Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Продукты для приготовления муссов и желе

Содержание

Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться с правилами хранения фруктов и ягодИзучить способы тепловой обработки фруктов и ягодНаучиться готовить мусс, желе, компот и кисельЗадачи урока:
Урок технологии 7 класс «Продукты для приготовления муссов и желе»Учитель технологии Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться с УглеводыОрганические кислотыАзотистые веществаДубильные веществаВитаминыХимический состав плодов и ягод зависит от зрелостиХимический состав плодов и ягод Виды плодов Химический состав плод в % Химический состав ягод Хранение фруктов и ягодДаже когда их сорвут они остаются живыми. Они дышат, Первичная обработка фруктов и ягодСортировкаПереборкаПромываниеУдаление несъедобных частей Сладкие блюдаКомпотКисельПудингЖелеМусс КомпотыГотовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод. Подготовленные плоды кладут в КиселиГотовят из свежих и замороженных плод или используют фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала Виды киселей Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на 40-60 минут. После набухания Готовится так же как и желе, только добавляются взбитые сливки.Приготовление мусса Рецепт по выбору:компот, кисель, мусс, желе.Домашнее задание
Слайды презентации

Слайд 2 Познакомиться с видами плодов и ягод
Изучить химический состав

Познакомиться с видами плодов и ягодИзучить химический состав плодов и ягодПознакомиться

плодов и ягод
Познакомиться с правилами хранения фруктов и ягод
Изучить

способы тепловой обработки фруктов и ягод
Научиться готовить мусс, желе, компот и кисель

Задачи урока:

Слайд 3 Углеводы
Органические кислоты
Азотистые вещества
Дубильные вещества
Витамины
Химический состав плодов и ягод

УглеводыОрганические кислотыАзотистые веществаДубильные веществаВитаминыХимический состав плодов и ягод зависит от зрелостиХимический состав плодов и ягод

зависит от зрелости
Химический состав плодов и ягод

Слайд 4 Виды плодов

Виды плодов

Слайд 5 Химический состав плод в %

Химический состав плод в %

Слайд 6 Химический состав ягод

Химический состав ягод

Слайд 7 Хранение фруктов и ягод
Даже когда их сорвут они

Хранение фруктов и ягодДаже когда их сорвут они остаются живыми. Они

остаются живыми. Они дышат, испаряют влагу. Во время хранения

необходимо поддерживать температурный режим и влажность

Слайд 8 Первичная обработка фруктов и ягод
Сортировка
Переборка
Промывание
Удаление несъедобных частей

Первичная обработка фруктов и ягодСортировкаПереборкаПромываниеУдаление несъедобных частей

Слайд 9 Сладкие блюда
Компот
Кисель
Пудинг
Желе
Мусс

Сладкие блюдаКомпотКисельПудингЖелеМусс

Слайд 10 Компоты
Готовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод.

КомпотыГотовят из свежих, замороженных, сушённых фруктов и ягод. Подготовленные плоды кладут

Подготовленные плоды кладут в кипящую воду и варят 5-7

минут на медленном огне, с добавлением сахара

Слайд 11 Кисели
Готовят из свежих и замороженных плод или используют

КиселиГотовят из свежих и замороженных плод или используют фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала

фруктовый или ягодный сироп. Готовят с использованием крахмала

Слайд 12 Виды киселей

Виды киселей

Слайд 13 Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на

Соединяют фруктовый сироп с желатином для замачивания на 40-60 минут. После

40-60 минут. После набухания соединяют сок с желатиновой массой.

Разливают по формам и ставят в холодильник для застывания.

Приготовление желе

Слайд 14 Готовится так же как и желе, только добавляются

Готовится так же как и желе, только добавляются взбитые сливки.Приготовление мусса

взбитые сливки.
Приготовление мусса

  • Имя файла: produkty-dlya-prigotovleniya-mussov-i-zhele.pptx
  • Количество просмотров: 127
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Представление числовой информации
Следующая - Friends

Похожие презентации

Летний костюм Летний костюм 197
Пирожное Картошка Пирожное Картошка 130
Презентация к уроку технологии на тему Воздействие технологий на окружающую среду Презентация к уроку технологии на тему Воздействие технологий на окружающую среду 300
Часы рыбака Часы рыбака 153
Элементы декора интерьера в технике биокерамики Элементы декора интерьера в технике биокерамики 127
Презентация по технологии Народные промыслы России( неделя технологии) Презентация по технологии Народные промыслы России( неделя технологии) 155
бисероплетение бисероплетение 42
Развитие личности младшего школьника на основе использования метода проектов в обучении и воспитании Развитие личности младшего школьника на основе использования метода проектов в обучении и воспитании 121
презентация панно рыбки презентация к уроку по технологии (2 класс) презентация панно рыбки презентация к уроку по технологии (2 класс) 47
Машинные швы Машинные швы 153
Презентация по технологии на тему Коллаж. Гриб Презентация по технологии на тему Коллаж. Гриб 153
История кружева История кружева 176
Скандинавская руническая письменность. Каролингский минускул Скандинавская руническая письменность. Каролингский минускул 139
Ёжик презентация к уроку по технологии (3 класс) Ёжик презентация к уроку по технологии (3 класс) 180
Презентация Традиционный коми-костюм Презентация Традиционный коми-костюм 162
Поделки из природных материалов Поделки из природных материалов 109
Технология производства стеклянных товаров Технология производства стеклянных товаров 180
Презентация по технологии Математика одной коровы Презентация по технологии Математика одной коровы 148
Учебно-методический комплект по технологии в 3 классе Мартинички — куклы из ниток план-конспект урока по технологии (3 класс) Учебно-методический комплект по технологии в 3 классе Мартинички — куклы из ниток план-конспект урока по технологии (3 класс) 146
Кривошипно-шатунный механизм Кривошипно-шатунный механизм 96
Художественная обработка древесины Художественная обработка древесины 137
Презентация по производственному обучению по профессии Повар Презентация по производственному обучению по профессии Повар 148
Кулинария, приготовление мясного рулета Минутка Кулинария, приготовление мясного рулета Минутка 156
К урокам технологии 1 класс - аппликации из листьев и природного материала презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме К урокам технологии 1 класс - аппликации из листьев и природного материала презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме 50
Нужна ли школьная форма? Нужна ли школьная форма? 157
Коллективная работа. Аппликация из шерстяных нитей Грибы Коллективная работа. Аппликация из шерстяных нитей Грибы 33
Лоза Лоза 142
Интерактивный кроссворд Машиноведение Интерактивный кроссворд Машиноведение 137
Техническое моделирование кокетки верхней юбки Техническое моделирование кокетки верхней юбки 123
Презентация к уроку Технология изготовления цветка методом торцевания на пластилине Презентация к уроку Технология изготовления цветка методом торцевания на пластилине 151