Презентация на тему Способы нарезки овощей

Содержание

2. КубикиОбычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет
3. СоломкаСоломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель
4. Дольки Этот вид нарезки применяется в
5. Брусочки Этот
6. Шашечки
8. Фигурная нарезка
10. Фигурная нарезка
11. Скачать презентацию
12. Похожие презентации

КубикиОбычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5 см. В зависимости от размеров приготовление овощей будет занимать разное время. Этот вид нарезки применяется для картофеля и моркови. Такая нарезка помогает надолго сохранить форму при длительном приготовлении.

Способы нарезки овощейУчитель технологии: Дементьева Ирина Яковлевна, МБОУ СОШ № 13, г. Сургут

СоломкаСоломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и корнеплоды вначале разрезают на

Дольки Этот вид нарезки применяется в тех случаях, когда приготовление супа

Брусочки Этот вид нарезки чем-то похож на

Слайды презентации

Слайд 2 Кубики
Обычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5

КубикиОбычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5 см. В зависимости

см. В зависимости от размеров приготовление овощей будет занимать

разное время. Этот вид нарезки применяется для картофеля и моркови. Такая нарезка помогает надолго сохранить форму при длительном приготовлении.

Слайд 3 Соломка
Соломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и

СоломкаСоломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и корнеплоды вначале разрезают

корнеплоды вначале разрезают на ломтики, которые затем режут тоненькими

длинными кусочками толщиной от 2 до 4 мм.

Слайд 4 Дольки
Этот вид нарезки применяется в тех случаях, когда

приготовление супа занимает много времени. В таком случае овощи

не должны развариваться. Для более красивой формы нарезки овощи предварительно можно очистить и придать им форму бочонков. В таком случае дальнейшая нарезка на дольки будет очень простой, а сами дольки будут аккуратными и одинаковыми.

Слайд 5 Брусочки
Этот вид нарезки чем-то похож на нарезку жюльеном.

Только есть одно очень важное отличие – размеры. При

нарезке брусочками толщина бруска составляет 0,7 мм а длина 3,5-4 см. Это очень удобный способ нарезать овощи для длительного приготовления, потому что они очень долго смогут сохранять свою форму и приготовление не будет быстрым.