Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Котлетная масса из мяса и полуфабрикаты из нее

Содержание

Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль
Котлетная масса из мяса и полуфабрикаты из нееБПОУ ОМАВИАТ Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто в г): Хлеб – Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нееМясо режут на кусочки и измельчают Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают и еще раз Формование полуфабрикатов Характеристики полуфабрикатов из котлетной массы
Слайды презентации

Слайд 2 Для приготовления котлетной массы используют:
мясо шейной части, пашины,

Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль

покромки
хлеб
молоко
вода
перец
соль

Слайд 3 На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто

На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто в г): Хлеб

в г):
Хлеб – 250
Молоко (вода) – 300
Соль –

20
Перец – 1

Количественные соотношения между компонентами котлетной массы

Потери при жарении изделий составляют 19%

Слайд 4 Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нее
Мясо режут

Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нееМясо режут на кусочки и

на кусочки и измельчают на мясорубке, хлеб замочить в

холодном молоке или воде

Слайд 5 Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают

Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают и еще

и еще раз пропускают через мясорубку, выбивают, формуют полуфабрикаты

Слайд 6 Формование полуфабрикатов

Формование полуфабрикатов
  • Имя файла: kotletnaya-massa-iz-myasa-i-polufabrikaty-iz-nee.pptx
  • Количество просмотров: 115
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация по биологии на тему В мире животных (7 класс) (Игра - урок)
Следующая - Презентация к классному часу Урок памяти победы в ВОВ 1941-1945гг.

Похожие презентации

Образовательное событие Спорт - это здоровье презентация к уроку (старшая группа) Образовательное событие Спорт - это здоровье презентация к уроку (старшая группа) 130
ГБОУ СОШ 1291ГОРОДА МОСКВЫ СЕВЕРНОГО АДМИНИСТРАТИВНОГО ОКРУГА. ГБОУ СОШ 1291ГОРОДА МОСКВЫ СЕВЕРНОГО АДМИНИСТРАТИВНОГО ОКРУГА. 95
Марк Твен Марк Твен 94
Презентация Специальные условия получения образования детей с ОВЗ презентация урока для интерактивной доски Презентация Специальные условия получения образования детей с ОВЗ презентация урока для интерактивной доски 107
Презентация занятия № 2 Презентация занятия № 2 105
Лекция 3.3. ПОВЕРХНОСТНЫЕ ИНТЕГРАЛЫ Лекция 3.3. ПОВЕРХНОСТНЫЕ ИНТЕГРАЛЫ 148
презентация группы ЗВЕЗДОЧКИ часть 1 презентация к занятию (средняя группа) презентация группы ЗВЕЗДОЧКИ часть 1 презентация к занятию (средняя группа) 91
Презентация педагогического совета на тему Адаптация студентов Презентация педагогического совета на тему Адаптация студентов 192
Веселая пятница Веселая пятница 118
Рада лету детвора, но уходит со двора презентация Рада лету детвора, но уходит со двора презентация 254
Презентация Слова , отвечающие на вопросы Кто? и Что ? Презентация Слова , отвечающие на вопросы Кто? и Что ? 136
Презентация Формирование профессиональных компетенций у обучающихся по профессии Мастер отделочных строительных работ через внедрение в образовательный процесс практико-ориентированного обучения Презентация Формирование профессиональных компетенций у обучающихся по профессии Мастер отделочных строительных работ через внедрение в образовательный процесс практико-ориентированного обучения 112
11 грандиозных фактов о сельском хозяйстве Украины 11 грандиозных фактов о сельском хозяйстве Украины 107
ПроектОгород на окне проект (средняя, старшая, подготовительная группа) ПроектОгород на окне проект (средняя, старшая, подготовительная группа) 107
Электронные услуги или как записаться в детский сад? презентация к уроку ( группа) по теме Электронные услуги или как записаться в детский сад? презентация к уроку ( группа) по теме 89
Презентация по внеклассному мероприятию Моя профессия - технолог молока Презентация по внеклассному мероприятию Моя профессия - технолог молока 173
проектная деятельность в начальной школе презентация к уроку по теме проектная деятельность в начальной школе презентация к уроку по теме 156
Детский музыкальный шумовой оркестр, как средство развития музыкальных творческих способностей детей дошкольного возраста. презентация к уроку (старшая группа) Детский музыкальный шумовой оркестр, как средство развития музыкальных творческих способностей детей дошкольного возраста. презентация к уроку (старшая группа) 152
Тема:Технологии организации групповой работе Тема:Технологии организации групповой работе 123
Сварочные трансформаторы Сварочные трансформаторы 103
Презентация по истории города Кунгура Кунгур чайная столица Презентация по истории города Кунгура Кунгур чайная столица 63
Проект Я шагаю по Москве проект (подготовительная группа) по теме Проект Я шагаю по Москве проект (подготовительная группа) по теме 103
Бежин луг Бежин луг 115
Разные разных видов театра в детском саду. консультация Разные разных видов театра в детском саду. консультация 105
Детское экспериментирование как средство интеллектуального развития детей. методическая разработка Детское экспериментирование как средство интеллектуального развития детей. методическая разработка 103
Лагерная конфликтология Лагерная конфликтология 106
Классная работаГеометрия Классная работаГеометрия 94
Парадигмы маркетинга Парадигмы маркетинга 129
Индексы в СУБД Индексы в СУБД 143
Способы получения резины и резиновых изделий Способы получения резины и резиновых изделий 109