Презентация на тему по УД ТООРМ

из первых, мы начали знакомить горожан с японской кухней.

С завидной регулярностью мы радуем гостей своими кулинарными новинками. Мы реализуем все свои самые смелые фантазии, экспериментируя с любимыми вкусами, формами суши и роллов и кухнями разных стран.

Введение

8
Детское меню…………………………………………….. 9
Свиная корейка на кости……………………………….. 11
Говядина

с овощами…………………………………….. 12
Бута с картофелем в кунжуте………………………….. 13
Мясной микс в острых специях………………………… 14
Популярные соусы японской кухни……………………. 16
Соусы……………………………………………………….. 17
Как правильно кушать суши?................................. 18
Васаби………………………………………………………. 19
Японская кухня и здоровое питание………………….. 20

Введение…………………………………………… 2

жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А.

Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

замариновать в горчице с мёдом, дать постоять в течении

2-3минут.Обжарить на сковороде-гриль до появления рисунка, довести до готовности в пароконвектомате при t 180 С в течении 5-8 мин. Картофель натереть на мелкой терке либо порезать мелко соломкой, обжарить во фритюре и подсолить, смешать с мелко шинкованной краснокочанной капустой и выложить на угол квадратной тарелки. Корейку выложить костью на жаренный картофель с капустой. Оформить соусом чесночно-морковным и в него добавить соус песто.

масле,
добавить чесночное масло, овощи (морковь, баклажаны,
перец сладкий,

кабачок, пекинская капуста) обжарить, посолить, поперчить, добавить аджиномото и соус терияки, довести до
Готовности, выложить на разогретый чугунок, при подаче
посыпать кунжутным семенем. Коньяк подать отдельно,
Официант поджигает блюдо в присутствии гостя.

1 см,
одним куском, затем отбить, посалить,
Поперчить, за панировать

в муке затем в
яйце и кунжуте, обжарить на сковороде до
готовности в течении 7-10 мин.Картофель
отварной порезать дольками обжарить во
Фритюре 3-5 мин при t 170 С обсушить и
перемешать с чесночным маслом и
паприкой. Подача на порционной тарелке,
выложить дольки, обжаренную свинину
Разрезать на пополам и выложить на
картофельные дольки. Оформить листом салата,
разрезанными на дольки черри и обжаренным соломкой во фритюре луком
порей. На тарелку на угол налить соус унаги.

нарезать соломкой, овощи соломкой. На
растительном масле обжарить свинину

и говядину (предварительно
запанировав в крахмале) слить жир, затем добавить куриное филе, обжарить,
добавить овощи, все специи. Затем в курином бульоне развести соус кикоман,
кочуджан, тосидо и вылить на сковороду. В конце добавить уксус, выложить на
разогретый чугунок.

«королем соусов». Его употребляют практически со всеми блюдами как

японской, так и паназиатской кухни. Соевый соус отлично может заменить соль. Этот соус имеет множество полезных качеств, но главным считается высокое содержание витаминов, аминокислот и минеральных веществ, которые влияют на улучшение кровообращения и замедление старения организма. Еще одним важным преимуществом соевого соуса является то, что в нем нету холестерина, поэтому даже диетологи рекомендуют вводить его в свой рацион. Для тех, кто следит за ежедневным потреблением калорий, тому будет интересно узнать калорийность данного соуса. Она составляет 50,66 ккал, пищевая ценность: белки – 6 г, жиры – 0г, углеводы – 6,66г. Высококачественный соевый соус в своем составе не должен иметь ничего, кроме: бобов сои, пшеницы, сахара, соли, уксуса, а также возможно добавление чеснока. Обратите внимание, чтобы на этикетке было указано, что он «произведен на основе естественного брожения».

один традиционный соус – ореховый. Его подают к столу

с классическими японскими блюдами, салатами, ролами и суши. Ореховый соус состоит из кунжутного семя, уксуса, соевых бобов, пшеницы, кукурузы, воды, сахара, яиц, грибов шиитаки и стевия. Легкую, слабовыраженную остроту этому соусу может придать добавление чеснока. Ореховый соус содержит 432 ккал. Его пищевая ценность составляет: белки – 6,18г, жиры – 36,79г, углеводы – 11,59г.

3. Соус унаги:
Соус унаги является густым, подслащенным соусом темного цвета, который готовится на основе соевого соуса. Его употребляют с блюдами, в состав которых входит копченый угорь. В состав этого соуса входят: соевый соус, вода, сахар, крахмал, рисовый уксус, соус мирин и дрожжевой экстрат. Калорийность унаги – 235,92 ккал, пищевая ценность: белки – 3,88г, жиры – 1,46г, углеводы – 48,5г. Поскольку в состав унаги входит соевый соус, то он также очень полезный для человеческого организма. Сохранять этот вид соуса рекомендуется в прозрачной стеклянной таре.

необычным, сегодня это хорошая практика питания для многих жителей

во всем мире. Предлагаем разобраться, за что такое экзотичное блюдо полюбили привередливые в еде россияне. Стандартное понятие суши – это блюдо традиционной японской кухни, которое готовят рис, морепродукты и другие ингредиенты. Ранее суши употребляли лишь в восточных странах, но с 80-х годов 20 века, это блюдо постепенно распространилось по всему миру. Благодаря такой популярности суши роллы доставка уже давно не является экзотикой, теперь это популярная и всеми любимая услуга.
Если детально поговорить о составе этого блюда, то необходимо сказать, что основной компонент суши – рис – это отличный источник клетчатки, сложных углеводов, белка, железа и тиамина. Ну и конечно о полезных веществах рыбы и морепродуктов вы знаете сами. Они содержат большое количество высококачественных белков, минералов (цинк, йод, калий и фосфор). В большинство типов суши в состав входит нории – это водоросль, которая содержит железо, йод, кальций, витамины красоты В12. А еще в состав многих суши входит соя, в которой содержатся множество минералов, самые ценные белки и витамины группы В. Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите употреблять не только вкусную, но еще и полезную еду, тогда вперед за суши.

не режут на кусочки. Поэтому их готовят небольшими порциями,

чтобы можно было легко положить их в рот.
2. Мужчины могут есть суши руками, но женщинам эта вольность не разрешена. Кушать это блюдо вилкой так же нельзя. Это считают оскорблением к продукту.

который является японским хреном, но многие по ошибке считают

его горчицей. Васаби в японской кухне единственная специя, которую предпочитает этот народ. В суши ее обычно тонким слоем намазывают на рис, а наслаждаясь сашими, ее смешивают с соевым соусом, в который после обмакивают рыбу. Удивительным блюдом островов является Фугу. При первом же упоминании о ней у многих появляется чувство страха. Действительно, кушать Фугу достаточно опасно. Известны случаи, когда от нее люди умирали прямо в ресторане. Она может мгновенно парализовать, но ведь мы такие странные, что что-то запретное, опасное и непредсказуемое всегда заманивает нас. Поэтому рыба Фугу остается особым деликатесом Японии. Стоимость такого опасного блюда достаточно высокая, а те, кто решился ее отведать, часто говорят, что ничего особенного в нем нет.

Васаби

японской кухни содержат рис. Японцы употребляют рис в 6

раз больше американцев. Они любят кушать его как на завтрак, так и на обед и даже ужин. Рис является нежирным сложным углеводом, в котором содержится мало калорий, но при этом он отменно может утолить чувства голода.
Овощи. Японцы помешаны на овощах. Их любимыми семейными блюдами является овощное ассорти тушеное в бульоне с приправами. Основными овощами японской кухни есть: зеленый горошек, сладкий перец, баклажаны, кабачки, лопух, лук, помидоры, морковь, салат-латук, побеги бамбука, шпинат, репа, свекла, дайкон, сладкий картофель, грибы шиитаке, водоросли и т.д.
Рыба. Конечно эту кухню сложно представить без рыбы, ведь именно она является одним из основных составляющих любого блюда. Японцы любят тунец, лосось, сардины, макрель, сельдь. Эти виды рыбы есть источником омега-3 – жирных кислот, которые улучшают работу сердца и поднимают настроение. Любовь к рыбе приводит к тому, что японцы меньше едят говядины и баранины, которые содержат насыщенные жиры вредные для нашего здоровья.
Сегодня наиболее распространенным и любимым блюдом японской кухни среди россиян являются суши доставка. Их успели полюбить как дети, так и люди в возрасте. Они полезные, вкусные и низкокалорийные.