Слайд 2
«Забота о здоровье – это важнейший труд воспитателя.
От жизнерадостности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение,
умственное развитие, прочность знаний и вера в свои силы»
В.А.Сухомлинский
Слайд 3
- формирование здоровой личности
- обеспечение здорового
питания школьников в целях сохранения и
укрепления их
здоровья, обеспечение благотворных условий для учебы, а
также профилактики заболеваний;
Цель работы
Слайд 4
Задачи:
- показать, что нормы питания зависят от энергетических
трат организма, от количества и соотношения белков, жиров и
углеводов в принятой пищи;
- познакомить с основными правилами составления пищевых рационов, проанализировать школьное меню;
- научить составлять пищевые рационы в зависимости от энергетических затрат.
Слайд 5
Энepгeтичecкaя цeннocть пpoдуктoв питaния oцeнивaeтcя в килoкaлopияx. Килoкaлopия
- этo кoличecтвo тeплoты, нeoбxoдимoe для нaгpeвaния 1 кг
вoды нa 1 гpaдуc С
Калории — это количество той энергии, которую мы получаем из продуктов и должны обязательно утилизировать, потому что, если баланс между поступлением и расходом не будет соблюдён, человек непременно начнёт толстеть.
Слайд 6
Наиболее благоприятным условием для роста и развития является
соотношение, когда на 1 г белка приходится 1 г
жира.
Слайд 7
Необходимое количество жиров в сутки для школьников от
7 до 11 лет равно 70—80 г, от 11
до 14 лет — 90—100 г.
При этом принимается во внимание не только жир, прибавляемый в пищу, но и жир, имеющийся в различных продуктах питания, — мясе, молоке, сыре, икре и т. д.
Слайд 8
Избыток углеводов так же вреден в питании,
как и недостаток (излишки идут на отложение жира).
Преобладание в
пище детей углеводов ведет к различным заболеваниям (диабету, ожирению, снижению иммунитета, кариозности зубов и др.), снижается иммунитет и дети-сластены больше подвержены простудным заболеваниям, а в дальнейшем не исключено заболевание диабетом.
Слайд 9
Для школьника в возрасте от 7 до 11
лет количество белков, содержащихся в различных продуктах питания, должно
быть равно 70—80 г, в возрасте от 11 до 14 лет — 90—100 г.
Ни в коем случае не следует обеспечивать эту потребность в белках только растительной пищей. На долю полноценного животного белка соответственно возрасту учащихся должно приходиться не менее 50—60 г.
Слайд 10
соотношение между количеством белков, жиров и углеводов в
рационе ребенка должно быть постоянным и выражаться как 1:1:4.
Слайд 11
Эти количества белков, жиров и углеводов обеспечат суточную
калорийность для детей от 7 до 11 лет, равную
2000—2300 калорий, а для детей от 11 до 14 лет — равную 2600—2900 калорий.
Слайд 12
Порции не должны быть слишком объемными.
Kалорийность завтрака в
городских школах должна составлять примерно 25% общей калорийности суточного
рациона, а в сельской местности при отдаленности жилья от школы — 30—35%.
Слайд 13
Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах)
для обучающихся различного
возраста.
Слайд 14
Углeвoдopoды и бeлки coдepжaт 4 кaл/г, жиpы -
9 кaл/г. Нecмoтpя нa тo, чтo вce виды пищeвыx
кaлopий cлужaт иcтoчникoм энepгии для opгaнизмa, нe вce oни игpaют oдинaкoвую poль в oтлoжeнии жиpa.
Слайд 15
Пример.
В 100 г молока 3,5% жирности содержится 2,79
гбелка, 4,69г углеводов и 3.ю5 г жиров. Сколько ккал
буде в 200г молока?
Калорийность в 100г молока будет
2,79*4 + 4,69*4 + 3,5*9 = 61 (ккал)
Следовательно, в 200г стакане молока будет содержаться 122 ккал.
Слайд 16
Вывoд: Еcли кaлopий пoлучaeмыx чeлoвeкoм c пищeй мeньшe,
чeм oн иx pacxoдуeт, тo чeлoвeк xудeeт. Еcли жe
кoличecтвo кaлopий, пoтpeбляeмыx c пищeй, пpeвышaeт энepгeтичecкиe зaтpaты, тo нeиcпoльзoвaнныe кaлopии oтклaдывaютcя нa тeлe в видe жиpa.