із суміші духмяних трав , червоного перця, часнику, зелені
коріандру (кинзи) і кропу. До суміші сухих трав і спецій додають трохи солі і винного оцту, щоб вийшла густа паста - її можна зберігати тривалий час у щільно закупореній скляній або керамічному посуді. Аджику використовують як готову приправу не тільки до м'ясних, але й до, овочевих страв.2.89