- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Системи якості продукції та послуг, методи їх забезпечення
Содержание
- 2. План 1.Мета створення систем якості продукції.2.Функції та
- 3. Питання 1.Характеристика основних вітчизняних системякості - Бездефектне
- 4. Система якості – сукупність організаційної структури, методик,
- 5. 2. Створення корпоративної культури( Корпоративна культура –
- 6. 3.Впровадження стандартів технічної якості обслуговування;( Для цього
- 7. 5. Вхідний контроль якості на продукцію й
- 8. 6. Вхідний контро якості послуг, що надаються
- 9. Об'єктивні ( стабільні) технічний рівень виробничої бази;Сировина;Конструкція виробу;Контроль і проведення випробуваньФактори що формують якістьОб'єктивнісуб'єктивні
- 10. Суб'єктивні, пов'язані з діяльністю людиниРівень освітиПрофесій майстерністьПсихологічний стан людиниОсобиста зацікавленість
- 11. 1. Виробничий процес - Освітньо- кваліфікаційний
- 12. знання особливостей приготування, знання та дотримання правил
- 13. 2.Процес надання послуг- Соціальна адресність ( місцезнаходження,впорядкована
- 14. - Комфорт, інтер'єр ( мікроклімат, одяг, дизайн,
- 15. Фактори що впливають на якістьНормативна документація;Обладнання та інструменти;Сировина;Комплектуючі вироби;Праця робітників;Дотримання технологічних режимів.
- 16. Фактори що стимулюють якістьЕкономічна ефективність;Матеріальна зацікавленість робітників;Санкції за випуск продукції низької якості.
- 17. Питання 2.Модель системи якості можна згрупувати у
- 18. Система якості складається з таких елементівОрганізаційна структура
- 19. Процес – сукупність взаємопов'язаних ресурсів і діяльності,
- 20. Питання 3.Коло якості — концептуальна модель взаємозалежних
- 21. КОЛО ЯКОСТІ
- 22. 1. Процес системи управління якістю продукції на
- 23. 3. Планування та розроблення виробничих процесів її
- 24. 5. Стадія виробництва продукції ( контроль стану
- 25. 7.Процеси системи управління якістю продукції на стадії
- 26. 9. Процеси системи управління якістю продукції на
- 27. Документи системи управління якістюДокументація системи управління якістю
- 28. Стандарти підприємств;Процедура-порядок здійснення діяльності в СУЯ;Методика- спосіб
- 29. Настанова з якості; протоколи якості – документи
- 30. Скачать презентацию
- 31. Похожие презентации
План 1.Мета створення систем якості продукції.2.Функції та процеси системи якості.3.Типові стадії й документальне оформлення систем якості продукції.
Слайд 3
Питання 1.
Характеристика основних вітчизняних систем
якості
- Бездефектне виготовлення
продукції ( БВП) ; чітке виконання технологічних операцій.
-Система бездефектної
праці (СБП) ; високий рівень виконання операції всіма робітниками.- Комплексна система управління якістю продукції( КСУЯП) ; управління якістю на базі стандартизації.
Слайд 4 Система якості – сукупність організаційної структури, методик, процесів
і ресурсів, необхідних для здійснення загального керівництва якістю.
1. Ефективне
управління підприємством на основі маркетингу ( забезпечення конкурентоспроможності і прибутковості).Елементи системи якості
Слайд 5
2. Створення корпоративної культури
( Корпоративна культура – це
система цінностей і переконань, що поділяються всіма працівниками, колективна
свідомість і менталітет організації, взаємини працівників між собою, клієнтами, керівництвом, посередниками, постачальниками .)Корпоративна культура формує у працівників відчуття мети й формує відданість своїй організації.
Слайд 6
3.Впровадження стандартів технічної якості обслуговування;
( Для цього проводиться
обстеження підприємства, будинку ,території, обладнання, оснащення інвентарем. Складається паспорт
ресторанного комплексу, в якому передбачені вимоги до його технічного стану)4.Впровадження стандартів функціональної якості обслуговування; ( - впровадження кваліфікованих вимог і посадових обовязків працівників підприємства; - розробка технології виробничих процесів; - справедлива оцінка й мотивація праці)
Слайд 7
5. Вхідний контроль якості на продукцію й послуги
постачальників ( - вихідний контроль постачальника відповідно до вимог
ресторану;- вхідний контроль ресторану;
- зворотній зв’язок за результатами контролю;
- оцінка якості постачальника;
- рейтинг постачальників)
Слайд 8 6. Вхідний контро якості послуг, що надаються в
ресторані, і їхній збут посередникам (
- розробка еталонних
карт якості на надавані послуги підприємства;- оцінка й вимір якості процесів обслуговування проводиться за допомогою опитувальних карт якості.)
Слайд 9
Об'єктивні ( стабільні)
технічний рівень виробничої бази;
Сировина;
Конструкція виробу;
Контроль
і проведення випробувань
Фактори що формують якість
Об'єктивні
суб'єктивні
Слайд 10
Суб'єктивні, пов'язані з діяльністю людини
Рівень освіти
Професій майстерність
Психологічний стан
людини
Особиста зацікавленість
Слайд 11
1. Виробничий процес
- Освітньо- кваліфікаційний рівень
;
( кваліфікація і практичний досвід,
Фактори якості ресторанних
послуг Об'єктивні
суб'єктивні
Слайд 12 знання особливостей приготування, знання та дотримання правил міжнародного
етикету, техніки і спеціфіки обслуговування, володіння мовами ) ;
-Технологічні
розробки ( технологічні картки прготування страв, асортимент фірмових страв );- Обладнання та устаткування (сучасне ) ;
- Заготівельна сировина ( наявність сертифікатів якості , дотримання умов зберігання продукції).
Слайд 13
2.Процес надання послуг
- Соціальна адресність
( місцезнаходження,впорядкована прилегла
територія);
- Культура обслуговування ( ввічливість, виявлення уваги та турботи
до гостей, володіння різними стилями обслуговування) ;Слайд 14 - Комфорт, інтер'єр ( мікроклімат, одяг, дизайн, вишукана
столова білизна, різні аксесуари);
- Номенклатура послуг ( організація банкетів,
бізнес-ланчів, догляд за дітьми, організація конференцій, виклик таксі, надання послуг замовлення);Інформаційність ( меню різними мовами, художнє оформлення меню, рекламна афіша).
Слайд 15
Фактори що впливають на якість
Нормативна документація;
Обладнання та інструменти;
Сировина;
Комплектуючі
вироби;
Праця робітників;
Дотримання технологічних режимів.
Слайд 16
Фактори що стимулюють якість
Економічна ефективність;
Матеріальна зацікавленість робітників;
Санкції за
випуск продукції низької якості.
Слайд 17
Питання 2.
Модель системи якості можна згрупувати у 4
блоки взаємопов'язаних між собою процесів
1.Відповідальність керівництва
2.Управління ресурсами
3.Створена продукція
4. Вимірювання,
аналіз і поліпшення
Слайд 18
Система якості складається з таких елементів
Організаційна структура -
це зобовязання, повноваження , взаємини, що представлені у вигляді
схеми, за якою організація виконує свої функції. Організація повинна мати адміністрацію і виконувати самостійні функції.Методика - встановлення способів здійснення діяльності. Методика для якості документується. Методика включає – цілі галузі діяльності, що, ким, коли і як це повинно бути зроблено, які матеріали і устаткування повинні бути використані.
Слайд 19 Процес – сукупність взаємопов'язаних ресурсів і діяльності, які
перетворює вхідні елементи в ті, що входять.
Ресурси - персонал,
засоби обслуговування, устаткування, технологія і методологія.
Слайд 20
Питання 3.
Коло якості — концептуальна модель взаємозалежних видів
діяльності, що впливають на якість на різних стадіях життєвого
циклу продукції або послуг.
Слайд 22
1. Процес системи управління якістю продукції на стадії
маркетингу та вивчення ринку ( визначення поточних та перспективних
потреб у виробництві продукції для різних ринків, переодичний аналіз контрактів);2. Проектування та розроблення продукції
(аналіз вимог замовника або ринку для досягнення повного розуміння цих вимог, складання технічного замовлення на розроблення виробу);
Процеси системи якості базуються на стандартах ДСТУ ISO 9000
Слайд 23 3. Планування та розроблення виробничих процесів її виготовлення
( вибір , розроблення та впровадження прогресивних технологічних процесів
та операцій, регулювання параметрів процесів, підготовка технічної документації та доведення її до відома персоналу, перевірка підготовленості та знань персоналу, підготовка підготовленості виробництва);4. Стадія закупівлі ( вибір прийнятних постачальників, переодичний аналіз та затвердження документації з виконання умов контрактів на закупівлю);
Слайд 24 5. Стадія виробництва продукції ( контроль стану дотримання
вимог нормативної документації, контроль виконавчої дисципліни та атестації персоналу,
забезпечення ритмічності виробництва );6. Процес системи управління якістю продукції на стадії її перевірки ( вхідний контроль і випробування та контроль якості й сировини, матеріалів, напівфабрикатів, комплектувальних виробів деталей складальних одиниць у процесі їхнього зберігання, транспортування)
Слайд 25 7.Процеси системи управління якістю продукції на стадії її
пакування та складування ;
8. Процеси системи управління якістю продукції
на стадії її збуту та продажу, монтажу та здавання в експлуатацію (а) на стадії збуту та продажу ( підготовка та погодження договорів на постачання продукції в частині вимог до збереження її якості, умов технічного приймання та контролю продукції);
б) на стадії монтажу та здавання в експлуатацію
Слайд 26 9. Процеси системи управління якістю продукції на стадії
технічної допомоги та обслуговування;
10 Процеси системи управління якістю продукції
на стадіях її експлуатації та утилізації або вторинного перероблення після закінчення терміну служби.
Слайд 27
Документи системи управління якістю
Документація системи управління якістю –
комплект документів. Необхідних для належного функціонування системи управління якістю
та забезпечення якості продукції й послуг.Документом системи якості вважається будь-який матеріальний носій, що містить інформацію й реквізити, що дозволяють ідентифікувати цю інформацію.
Слайд 28
Стандарти підприємств;
Процедура-порядок здійснення діяльності в СУЯ;
Методика- спосіб досягнення
мети;
Інструкція з якості - дії, які виконані в СУЯ;
Прграма
якості – конкретні заходи в галузі якості; опис конкретних методів щодо забезпечення якості, ресурсів і послідовності операцій щодо їх виконання;Найбільш характерні види документів у галузі якості
Слайд 29
Настанова з якості;
протоколи якості – документи особливого
