Презентация на тему

прошлое, ищет и находит в нем истоки не только

настоящего, но и будущего. Мы касаемся глубин истории казачьей кухни, ведь мы живем на Дону.

испокон веков живет на Дону.
Переступая порог куреня донской станицы,

знаешь, что на столе будет дымиться уха, истекать жиром сазан…
Казаки, как известно, славятся не только гостеприимством, но и умением вкусно поесть.
А казачья кухня –
это как казачья песня…

казаков. Живя рядом с водными местами, казачки занимались приготовлением

рыбных блюд.

Рыба

Сушенная

Вяленная

Жаренная

Котлеты



Кулеш


Биточки

Фрикадельки

Запеченная

Варенная
Уха



Заливное

далекого прошлого.
Многие из них сегодня забыты.
Но у донской старинной

кухни есть свой колорит...
Попробуйте, и вы это почувствуете...

кипящую воду, заправить луком и петрушкой и варить минут

10—15. Затем положить куски карпа, добавить специи и варить еще столько же. При подаче заправить маслом и посыпать зеленью

мякоти свинины, говядины или баранины начиняют кусочками чеснока и

обжаривают в духовке или печи до готовности. Режут слоями толщиной в сантиметр и кладут на раскатанное тесто (для пирога). Сверху укладывают резаные помидоры, заливают жиром м обжаренным луком и накрывают сеткой из теста.
Пекут в духовке или печи до
готовности.

меда добавить столовую ложку соды и полтора фунта муки.

Замешать в крутое тесто и оставить в комнате на двое суток. Затем перемешать и раскатать в пласт, резать формочкой и уложить на политую маслом сковороду. Верх смазать взбитым яйцом или посыпать сахарной пудрой
с изюмом.

яиц 1 /2 стакана сахара соль по вкусу 2 ст. л. растительного

масла

свои истоки, донские казачьи традиции и обычаи, гордимся историей

и культурой донского казачества.