приготовления 50кг слоеного теста.
Проверка решения.
Мука –
Мука для подг. Масла-
Сливочное
масло-Яйца-
Соль-
Лимонная кислота-
Вода-
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Приготовление пресного слоеного теста
Содержание
- 2. Унифицированная рецептура.
- 3. Задание 1. Пользуясь рецептурой рассчитайте количество сырья
- 4. Замес теста.Мука Вода Лимонная кислотаСоль Яйца Перемешивают 2-3мин Замешивают 15-20минОтлёжка20-30мин.
- 5. Подготовка сливочного маслаСливочное маслоМука Зачищаем Разрезаем Просеиваем Перемешиваем Охлаждаем t12-14˚С
- 6. Скачать презентацию
- 7. Похожие презентации
Унифицированная рецептура.
Слайд 3 Задание 1. Пользуясь рецептурой рассчитайте количество сырья для
приготовления 50кг слоеного теста.
масло-Яйца-
Соль-
Лимонная кислота-
Вода-
Слайд 4
Замес теста.
Мука
Вода
Лимонная кислота
Соль
Яйца
Перемешивают 2-3мин
Замешивают 15-20мин
Отлёжка
20-30мин.
Слайд 5
Подготовка сливочного масла
Сливочное масло
Мука
Зачищаем
Разрезаем
Просеиваем
Перемешиваем
