Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему Сервировка стола

Содержание

2. СловарьСервировка – подготовка и оформление стола для
3. Предметы сервировки стола. Приборы.
4. ЗавтракЗавтрак должен состоять из горячего блюда (каши, омлета, яичницы), горячего напитка (чая, кофе, какао, молока), бутербродов.
5. Сервировка стола к завтракуСтол застелить цветной скатертью,
6. Ответьте на вопросыКакие блюда должны быть включены
7. ОбедНаиболее полноценным и разнообразным является обед, состоящий из четырех блюд: закусок, первого и второго блюда, десерта.
8. Сервировка стола к обедуДля каждого обедающего ставят
9. Если в меню обеда включена рыба, то
10. Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды,
11. Когда надобность в закусках минует, их убирают
12. Если в меню обеда входит прозрачный бульон, его подают в бульонных чашках.
13. После супа переходят ко вторым блюдам. Для
14. ДесертДесерт подают после того, как будет убрана
15. Сервировка стола при подаче чая, кофеСервировка стола
16. Ответьте на вопросыГде располагается рыбный прибор?Где и
17. УжинДля ужина желательно включать творожные, крупяные, молочные и овощные блюда.
18. Посуду и приборы подбирают в зависимости от
19. Ответьте на вопросыКакие блюда желательно включать в
20. Сервировка праздничного обеденного стола.
21. Скачать презентацию
22. Похожие презентации

СловарьСервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи.Меню – перечень блюд, напитков, входящих в завтрак, обед, ужин.

Сервировка столаСоставили: учитель технологий Бороздина Е. Н.библиотекарь Ваштаева Н. Ф. ГБОУ школа

Предметы сервировки стола. Приборы. ложки

ЗавтракЗавтрак должен состоять из горячего блюда (каши, омлета, яичницы), горячего напитка (чая, кофе, какао, молока), бутербродов.

Сервировка стола к завтракуСтол застелить цветной скатертью, положить льняные или бумажные салфетки.Поставить

Ответьте на вопросыКакие блюда должны быть включены в завтрак? Какая посуда используется

ОбедНаиболее полноценным и разнообразным является обед, состоящий из четырех блюд: закусок, первого и второго блюда, десерта.

Сервировка стола к обедуДля каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку, на неё

Если в меню обеда включена рыба, то добавляется рыбный прибор: справа от

Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды, соблюдают последовательность в смене блюд.Сначала

Когда надобность в закусках минует, их убирают со стола вместе с закусочными

Если в меню обеда входит прозрачный бульон, его подают в бульонных чашках.

После супа переходят ко вторым блюдам. Для подачи вторых блюд используют мелкие

ДесертДесерт подают после того, как будет убрана обеденная посуда и стол приведён

Сервировка стола при подаче чая, кофеСервировка стола при подаче чая:1) молочник, 2)

Ответьте на вопросыГде располагается рыбный прибор?Где и как располагают десертный прибор?В каком

УжинДля ужина желательно включать творожные, крупяные, молочные и овощные блюда.

Посуду и приборы подбирают в зависимости от блюд, входящих в меню ужина.На

Ответьте на вопросыКакие блюда желательно включать в меню ужина?Как меняется сервировка стола

Сервировка праздничного обеденного стола.

Информационные ресурсыАбатуров, П. В. Кулинария [текст]:/П. В. Абатуров и др. – М.:Госторгиздат,1955ю

Слайды презентации

Слайд 2 Словарь

Сервировка – подготовка и оформление стола для приема

СловарьСервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи.Меню – перечень

пищи.

Меню – перечень блюд, напитков, входящих в завтрак, обед,

ужин.

Слайд 3 Предметы сервировки стола. Приборы.
ложки

ножи, вилки

Слайд 4 Завтрак
Завтрак должен состоять из горячего блюда (каши, омлета,

яичницы), горячего напитка (чая, кофе, какао, молока), бутербродов.

Слайд 5 Сервировка стола к завтраку
Стол застелить цветной скатертью, положить

Сервировка стола к завтракуСтол застелить цветной скатертью, положить льняные или бумажные

льняные или бумажные салфетки.
Поставить на стол предметы общего пользования:

хлебницу, маслёнку, солонку, сахарницу.
Для каждого человека поставить закусочную тарелку.
Наискосок справа – чайную чашку с блюдцем, чайную ложку кладут на блюдце.
Вилка слева от тарелки зубцами вверх. Нож и ложка справа от тарелки.
Слева наискосок – тарелка для выпечки, хлеба, масла с отдельным ножом.

Слайд 6 Ответьте на вопросы
Какие блюда должны быть включены в

Ответьте на вопросыКакие блюда должны быть включены в завтрак? Какая посуда

завтрак?

Какая посуда используется при сервировке стола к завтраку?

Какие

столовые приборы должны присутствовать при сервировке стола к завтраку?

Как раскладываются предметы прибора?

Слайд 7 Обед
Наиболее полноценным и разнообразным является обед, состоящий из

четырех блюд: закусок, первого и второго блюда, десерта.

Слайд 8 Сервировка стола к обеду
Для каждого обедающего ставят большую

Сервировка стола к обедуДля каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку, на

мелкую тарелку, на неё закусочную.
Столовые приборы в такой последовательности:

справа от тарелки столовый нож, затем столовую ложку, за ней закусочный нож; слева от тарелки – столовую вилку, слева от неё – закусочную вилку.

Слайд 9 Если в меню обеда включена рыба, то добавляется

Если в меню обеда включена рыба, то добавляется рыбный прибор: справа

рыбный прибор: справа от тарелки между столовым ножом и

столовой ложкой кладут рыбный нож; слева от тарелки между столовой и закусочной вилкой кладут рыбную вилку.

Приборы для десерта кладут за столовой тарелкой.

Слайд 10 Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды, соблюдают

Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды, соблюдают последовательность в смене

последовательность в смене блюд.
Сначала ставят закуски.
Для каждого обедающего ставят

большую мелкую тарелку, на неё – закусочную. Слева – пирожковая тарелка с ножом для масла.

Слайд 11 Когда надобность в закусках минует, их убирают со

Когда надобность в закусках минует, их убирают со стола вместе с

стола вместе с закусочными тарелками и приборами.
Затем переходят к

супу. Заправочные супы подают в глубоких тарелках, которые ставят на большие мелкие.

Слайд 12 Если в меню обеда входит прозрачный бульон, его

подают в бульонных чашках.

Слайд 13 После супа переходят ко вторым блюдам. Для подачи

вторых блюд используют мелкие столовые тарелки под вторые горячие

блюда.

Слайд 14 Десерт
Десерт подают после того, как будет убрана обеденная

ДесертДесерт подают после того, как будет убрана обеденная посуда и стол

посуда и стол приведён в порядок.
При подаче десерта каждому

обедающему на большую столовую тарелку-подставку ставится десертная мелкая или глубокая тарелка. Если десерт подаётся в креманке, то её можно поставить на десертную тарелку.
На столе из приборов остался только десертный (нож, вилка и ложка). Могут стоять бокалы для сока или десертного вина.

Слайд 15 Сервировка стола при подаче чая, кофе
Сервировка стола при

Сервировка стола при подаче чая, кофеСервировка стола при подаче чая:1) молочник,

подаче чая:
1) молочник, 2) чайная чашка с чайной ложкой

на блюдце, 3) десертная или пирожковая тарелка.

Сервировка стола при подаче кофе:
1) молочник, 2) кофейник,
3) десертная или пирожковая тарелка,
4) кофейная чашка с кофейной ложкой на блюдце, 5) десертная ложка или вилка.