Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Условия хранения товаров

Содержание

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями
Условия хранения товаров Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными потерями Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих товаров, Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах температур Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно свидетельствует Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности к ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде Газовый состав воздуха – показатель режимаХарактеризующий состав газов в окружающей средеОн обусловлен
Слайды презентации

Слайд 2 Хранение
Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления

продукции до потребления или утилизации
Цель хранения - обеспечение

стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями

Слайд 3 Сохраняемость товаров
Одно из важнейших потребительских свойств товаров,

Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно

благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя,

если сроки хранения превышают сроки перевозки

Слайд 4 Конечный результат эффективного хранения товаров
Сохранение их без потерь

Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными

или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока

Слайд 5 Показатели сохраняемости товара
Выход стандартной продукции
Размер потерь
Сроки хранения
Выход

Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

Слайд 6 Условия хранения
Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных

Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище

режимом хранения и размещения товаров в хранилище

Слайд 7 Режим хранения
Совокупность климатических требований
Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих

Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров

сохраняемость товаров

Слайд 8 Требования к климатическому режиму хранения товаров
Требования к

Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности

температуре
К относительной влажности воздуха
Воздухообмену
Газовому составу
Освещенности

Слайд 9 Температура хранения
Температура воздуха в хранилище
Согласно правилу Вант- Гоффа

Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов

скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10

С увеличивается в 2-3 раза

Слайд 10 Температурный режим для хранения товаров, в состав которых

Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих

входит вода
Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний

температурный предел ограничен температурой замерзания
При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты

Слайд 11 Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой
Товары

Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой

с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются
Теряют товарный вид (молоко,

кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки)
В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)

Слайд 12 Температурный режим для хранения замороженных продуктов
Замороженные продукты можно

Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах

хранить в интервалах температур от –10 С до -

40 С
При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта

Слайд 13 Относительная влажность воздуха (ОВВ)
Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха

Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно

водяными парами
ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в

определенном объеме воздуха

Слайд 14 Испарение воды из товаров
Приводит к количественным и качественным

Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности

потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки

и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы

Слайд 15 Воздухообмен
Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха

ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде

в окружающей товары среде

  • Имя файла: usloviya-hraneniya-tovarov.pptx
  • Количество просмотров: 186
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая С П И Р Т И
Следующая - Умножение и деление степеней

Похожие презентации

Изготовление комплекта постельного белья Изготовление комплекта постельного белья 118
Презентация по технологии на тему: Полупроводники 9 класс Презентация по технологии на тему: Полупроводники 9 класс 161
Окантовка срезов косой бейкой Окантовка срезов косой бейкой 104
Практическая работа с клавиатурой Практическая работа с клавиатурой 155
Освоение приемов нанесения шпатлевочных составов Освоение приемов нанесения шпатлевочных составов 210
Бульдозер учебно-методическое пособие по технологии Бульдозер учебно-методическое пособие по технологии 163
Презентация мастер-класса по изготовлению сувенирной открытки Презентация мастер-класса по изготовлению сувенирной открытки 144
Презентация по технологии на тему Технология приготовления блюд из яиц Презентация по технологии на тему Технология приготовления блюд из яиц 167
Разработка технологии изготовления газетицы Разработка технологии изготовления газетицы 150
Рушники Рушники 151
Соловецкий монастырь- северное чудо России Соловецкий монастырь- северное чудо России 158
Нанесение размеров Нанесение размеров 144
Презентация по технологии 1 класс Кораблик презентация к уроку по технологии (1 класс) Презентация по технологии 1 класс Кораблик презентация к уроку по технологии (1 класс) 169
Модное лечение трикотажной майки Модное лечение трикотажной майки 108
Презентация творческого проекта по Технологии Хорошее настроение Презентация творческого проекта по Технологии Хорошее настроение 143
История фарфора История фарфора 122
Рисуем пластилином Осенний лист презентация к уроку по технологии (1 класс) Рисуем пластилином Осенний лист презентация к уроку по технологии (1 класс) 203
Первичная обработка овощей Первичная обработка овощей 182
Презентация по технологии на тему Заточка дереворежущих инструментов ( 7 класс Презентация по технологии на тему Заточка дереворежущих инструментов ( 7 класс 255
Новая жизнь старых вещей Новая жизнь старых вещей 187
Татарская кухня Татарская кухня 222
Презентация по технологии для 8 класса на тему:Параметры потребителей и источника электроэнергии. Презентация по технологии для 8 класса на тему:Параметры потребителей и источника электроэнергии. 333
Масштабы. Нанесение размеров на чертежах. Масштабы. Нанесение размеров на чертежах. 144
Мастер-класс по технологииРазвитие творчества учащихся во внеурочной деятельности методическая разработка по технологии по теме Мастер-класс по технологииРазвитие творчества учащихся во внеурочной деятельности методическая разработка по технологии по теме 125
Технология Открытка к Дню Победы Технология Открытка к Дню Победы 140
Приготування розчину Приготування розчину 130
Поделки-змейки Поделки-змейки 136
Презентация по технологии 10 класс на тему Технологии электроэнергетики Презентация по технологии 10 класс на тему Технологии электроэнергетики 241
Презентация Моделирование прямой юбки Презентация Моделирование прямой юбки 142
Итальянская кухня Итальянская кухня 138