель: Иванова Е.С. Классификация овощей-Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)-Корнеплоды ( морковь, свекла, репа, редька, редис )-Капустные Механическая кулинарная обработка клубнеплодовСортировкаКалибровкаМойкаОчисткаДочисткаМойка Первичная обработка белокочанной капустыСнимание загнивших и загрязненных листьевОтрезание наружней части кочерыжкиПромываниеРазрезание качанаВырезание кочерыжкиПромывание Нарезка капусты Кубики (шашки) Простые виды нарезки картофеля Нарезка ломтиками, брусочками Нарезка кубиком Нарезка моркови соломкой Обработка репчатого лукаПеребираниеСортировкаОтрезание нижней части-донцеОтрезание верхней части-шейкаУдаление сухих чешуекПромывание Нарезка лука кольцами Нарезка лука шашками Фигурная нарезка овощей СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Слайды презентации

Слайд 2 Классификация овощей
-Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)
-Корнеплоды ( морковь, свекла,

Классификация овощей-Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)-Корнеплоды ( морковь, свекла, репа, редька, редис

репа, редька, редис )
-Капустные (капуста белокачанная, савойская, брюссельская )
-Луковые

(лук репчатый, лук порей, лук зеленый, чеснок )
-Пряные (базилик, петрушка, майоран, укроп )
-Плодовые (тыквенные ( тыква, кабачки, огурцы)
-Томатные (томаты, перец стручковый, баклажаны)
-Бобовые (горох, бобы)
-Зерновые (сахарная кукуруза)
-Десертные ( артишоки, спаржа, ревень )

Слайд 3

Слайд 4 Механическая кулинарная обработка клубнеплодов
Сортировка
Калибровка
Мойка
Очистка
Дочистка
Мойка

Механическая кулинарная обработка клубнеплодовСортировкаКалибровкаМойкаОчисткаДочисткаМойка

Слайд 5 Первичная обработка белокочанной капусты
Снимание загнивших и загрязненных листьев
Отрезание

Первичная обработка белокочанной капустыСнимание загнивших и загрязненных листьевОтрезание наружней части кочерыжкиПромываниеРазрезание качанаВырезание кочерыжкиПромывание

наружней части кочерыжки
Промывание
Разрезание качана
Вырезание кочерыжки
Промывание

Слайд 6 Нарезка капусты
Кубики (шашки)

Нарезка капусты Кубики (шашки) Рубка

Рубка



Соломка

Слайд 7

Слайд 8 Простые виды нарезки картофеля

Простые виды нарезки картофеля

Слайд 9 Нарезка ломтиками, брусочками

Нарезка ломтиками, брусочками

Слайд 10 Нарезка кубиком

Нарезка кубиком

Слайд 11

Слайд 12

Слайд 13

Слайд 14

Слайд 15 Нарезка моркови соломкой

Нарезка моркови соломкой

Слайд 16 Обработка репчатого лука
Перебирание
Сортировка
Отрезание нижней части-донце
Отрезание верхней части-шейка
Удаление сухих

Обработка репчатого лукаПеребираниеСортировкаОтрезание нижней части-донцеОтрезание верхней части-шейкаУдаление сухих чешуекПромывание

чешуек
Промывание

Слайд 17

Слайд 18 Нарезка лука кольцами

Нарезка лука кольцами

Слайд 19 Нарезка лука шашками

Нарезка лука шашками

Слайд 20 Фигурная нарезка овощей

Фигурная нарезка овощей
  • Имя файла: mehanicheskaya-kulinarnaya-obrabotka-ovoshchey-sposoby-narezki.pptx
  • Количество просмотров: 137
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация к уроку Вода
Следующая - Презентация по теме Напряженность электростатического поля 10 класс физика

Похожие презентации

Химические волокна Химические волокна 167
Презентация к социальному проекту Труд - главный воспитатель Презентация к социальному проекту Труд - главный воспитатель 177
Поднос для светлого праздника Пасха Поднос для светлого праздника Пасха 112
Планирование и изготовление изделия Планирование и изготовление изделия 122
Презентация урока по ППО Подснежники презентация к уроку по технологии (2 класс) Презентация урока по ППО Подснежники презентация к уроку по технологии (2 класс) 186
Изонить Изонить 120
Распустились и у нас ромашки Распустились и у нас ромашки 109
Презентация к уроку технологии на тему: Здоровое питание 5 класс Презентация к уроку технологии на тему: Здоровое питание 5 класс 134
Дорожные знаки. Запрещающие знаки Дорожные знаки. Запрещающие знаки 138
Презентация по товароведению Вяленая и сушеная рыба Презентация по товароведению Вяленая и сушеная рыба 177
Работа по технологии Пасхальное Яичко презентация к уроку по технологии (3 класс) Работа по технологии Пасхальное Яичко презентация к уроку по технологии (3 класс) 162
Русская традиционная кукла Русская традиционная кукла 135
Разделочная доска Разделочная доска 118
Модульное оригами. Шляпка- детям с ОВЗ. презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме Модульное оригами. Шляпка- детям с ОВЗ. презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме 155
Игрушки развивающие своими руками Игрушки развивающие своими руками 122
Новинки в каменных работах Новинки в каменных работах 208
Кролик с морковкой Кролик с морковкой 126
Презентация к урокам технологии автора Лутцевой Е. А. : От замысла - к результату: семь технологических задач презентация к уроку по технологии (1 класс) Презентация к урокам технологии автора Лутцевой Е. А. : От замысла - к результату: семь технологических задач презентация к уроку по технологии (1 класс) 255
Мастер-класс Цветы для мамы Мастер-класс Цветы для мамы 130
Цветок план-конспект урока по технологии (2 класс) по теме Цветок план-конспект урока по технологии (2 класс) по теме 180
Блюда из творога Блюда из творога 200
Презентация по технологии Моделированию ночной сорочки с цельнокроенным рукавом (: класс). Презентация по технологии Моделированию ночной сорочки с цельнокроенным рукавом (: класс). 137
Устройство и заправка швейной машины Устройство и заправка швейной машины 135
Конструирование из бумаги чайного сервиза Конструирование из бумаги чайного сервиза 182
Способы тепловой кулинарной обработки Способы тепловой кулинарной обработки 214
Вышивка тамбурным швом Вышивка тамбурным швом 171
презентация для создания открытки к 8 марта презентация к уроку по технологии (3 класс) презентация для создания открытки к 8 марта презентация к уроку по технологии (3 класс) 177
ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПО ТЕМЕ ОоРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ УРОКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПО ТЕМЕ ОоРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ УРОКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ 176
Учебно-методический комплект по технологии (технологическая карта урока Лепка птицы из пластелина + учебная презентация) 3 класс учебно-методический материал по технологии (3 класс) Учебно-методический комплект по технологии (технологическая карта урока Лепка птицы из пластелина + учебная презентация) 3 класс учебно-методический материал по технологии (3 класс) 168
Паспарту в технике счетной вышивки Паспарту в технике счетной вышивки 162