Презентация на тему Технология производства кисломолочной продукции

цельного коровьего молока, молока овец, коз, кобыл и других

животных или его производных путем ферментации. Технологический процесс - это упорядоченная последовательность взаимосвязанных действий, выполняющихся с момента возникновения исходных данных до получения требуемого результата. Коагуляция – это свёртывание молока (превращение молока в сгусток)