Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Спиртовое брожение

Что такое брожение? Еще на заре нашей эры человек сделал одно открытие: сок оставленный в сосуде на длительное время, мутнеет, пенится, и приобретает приятные дурманящие свойства. Данный процесс ученые позже назвали
Спиртовое брожение Что такое брожение?      Еще на заре нашей Спиртовое брожение - это процесс анаэробного превращения углеводов сусла в этиловый спирт История исследования процедуры брожения.Рассказ об открытии спиртового брожения стоит начать с основателя Одновременно исследованием брожения началось изучение дрожжей. Первооткрыватель одноклеточных организмов нидерландец Антони Левенгук Сложно не заметить, что история брожения полна французских имен. И это еще На спиртовом брожении основаны приготовление теста в хлебопекарной промышленности, виноделие и пивоварение. Весь процесс спиртового брожения в анаэробных условиях можно условно изобразить поэтапноВесь процесс
Слайды презентации

Слайд 2 Что такое брожение?
Еще

Что такое брожение?   Еще на заре нашей эры человек

на заре нашей эры человек сделал одно открытие: сок

оставленный в сосуде на длительное время, мутнеет, пенится, и приобретает приятные дурманящие свойства. Данный процесс ученые позже назвали брожением.
Брожение — это процесс, протекающий без участия кислорода. При нем происходит распад молекул любого питательного вещества, в данном случае сахара. Аналогичный термин применятся и для обозначения бурного роста микроорганизмов, в какой либо среде. В наши дни люди часто прибегают к помощи брожения в виноделии, кулинарии, а также для продления свежести продуктов.

Слайд 3 Спиртовое брожение - это процесс анаэробного превращения углеводов

Спиртовое брожение - это процесс анаэробного превращения углеводов сусла в этиловый

сусла в этиловый спирт и диоксид углерода под действием

дрожжей

Слайд 5 История исследования процедуры брожения.
Рассказ об открытии спиртового брожения

История исследования процедуры брожения.Рассказ об открытии спиртового брожения стоит начать с

стоит начать с основателя современной химии, французского ученого Антуана

Лавуазье. Он был одним из первых, кто заинтересовался этим вопросом. В конце XVIII века ученый установил, что в процессе брожения сахар разделяется на спирт и углекислый газ.

Слайд 6 Одновременно исследованием брожения началось изучение дрожжей. Первооткрыватель одноклеточных

Одновременно исследованием брожения началось изучение дрожжей. Первооткрыватель одноклеточных организмов нидерландец Антони

организмов нидерландец Антони Левенгук кроме инфузорий описал и эти

мельчайшие грибочки. Затем, примерно в тридцатые годы XIX века французский барон Шарль Каньяр де Ла-Тур и немец Теодор Шванн научно доказали тот факт, что дрожжи действительно являются живыми клетками, а брожение – это результат их жизнедеятельности.

Антони Левенгук

Шарль Каньяр де Ла-Тур

Теодор Шванн


Слайд 7 Сложно не заметить, что история брожения полна французских

Сложно не заметить, что история брожения полна французских имен. И это

имен. И это еще не все. Во второй половине

XIX века плотным изучением данного вопроса занялся микробиолог Луи Пастер. Ему удалось переубедить современников, что брожение это не чисто химический процесс. Он может происходить исключительно при наличии в среде живых микроорганизмов.

Слайд 8 На спиртовом брожении основаны приготовление теста в хлебопекарной

На спиртовом брожении основаны приготовление теста в хлебопекарной промышленности, виноделие и пивоварение.

промышленности, виноделие и пивоварение.


  • Имя файла: spirtovoe-brozhenie.pptx
  • Количество просмотров: 247
  • Количество скачиваний: 14