Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Винегреты

Содержание

Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь
Конкурс «Презентация к уроку» по «Технологии»Тема «Винегреты»Автор: Дедух Анатолий Николаевич,преподаватель специальных дисциплинГБОУ Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь Его ещё называют В…негретиОтлично!ЕИили Тема: Винегреты План урока:1. Историческая справка;2. Технология приготовления;3. Требования к качеству Что вы знаете о винегретах? ВИНЕГРЕТЫ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом) Историческая справка.Название Несмотря на кажущуюся простоту и непритязательность, винегрет и выглядит замечательно, и вкус Рецептура винегрета овощного, г: Приготовление винегрета овощного Продукты для винегрета Шаг 1Картофель и морковь хорошо промывают и Шаг 2Свёклу промывают щёткой и варят 60-75 минут. Шаг 3Варёные овощи охлаждают. Шаг 4... очищают и нарезают ломтиками или кубиками. Шаг 5Лук нарезают мелкими кубиками. Шаг 6Солёные огурцы нарезают ломтиками или кубиками. Шаг 7Овощи соединяют и добавляют зелёный горошек. Шаг 8Вводят салатную заправку или майонез и перемешивают. Шаг 8Винегрет выкладывают в салатник горкой. Салатная заправкадля винегретаСоединить и перемешать Задание:Дополнить схему приготовления винегрета овощного Схема приготовления винегрета овощногоСвёклаКартофельОгурцы солёные150100210300150Варят в кожицеНарезают тонкими ломтиками или кубикамиНарезают мелкими кубикамиЗаправляютСалатная заправкаИли майонезОтпуск100100 Схема приготовления винегрета овощногоСвёклаМорковьКартофельОгурцы солёныеЛук репчатый150100210300150Варят в кожицеОхлаждают и очищаютНарезают тонкими ломтиками Ассортимент винегретовС мясомС рыбойС консерв.кукурузойС другими продуктами Способы оформления винегретов Винегрет «кубик-рубика» Требования к качеству: Внешний вид – овощи нарезаны тонкими ломтиками Технологический диктантпо теме«Винегреты» 1. Винегреты ещё называют ….. салатом. 2. В переводе с французского на русский винегрет означает ….. . 3. Главным продуктом во всех винегретах является ….. . 4. Перед нарезкой свёклу, картофель и морковь ….. в ….. . 5. Чтобы свёкла меньше окрашивала другие продукты, её предварительно заправляют ….. ….. . 6. Свёклу, морковь, картофель и солёные огурцы для винегретов нарезают ….. или ….. . 7. Солёные огурцы в винегретах можно заменить ….. ….. . 8. В винегреты можно добавить зелёный ….. . 9. Винегрет можно приготовить с мясом, ….. , консервированной ….. и другими продуктами. 10. Консистенция варёных овощей в винегретах должна быть ….. , а огурцов Правильные ответы: Критерии оценки:«0-1» - 5;«2-3» - 4;«4-5» - 3;«6 и более» – 2.
Слайды презентации

Слайд 2 Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь

Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь

Слайд 3 Его ещё называют

Его ещё называют

«русским салатом»

Слайд 4 В…негрет
и
Отлично!
Е
И
или

В…негретиОтлично!ЕИили

Слайд 5 Тема: Винегреты

Тема: Винегреты

Слайд 6 План урока:
1. Историческая справка;
2. Технология приготовления;
3. Требования к

План урока:1. Историческая справка;2. Технология приготовления;3. Требования к качеству

качеству

Слайд 7 Что вы знаете о винегретах?

Что вы знаете о винегретах?

Слайд 8 ВИНЕГРЕТЫ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre —

ВИНЕГРЕТЫ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто

то, что сбрызнуто уксусом) - салаты из варёных овощей,

солёных огурцов и репчатого лука, заправленные салатной заправкой или майонезом.

Слайд 9 Историческая справка.
Название "винегрет" появилось в царствование Александра I.

Историческая справка.Название

Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем,

наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей.

Слайд 10 Несмотря на кажущуюся простоту и непритязательность, винегрет и

Несмотря на кажущуюся простоту и непритязательность, винегрет и выглядит замечательно, и

выглядит замечательно, и вкус у него отменный, и пользы

для здоровья, особенно в зимнее время, от него много.

Слайд 11 Рецептура винегрета
овощного, г:

Рецептура винегрета овощного, г:

Слайд 12 Приготовление
винегрета овощного

Приготовление винегрета овощного

Слайд 13 Продукты для винегрета

Продукты для винегрета

Слайд 14 Шаг 1
Картофель и морковь хорошо промывают и

Шаг 1Картофель и морковь хорошо промывают и

варят до готовности 20-25 минут.

Слайд 15 Шаг 2
Свёклу промывают щёткой и варят 60-75 минут.

Шаг 2Свёклу промывают щёткой и варят 60-75 минут.

Слайд 16 Шаг 3
Варёные овощи охлаждают.

Шаг 3Варёные овощи охлаждают.

Слайд 17 Шаг 4
... очищают и нарезают ломтиками или кубиками.

Шаг 4... очищают и нарезают ломтиками или кубиками.

Слайд 18 Шаг 5
Лук нарезают мелкими кубиками.

Шаг 5Лук нарезают мелкими кубиками.

Слайд 19 Шаг 6
Солёные огурцы нарезают ломтиками или кубиками.

Шаг 6Солёные огурцы нарезают ломтиками или кубиками.

Слайд 20 Шаг 7
Овощи соединяют и добавляют зелёный горошек.

Шаг 7Овощи соединяют и добавляют зелёный горошек.

Слайд 21 Шаг 8
Вводят салатную заправку или майонез и перемешивают.

Шаг 8Вводят салатную заправку или майонез и перемешивают.

Слайд 22 Шаг 8
Винегрет выкладывают в салатник горкой.

Шаг 8Винегрет выкладывают в салатник горкой.

Слайд 23 Салатная заправка
для винегрета
Соединить и перемешать

Салатная заправкадля винегретаСоединить и перемешать

Слайд 24 Задание:
Дополнить схему приготовления
винегрета овощного

Задание:Дополнить схему приготовления винегрета овощного

Слайд 25 Схема приготовления винегрета овощного
Свёкла
Картофель
Огурцы солёные
150
100
210
300
150
Варят в кожице
Нарезают тонкими

Схема приготовления винегрета овощногоСвёклаКартофельОгурцы солёные150100210300150Варят в кожицеНарезают тонкими ломтиками или кубикамиНарезают мелкими кубикамиЗаправляютСалатная заправкаИли майонезОтпуск100100

ломтиками или кубиками
Нарезают мелкими кубиками
Заправляют
Салатная заправка
Или майонез
Отпуск
100
100

Слайд 26 Схема приготовления винегрета овощного
Свёкла
Морковь
Картофель
Огурцы солёные
Лук репчатый
150
100
210
300
150
Варят в кожице
Охлаждают

Схема приготовления винегрета овощногоСвёклаМорковьКартофельОгурцы солёныеЛук репчатый150100210300150Варят в кожицеОхлаждают и очищаютНарезают тонкими

и очищают
Нарезают тонкими ломтиками или кубиками
Нарезают мелкими кубиками
Соединяют и

перемешивают

Заправляют

Салатная заправка

Или майонез

Отпуск

100

100

Слайд 27 Ассортимент
винегретов
С мясом
С рыбой
С консерв.
кукурузой
С другими
продуктами

Ассортимент винегретовС мясомС рыбойС консерв.кукурузойС другими продуктами

Слайд 28 Способы оформления винегретов

Способы оформления винегретов

Слайд 29 Винегрет «кубик-рубика»

Винегрет «кубик-рубика»

Слайд 30

Слайд 31

Слайд 32 Требования к качеству:
Внешний вид –

Требования к качеству: Внешний вид – овощи нарезаны тонкими ломтиками

овощи нарезаны
тонкими ломтиками или мелкими кубиками;

Цвет – светло-красный или ярко-розовый;
Вкус – острый, соответствующий варёным
овощам, солёным огурцам или квашенной
капусте;
Консистенция – варёных овощей – мягкая,
огурцов и капусты квашенной – твёрдая и
хрустящая.

Слайд 33 Технологический диктант
по теме
«Винегреты»

Технологический диктантпо теме«Винегреты»

Слайд 34 1. Винегреты ещё
называют ….. салатом.

1. Винегреты ещё называют ….. салатом.

Слайд 35 2. В переводе с французского на русский винегрет

2. В переводе с французского на русский винегрет означает ….. .

означает ….. .

Слайд 36 3. Главным продуктом во всех винегретах является …..

3. Главным продуктом во всех винегретах является ….. .

Слайд 37 4. Перед нарезкой свёклу, картофель и морковь …..

4. Перед нарезкой свёклу, картофель и морковь ….. в ….. .

в ….. .

Слайд 38 5. Чтобы свёкла меньше окрашивала другие продукты, её

5. Чтобы свёкла меньше окрашивала другие продукты, её предварительно заправляют ….. ….. .

предварительно заправляют ….. ….. .

Слайд 39 6. Свёклу, морковь, картофель и солёные огурцы для

6. Свёклу, морковь, картофель и солёные огурцы для винегретов нарезают ….. или ….. .

винегретов нарезают ….. или ….. .

Слайд 40 7. Солёные огурцы в винегретах можно заменить …..

7. Солёные огурцы в винегретах можно заменить ….. ….. .

….. .

Слайд 41 8. В винегреты можно добавить зелёный ….. .

8. В винегреты можно добавить зелёный ….. .

Слайд 42 9. Винегрет можно приготовить с мясом, ….. ,

9. Винегрет можно приготовить с мясом, ….. , консервированной ….. и другими продуктами.

консервированной ….. и другими продуктами.

Слайд 43 10. Консистенция варёных овощей в винегретах должна быть

10. Консистенция варёных овощей в винегретах должна быть ….. , а

….. , а огурцов и капусты квашенной - …..

и ….. .

Слайд 44 Правильные ответы:

Правильные ответы:

Слайд 45 Критерии оценки:
«0-1» - 5;
«2-3» - 4;
«4-5» - 3;
«6

Критерии оценки:«0-1» - 5;«2-3» - 4;«4-5» - 3;«6 и более» – 2.

и более» – 2.

  • Имя файла: vinegrety.pptx
  • Количество просмотров: 203
  • Количество скачиваний: 1
- Предыдущая Обжалования актов налоговых органов и действий (бездействия) их должностных лиц
Следующая - Числа от 1 до 10. Закрепление

Похожие презентации

Торт Зебра Торт Зебра 159
Пестрый друг Пестрый друг 107
Презентация к уроку технологии на тему Художественное стекло Презентация к уроку технологии на тему Художественное стекло 126
Презентация к уроку по теме: Интерьер кухни, столовой Презентация к уроку по теме: Интерьер кухни, столовой 150
Назначение резьбы и её параметры Назначение резьбы и её параметры 118
Пасхальная аппликация Пасхальная аппликация 117
Заварное тесто Заварное тесто 123
Виды резьбы по дереву Виды резьбы по дереву 144
Энергосбережение Энергосбережение 131
Русский платок Русский платок 190
Традиції та символи України Традиції та символи України 105
Тозлы камырдан мастер класс. 4 нче сыйныф өчен материал. презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме Тозлы камырдан мастер класс. 4 нче сыйныф өчен материал. презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме 135
Открытка оригами Открытка оригами 135
Презентация по технологии на тему Рыба и морепродукты 6 класс Презентация по технологии на тему Рыба и морепродукты 6 класс 161
Бутон оригами Бутон оригами 77
Куклы-обереги Куклы-обереги 106
Донской табак Донской табак 184
Закладка для книг рабочая программа по технологии (1 класс) Закладка для книг рабочая программа по технологии (1 класс) 150
Радужная геометрия Радужная геометрия 117
Питание и здоровье Питание и здоровье 182
Подушка в лоскутной технике Подушка в лоскутной технике 172
Бумажные пальчиковые куклы - оригами Бумажные пальчиковые куклы - оригами 155
Безопасность дорожного движения тна улицах Саратова Безопасность дорожного движения тна улицах Саратова 140
Презентация профильный труд 5 класса по теме: Салфетка Презентация профильный труд 5 класса по теме: Салфетка 214
Поделки из перчаток Поделки из перчаток 134
Макаруны на французской меренге Макаруны на французской меренге 240
Презентация презентация к уроку по технологии (3 класс) Презентация презентация к уроку по технологии (3 класс) 113
Пиление древесины Пиление древесины 209
Бабочка из жестяной банки Бабочка из жестяной банки 130
Конспект урока технологии Тема: Игольница. план-конспект урока по технологии (1 класс) Конспект урока технологии Тема: Игольница. план-конспект урока по технологии (1 класс) 143