Презентация на тему Все ли йогурты полезны?

йогурт , чтобы он был полезен для нашего организма.

какие
являются просто «пустышками».
Цель нашего исследования -

с историей продукта.
Определить пользу йогуртов.
Изучить состав йогуртов, предлагаемых известными

производителями.
Приготовить йогурт в домашних условиях.
Провести сравнительную оценку вкусовых качеств йогуртов промышленного и домашнего производства.

Задачи:

исследования -

роли здорового питания в жизни человека.

Гипотеза:

бурдюках из козьих шкур.
Из истории…

активность желудочно-кишечного тракта и предложил использовать с целью профилактики

различных заболеваний простоквашу.

Илья Мечников доказал…

или овощной
Йогурт ароматизированный

использую живые бактерии- пробиотики

йогурт – 10 %;

Не каждый день едят йогурт –

70 %;

Редко едят йогурт – 20 %;

Знают о пользе йогуртов – 30 %;

Слышали о «живых» йогуртах – 5 %

в домашних условиях – 12 %;
Покупая в магазине йогурт,

спрашивают о составе и концентрации полезных микроорганизмов – 14 %;
Интересуются сроком годности и датой изготовления – 69 %;
Предпочитают йогурты российского производства – 32 %;
Предпочитают йогурты импортного производства – 68 %.

Анкетирование родителей:

покупать. Он содержит живые культуры и не содержит добавок.

Приготовление йогурта в домашних условиях

«Данон» (там есть «живые» бактерии) Молоко прокипятить , остудить

до температуры 40 градусов.Берём термос, вливаем туда молоко, следом закваску, быстро размешиваем и закрываем. Оставляем на ночь. Утром у нас получится жидкая смесь. Мы её переставляем в холодильник на 4- 6 часов. Там он загустеет. Добавляем фрукты, ягоды.
 
 
 
 
 

полезных сведений о йогуртах, научились готовить йогурт в домашних

условиях и разработали следующие рекомендации:

йогурты хранятся не более 30 дней, при температуре от

+4 до +6 градусов;
на упаковке должно быть написано «йогурт»;
в состав должны входить «йогуртовая» закваска и указана концентрация полезных микроорганизмов;
срок годности не более 5 суток;
в состав йогурта не должен входить загуститель Е 1442;
если в 1 грамме йогурта содержится не менее 10 млн «живых» клеток молочных бактерий, то перед нами йогурт;
рекомендовать директору включать йогурты в меню школьной столовой местного производства

Рекомендации:

вы всегда будете чувствовать себя молодо и бодро.
Ешьте на

здоровье! Будьте здоровы!

Вывод

продукты. Научные основы и технологии. (перевод с английского); под

научной редакцией Забодаловой Л.А., Ашкенадзи В., Воскресенской Т. И др. – М.; 2003 г.
Калинина Л. В., Ганина В. И., Дунченко Н. И. Технология цельномолочных продуктов, С.-Петербург: Гиорд, 2008
Научно – исследовательская работа по теме «Оценка эффективности пробиотических кисломолочных продуктов Активиа компании «Данон» в терапии заболеваний желудочно – кишечного тракта», выполненной в ГУ НИИ Питания РАМН и ЦНИИ Гастроэнергологии, Москва, 2005.
Производство молочных продуктов: качество и эффективность. - М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000 г.;