Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление птицы жареной с гарниром

Содержание

Ингредиенты:Птица (курица)СметанаМаргаринМасло сливочноеКартофельЗелень
Приготовление птицы жареной с гарниром Ингредиенты:Птица (курица)СметанаМаргаринМасло сливочноеКартофельЗелень Рецептура № 316. Птица жареная Рецептура № 335. Картофель жареный 1. Подготовленную птицу солят.Технологическая последовательность приготовления птицы жареной 2. Затем птицу, смазывают сметаной, кладут на противень или сковороду с жиром, 3. После обжаривания на плите тушку доводят до полной готовности в жарочном Технологическая последовательность приготовления картофеля жареного: 1. Нарезанный сырой картофель промывают в холодной 2. Кладут слоем не более 5 см на сковороду или противень с При отпуске на тарелку или порционное блюдокладут гарнир: картофель жареный, рядомукладывают птицу Требования к качеству жареных овощейКартофель должен иметьодинаковую форму, обжареныравномерно с обеих сторон.Консистенция Жареные тушки птицы хранят горячими не более 1 часа. Для более длительного
Слайды презентации

Слайд 2 Ингредиенты:
Птица (курица)
Сметана
Маргарин
Масло сливочное
Картофель
Зелень

Ингредиенты:Птица (курица)СметанаМаргаринМасло сливочноеКартофельЗелень

Слайд 3 Рецептура № 316. Птица жареная

Рецептура № 316. Птица жареная

Слайд 4 Рецептура № 335. Картофель жареный

Рецептура № 335. Картофель жареный

Слайд 5 1. Подготовленную птицу солят.
Технологическая последовательность
приготовления птицы жареной

1. Подготовленную птицу солят.Технологическая последовательность приготовления птицы жареной

Слайд 6 2. Затем птицу, смазывают сметаной, кладут на противень

2. Затем птицу, смазывают сметаной, кладут на противень или сковороду с

или сковороду с жиром, разогретым до температуры 150…160° С,

и обжаривают на плите до образования поджаристой корочки по всей поверхности тушки.

Слайд 7 3. После обжаривания на плите тушку доводят до

3. После обжаривания на плите тушку доводят до полной готовности в

полной готовности в жарочном шкафу. Во время жаренья птицы

в жарочном шкафу тушку периодически переворачивают и поливают жиром и соком, выделившимися при жареньи. Слегка охлажденную птицу нарубают на порции.

Слайд 8 Технологическая последовательность приготовления картофеля жареного:
1. Нарезанный сырой картофель

Технологическая последовательность приготовления картофеля жареного: 1. Нарезанный сырой картофель промывают в

промывают в холодной воде, обсушивают, затем посыпают солью.

Слайд 9 2. Кладут слоем не более 5 см на

2. Кладут слоем не более 5 см на сковороду или противень

сковороду или противень с разогретым жиром и жарят 15-20

мин, периодически помешивая, до образования поджаристой корочки.

Слайд 10 При отпуске на тарелку или порционное блюдо
кладут гарнир:

При отпуске на тарелку или порционное блюдокладут гарнир: картофель жареный, рядомукладывают

картофель жареный, рядом
укладывают птицу жаренную (2 шт. на порцию),
Поливают

растопленным сливочным маслом.

Слайд 11 Требования к качеству жареных овощей
Картофель должен иметь
одинаковую форму,

Требования к качеству жареных овощейКартофель должен иметьодинаковую форму, обжареныравномерно с обеих

обжарены
равномерно с обеих сторон.
Консистенция – мягкая. Цвет
жареного картофеля –

жёлтый,
отдельные кусочки могут быть
обжарены до коричневого цвета.

  • Имя файла: prigotovlenie-ptitsy-zharenoy-s-garnirom.pptx
  • Количество просмотров: 156
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Пестель Павел Иванович
Следующая - Экология Краснокамска

Похожие презентации

Презентация по технологии на тему Пластилиновая история 4 класс Презентация по технологии на тему Пластилиновая история 4 класс 161
Волшебство из ваты Аппликация на чёрном картоне Волшебство из ваты Аппликация на чёрном картоне 179
Презентация по технологии на тему Самообразование - основа успешной работы учителя Презентация по технологии на тему Самообразование - основа успешной работы учителя 84
Урок технологии по теме Еловая сказка Урок технологии по теме Еловая сказка 48
Кукла тильда Кукла тильда 192
Оформление интерьера квартиры миниатюрами с вышивкой Оформление интерьера квартиры миниатюрами с вышивкой 114
Блюда из яиц Блюда из яиц 123
Текстильные открытки Текстильные открытки 131
Презентация .Вышивание. Виды вышивания, основные понятия и термины Презентация .Вышивание. Виды вышивания, основные понятия и термины 126
Производство кровельных и фасадных материалов из дерева Производство кровельных и фасадных материалов из дерева 164
Супы Супы 133
Зачистка и склеивание деталей Зачистка и склеивание деталей 47
Герб России. Вышивка бисером Герб России. Вышивка бисером 203
Презентация по технологии на тему Геометрия в лоскутном шитье Презентация по технологии на тему Геометрия в лоскутном шитье 203
Эскиз русского орнамента Эскиз русского орнамента 145
Учебно-методический комплект Открытка на 23 февраля 4 класс план-конспект урока по технологии (4 класс) Учебно-методический комплект Открытка на 23 февраля 4 класс план-конспект урока по технологии (4 класс) 156
Инструменты и приспособления при выполнении ручных работ Инструменты и приспособления при выполнении ручных работ 125
Яйцо. Блюда из яиц - урок кулинарии в 5 классе Яйцо. Блюда из яиц - урок кулинарии в 5 классе 193
Фантазии из пластиковых бутылок. Хозяйственные мелочи Фантазии из пластиковых бутылок. Хозяйственные мелочи 140
Ручные орудия труда Ручные орудия труда 188
Презентация по технологии Фартук в национальном костюме (5 класс) Презентация по технологии Фартук в национальном костюме (5 класс) 185
Правила подбора штор Правила подбора штор 162
Построение прямой юбки Построение прямой юбки 175
Конструирование фартука Конструирование фартука 121
Презентация к уроку черчения Соединение части вида и части разреза 9 класс Презентация к уроку черчения Соединение части вида и части разреза 9 класс 148
Творческие мастер-классы Творческие мастер-классы 147
Причины травматизма в старшем школьном возрасте и пути их предотвращения Причины травматизма в старшем школьном возрасте и пути их предотвращения 246
Объемное моделирование и конструирование из бумаги. Игрушка из салфеток Шар. план-конспект занятия по технологии (2 класс) по теме Объемное моделирование и конструирование из бумаги. Игрушка из салфеток Шар. план-конспект занятия по технологии (2 класс) по теме 145
Презентация для занятий внеурочной деятельности с обучающимися в 1-3 классах Символ года - Петушок Презентация для занятий внеурочной деятельности с обучающимися в 1-3 классах Символ года - Петушок 141
Конструирование урока с использованием информационных технологий Конструирование урока с использованием информационных технологий 140