Слайд 2
Значимость: в век активной жизни все чаще (не
только взрослые, но и дети, и подростки) питаются на
ходу, ссылаясь на недостаток времени для рационального и сбалансированного питания. Переедание либо наоборот недоедание приводят к избытку или недостатку массы тела, что в свою очередь сказывается на общем состоянии здоровья.
Актуальность: возможность рационального питания для сохранения здоровья детей и подростков
Предмет: рацион питания школьников 6,11,15 лет
Объект: рацион питания
Гипотеза: питание современных детей и школьников является нерациональным и не соответствует рекомендациям врачей-диетологов
Цель: исследование рациональности питания детей и подростков на примере девочек разных возрастов
Задачи:
Изучить литературу по питанию детей и подростков
Провести наблюдения в течение недели за испытуемыми
Проанализировать и систематизировать результаты
Сделать выводы о питании испытуемых
Изучить основы рационального питания
Разработать рекомендации по питанию подростков
Методы исследования: работа с литературой по данному вопросу, наблюдение, ведение дневника исследователя, сравнение, анализ, измерение
Слайд 3
Питание — процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания
нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения
запаса энергии и реализации процессов роста и развития.
Рациональное питание— это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.
Слайд 4
Правильное питание детей
Белки - основа рациона для
роста и развития организма (зерновые и бобовые продукты, овощи,
фрукты, ягоды, бобовые культуры (горох, фасоль, бобы, соя), мясо, рыба, творог, яйца)
Жиры- источник энергии, витаминов А и Е, жирных кислот, фосфолипидов (легкоусвояемое сливочное масло, сливки, молоко и другие молочные продукты, яйца, растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, нерафинированное растительное масло, грецкие и кедровые орехи, фундук, подсолнечник, арахис, фисташки, маслины )
Углеводы- источник энергии (нерафинированный (желтый) сахар, овощи, фрукты, ягоды и свежие соки, а также в молоко, содержащее молочный сахар — лактозу, печенье, пастила, конфеты, варенье хлебобулочные и макаронно-крупяные изделия)
Правильное питание школьника
белки- строительный материал организма (молоко, жирное мясо, рыба, яйца, бобовые, гречневая крупа, рис, картофель, свежая капуста)
Углеводы- обеспечение энергией (крупы, овощи, хлеб, бобовые, зелень, фрукты, ягоды)
Жиры- синтез половых и других стероидных гормонов (Растительные масла (99,9 % жира), Орехи (50–60 %), Овсяная (7 %) и гречневая (3 %) крупы, Сало (90 % жира), Сливочное масло (75 %), Сметана (около 30 %), Сыры (15–30 %).
Завтрак - 30%
обед - 40 - 45%
полдник - 10%
ужин - 15 - 20%
Слайд 5
Нами был проведен эксперимент по выявлению дневного количества
потребляемых калорий испытуемыми (6 лет, 11 лет, 15 лет)
в течении недели. Каждый прием пищи был зафиксирован по времени и рассчитан по калорийности. По полученным результатам было выведено среднее значение суточной дневной калорийности
Слайд 6
Антропометрические измерения
Нормы соотношения роста и веса
В результате проведенного
анализа выяснилось, что у 2
испытуемых (11
лет и 15 лет) есть
существенный недовес, связанный с
нерациональным питанием. У
самого младшего испытуемого
наблюдается сравнительное
сходство реальных данных и
статистических норм. Это связано со
стабильным режимом питания и
рационом, составляемым врачами-
диетологами.
Слайд 7
Проанализировав антропометрические данные, виды нагрузок
каждого испытуемого, была выведена суточная энергопотребность.
Сравним эти данные
с реальными данными каждого испытуемого
Данная диаграмма показывает,
что 2 испытуемых (6 лет, 15 лет)
покрывают суточные
энергозатраты, в связи с
контролем за своим дневным
рационом, а третий получает
недостаточное количество
энергии для роста и развития,
из-за активного загруженного
дня и ограниченностью времени
для приема пищи
Слайд 8
Выводы:
1) Школьники старших и средних классов испытывают
большой недовес в связи с высокой физической активностью и
нестабильным рационом питания, который зачастую не покрывает дневную норму энергозатрат
2) дети дошкольного возраста получают достаточное количество энергии, а следовательно и не испытывают недостатка в весе и росте, так как их рацион составляется врачами-диетологами и является рациональным
3) Гипотеза, поставленная в начале исследования частично подтвердилась. Питание школьников действительно является нерациональным, так как самим детям это не приносит неудобств и следить за своим питанием- лишняя тягость. Однако питание детей, посещающих д/с, является рациональным, так как меню составляется врачами-диетологами, которые следят за энергопотребностью детей
Слайд 9
Рекомендации по рациональному питанию:
Ешьте 4 раза в день:
7:30-8:30 - 1 завтрак
11:00-12:00 - 2 завтрак
14:30-15:30 - обед
19:00-19:30
– ужин
2. Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать энергозатратам организма
3. Потребляйте витамины, микроэлементы в достаточном количестве
4. Сбалансировано принимайте белки, жиры и углеводы, в зависимости от вашего пола, возраста и физических нагрузок
5. Употребляйте не менее 1,5 л жидкости в день
6. Не увлекайтесь жареными блюдами, жирными бульонами, пресным молоком, искусственными и рафинированными продуктами. Исключите копчёности, колбасы, кондитерские изделия, печенье, сахар, конфеты, белый хлеб.
