Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Продукты для приготовления муссов и желе

Содержание

Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться с правилами хранения фруктов и ягодИзучить способы тепловой обработки фруктов и ягодНаучиться готовить мусс, желе, компот и кисельЗадачи урока:
Урок технологии 7 класс «Продукты для приготовления муссов и желе»Учитель технологии Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться с УглеводыОрганические кислотыАзотистые веществаДубильные веществаВитаминыХимический состав плодов и ягод зависит от зрелостиХимический состав плодов и ягод Виды плодов Химический состав плод в % Химический состав ягод Хранение фруктов и ягодДаже когда их сорвут они остаются живыми. Они дышат, Первичная обработка фруктов и ягодСортировкаПереборкаПромываниеУдаление несъедобных частей Сладкие блюдаКомпотКисельПудингЖелеМусс КомпотыГотовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод. Подготовленные плоды кладут в КиселиГотовят из свежих и замороженных плод или используют фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала Виды киселей Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на 40-60 минут. После набухания Готовится так же как и желе, только добавляются взбитые сливки.Приготовление мусса Рецепт по выбору:компот, кисель, мусс, желе.Домашнее задание
Слайды презентации

Слайд 2 Познакомиться с видами плодов и ягод
Изучить химический состав

Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться

плодов и ягод
Познакомиться с правилами хранения фруктов и ягод
Изучить

способы тепловой обработки фруктов и ягод
Научиться готовить мусс, желе, компот и кисель

Задачи урока:

Слайд 3 Углеводы
Органические кислоты
Азотистые вещества
Дубильные вещества
Витамины
Химический состав плодов и ягод

УглеводыОрганические кислотыАзотистые веществаДубильные веществаВитаминыХимический состав плодов и ягод зависит от зрелостиХимический состав плодов и ягод

зависит от зрелости
Химический состав плодов и ягод

Слайд 4 Виды плодов

Виды плодов

Слайд 5 Химический состав плод в %

Химический состав плод в %

Слайд 6 Химический состав ягод

Химический состав ягод

Слайд 7 Хранение фруктов и ягод
Даже когда их сорвут они

Хранение фруктов и ягодДаже когда их сорвут они остаются живыми. Они

остаются живыми. Они дышат, испаряют влагу. Во время хранения

необходимо поддерживать температурный режим и влажность

Слайд 8 Первичная обработка фруктов и ягод
Сортировка
Переборка
Промывание
Удаление несъедобных частей

Первичная обработка фруктов и ягодСортировкаПереборкаПромываниеУдаление несъедобных частей

Слайд 9 Сладкие блюда
Компот
Кисель
Пудинг
Желе
Мусс

Сладкие блюдаКомпотКисельПудингЖелеМусс

Слайд 10 Компоты
Готовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод.

КомпотыГотовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод. Подготовленные плоды кладут

Подготовленные плоды кладут в кипящую воду и варят 5-7

минут на медленном огне, с добавлением сахара

Слайд 11 Кисели
Готовят из свежих и замороженных плод или используют

КиселиГотовят из свежих и замороженных плод или используют фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала

фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала

Слайд 12 Виды киселей

Виды киселей

Слайд 13 Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на

Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на 40-60 минут. После

40-60 минут. После набухания соединяют сок с желатиновой массой.

Разливают по формам и ставят в холодильник для застывания.

Приготовление желе

Слайд 14 Готовится так же как и желе, только добавляются

Готовится так же как и желе, только добавляются взбитые сливки.Приготовление мусса

взбитые сливки.
Приготовление мусса

  • Имя файла: produkty-dlya-prigotovleniya-mussov-i-zhele.pptx
  • Количество просмотров: 131
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Представление числовой информации
Следующая - Friends

Похожие презентации

Татарская национальная кухня Татарская национальная кухня 164
Формообразование деталей в технике папье-маше Формообразование деталей в технике папье-маше 150
прим прим 141
Дерево в технике квиллинг Дерево в технике квиллинг 140
Презентация к уроку Художественная отделка столярных изделий в 9 классе коррекционной школы (в рамках недели самоуправления) Презентация к уроку Художественная отделка столярных изделий в 9 классе коррекционной школы (в рамках недели самоуправления) 217
Презентация к уроку технологии по теме Пороки древесины Презентация к уроку технологии по теме Пороки древесины 158
Презентация по СБО по теме Виды покрытия пола Презентация по СБО по теме Виды покрытия пола 200
Аппликация к зиме презентация к уроку технологии (1 класс) по теме Аппликация к зиме презентация к уроку технологии (1 класс) по теме 153
Проектная деятельность на уроках технологии 6 класс Проектная деятельность на уроках технологии 6 класс 188
Шарфик своими руками Шарфик своими руками 139
Сапожок Сапожок 132
Грибы из пластилина презентация к уроку по технологии (2 класс) Грибы из пластилина презентация к уроку по технологии (2 класс) 176
Жираф из пластилина Жираф из пластилина 135
Изделия из пресного теста Изделия из пресного теста 139
Розы из кленовых листьев. Технология презентация к уроку по технологии ( класс) Розы из кленовых листьев. Технология презентация к уроку по технологии ( класс) 179
Изготовление игрушки Смешарик - Веселый Крош Изготовление игрушки Смешарик - Веселый Крош 139
Краткая характеристика национальных нарядов: немецкой и чувашской Краткая характеристика национальных нарядов: немецкой и чувашской 135
Создание убежища Создание убежища 146
В подводном царстве презентация к уроку по технологии (1 класс) В подводном царстве презентация к уроку по технологии (1 класс) 175
Тиснение по фольге Тиснение по фольге 118
Декоративно-прикладное творчество 6 класс Декоративно-прикладное творчество 6 класс 262
Урок технологии 4 класс Изделия из зубочисток Урок технологии 4 класс Изделия из зубочисток 352
Настольная лампа Настольная лампа 161
Лоскутное изделие Лоскутное изделие 121
Технология написания эссе по обществознанию Технология написания эссе по обществознанию 147
Изготовление текстильной (авторской) куклы Изготовление текстильной (авторской) куклы 135
Плюсы и минусы высокого каблука Плюсы и минусы высокого каблука 320
Душистый сувенир Душистый сувенир 118
Закладка для книг рабочая программа по технологии (1 класс) Закладка для книг рабочая программа по технологии (1 класс) 152
Техника изонить Техника изонить 127