Презентация на тему Оформление морковки

оформления блюд овощами.
Приобщать учениц к духовной красоте, изяществу, фантазии..

Продолжать развитие творческих способностей, умению оформлять блюда. Развивать внимание, усидчивость, вкус.

Цель работы:

Практические советы.
Морковь должна быть однородная ( середина не должна

быть переспелой и отслаивающейся), размер от среднего до большого. Резать ее легче подвядшей, но свежесть ее легко восстанавливается в ледяной воде. Если есть возможность – купите ее за 3-4 дня до работы и храните в теплом месте. В некоторых случаях нужна мягкая морковь. Для этого замочите ее на 1,5 – 2 часа в 40% раствор соли ( 400 грамм соли на литр воды ).

книзу неглубокие бороздки, обозначив стебель листка.


4.От края листа к

стеблю сделать продолговатые (треугольные) вырезы, завершающие оформление контуров листа.

листа.

бороздки по окружности плода. Длинным ножом нарезать продукт на

кольца толщиной 1 см

2.В центре надрезать серединку ложкой. Это будет сердцевина цветка. Ножом подрезать часть мякоти вокруг сердцевины по кругу, чтобы сделать ее выступающей над остальной частью продукта.

доводя нож до сердцевины цветка.

воду (40 г на 1 стакан воды) на 30

минут или более, чтобы она стала пластичной.

2. Отрежьте от моркови заготовку шириной 4-5 см и длинным ножом срежьте тонкий слой по всей ее длине.

оставляя непрорезанным 1 см с одной стороны. Ширина полосок

– 4-5 мм.

4. Придерживая цветок у основания, соберите морковь в цветок.

должно получиться:

соль, ведь морковку и так можно порезать и свернуть?

Отвечу: можно. И порезать можно, и свернуть. И, в принципе, могу даже с фотографиями в руках показать, как это можно сделать. Но! Посмотрите на цветок, сделанный без соли и, как говорится, почувствуйте разницу