Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Котлетная масса из мяса и полуфабрикаты из нее

Содержание

Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль
Котлетная масса из мяса и полуфабрикаты из нееБПОУ ОМАВИАТ Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто в г): Хлеб – Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нееМясо режут на кусочки и измельчают Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают и еще раз Формование полуфабрикатов Характеристики полуфабрикатов из котлетной массы
Слайды презентации

Слайд 2 Для приготовления котлетной массы используют:
мясо шейной части, пашины,

Для приготовления котлетной массы используют:мясо шейной части, пашины, покромкихлебмолоководаперецсоль

покромки
хлеб
молоко
вода
перец
соль

Слайд 3 На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто

На 1 кг мякоти мяса берут (масса нетто в г): Хлеб

в г):
Хлеб – 250
Молоко (вода) – 300
Соль –

20
Перец – 1

Количественные соотношения между компонентами котлетной массы

Потери при жарении изделий составляют 19%

Слайд 4 Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нее
Мясо режут

Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нееМясо режут на кусочки и

на кусочки и измельчают на мясорубке, хлеб замочить в

холодном молоке или воде

Слайд 5 Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают

Добавляют замоченный хлеб, соль, перец молотый, хорошо размешивают и еще

и еще раз пропускают через мясорубку, выбивают, формуют полуфабрикаты

Слайд 6 Формование полуфабрикатов

Формование полуфабрикатов
  • Имя файла: kotletnaya-massa-iz-myasa-i-polufabrikaty-iz-nee.pptx
  • Количество просмотров: 117
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация по биологии на тему В мире животных (7 класс) (Игра - урок)
Следующая - Презентация к классному часу Урок памяти победы в ВОВ 1941-1945гг.

Похожие презентации

Синдром желудочной диспепсии Синдром желудочной диспепсии 84
Презентация к уроку ОПК Презентация к уроку ОПК 138
День кошек День кошек 93
Центр природы как условие приобщения детей среднего дошкольного возраста к миру природы презентация к уроку (средняя группа) Центр природы как условие приобщения детей среднего дошкольного возраста к миру природы презентация к уроку (средняя группа) 124
Формирование ППК Формирование ППК 140
Моё Солнышко:* Моё Солнышко:* 78
Экономический рост Экономический рост 82
Мужская серия gillette Мужская серия gillette 279
Презентация к року на тему: Имитационное моделирование Презентация к року на тему: Имитационное моделирование 112
ПК 4.5. презентация к уроку ПК 4.5. презентация к уроку 54
Центр Европейского Союза в Балтийском федеральном университете имени Иммануила Канта Центр Европейского Союза в Балтийском федеральном университете имени Иммануила Канта 116
Методическое пособие Стихи детям книга (старшая группа) Методическое пособие Стихи детям книга (старшая группа) 120
Внесок народів світу в історію людства. Стародавній Китай . Внесок народів світу в історію людства. Стародавній Китай . 96
Передняя брюшная стенка Передняя брюшная стенка 115
Презентация: ИКТ как средство взаимодействия с родителями в группе ДОУ презентация Презентация: ИКТ как средство взаимодействия с родителями в группе ДОУ презентация 118
Типовые узлы системы автоматического регулирования Типовые узлы системы автоматического регулирования 132
Краткосрочный творческий проект по теме: Развитие познавательного интереса у детей через экспериментирование в средней группе детского сада. презентация к уроку (средняя группа) Краткосрочный творческий проект по теме: Развитие познавательного интереса у детей через экспериментирование в средней группе детского сада. презентация к уроку (средняя группа) 92
Бюджетирование в системе управленческого учета Бюджетирование в системе управленческого учета 106
Родительское собрание Нормы оценивания при проверке контрольных и самостоятельных работ учащихся материал Родительское собрание Нормы оценивания при проверке контрольных и самостоятельных работ учащихся материал 129
razvitie - 1 chast razvitie - 1 chast 124
Презентация родительского собрания на тему Сетевой город (1 класс) Презентация родительского собрания на тему Сетевой город (1 класс) 130
Беседа о толерантности презентация к уроку (старшая группа) Беседа о толерантности презентация к уроку (старшая группа) 100
ЭОР Иллюстрированные считалочки электронный образовательный ресурс ЭОР Иллюстрированные считалочки электронный образовательный ресурс 57
Портфолио участника профессионального конкурса Лучший педагог комплекса презентация Портфолио участника профессионального конкурса Лучший педагог комплекса презентация 95
Силовые трансформаторы Силовые трансформаторы 142
Парламентский урок презентация к уроку (3 класс) Парламентский урок презентация к уроку (3 класс) 130
Повести покойного Ивана Петровича Белкина Повести покойного Ивана Петровича Белкина 92
Консультация для педагогов ДОУ Содержание психолого-педагогической работы по освоению образовательной области Чтение художественной литературы презентация к уроку по теме Консультация для педагогов ДОУ Содержание психолого-педагогической работы по освоению образовательной области Чтение художественной литературы презентация к уроку по теме 108
Родительское собрание Впереди 5-ый класс презентация к уроку (4 класс) по теме Родительское собрание Впереди 5-ый класс презентация к уроку (4 класс) по теме 114
Как создать контент, который вызывает устойчивый интерес читателей? Как создать контент, который вызывает устойчивый интерес читателей? 101