Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть

Презентация на тему Физиология пищеварения. Нормы питания

Содержание

2. ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ: - оценить калорийность пищи- сбалансировать рацион питания- выбрать режим питания
3. Внешняя среда
4. Методы измерения энергетического обменаПрямая калориметрия
5. Непрямая (алиментарная) калориметрия
6. ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) – минимальные
7. Суточный расход Е = О.О. + рабочая
8. «Мы есть то, что мы едим…»ПИЩА
9. БЕЛКИОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК
10. ЖИРЫ
11. ЖИРЫЭнергетическая-триглицеридыПластическая-фосфолипиды-холестерин-жирные к- ты(~50% всей Е;запасы ~10-20% от массы тела)ЖИРХолодГолодСтрессФиз. нагрузкаинтенсивноерасщеплениезапасенныхжиров
12. УГЛЕВОДЫ( моно-, ди-, олигосахариды)энергетическая
13. ВОДА~73% от массы телаСУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/
14. ВИТАМИНЫЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
15. Пищевые волокнаКомпоненты растительных клеток:Целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, лигнин,
16. Скачать презентацию
17. Похожие презентации

ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ: - оценить калорийность пищи- сбалансировать рацион питания- выбрать режим питания

Главная
Биология
Физиология пищеварения. Нормы питания

ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ: - оценить калорийность пищи- сбалансировать рацион питания- выбрать режим питания

Методы измерения энергетического обменаПрямая калориметрия

ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) – минимальные для бодрствующего организма затраты Е,

Суточный расход Е = О.О. + рабочая прибавкагруппа Особенности профессии

БЕЛКИОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК

ЖИРЫЭнергетическая-триглицеридыПластическая-фосфолипиды-холестерин-жирные к- ты(~50% всей Е;запасы ~10-20% от массы тела)ЖИРХолодГолодСтрессФиз. нагрузкаинтенсивноерасщеплениезапасенныхжиров

УГЛЕВОДЫ( моно-, ди-, олигосахариды)энергетическая пластическаярастительный крахмалглюкозацеллюлозаМЫШЦЫгликогенУ

ВОДА~73% от массы телаСУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/ кг -при питье 120 млс

ВИТАМИНЫЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕA-1,1 мгD- 25

Пищевые волокнаКомпоненты растительных клеток:Целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, лигнин, смолы, пектины и пентозаны- Препятствуют

Резюме:Сбалансированное питание (Б:Ж:У=15:30:55%) восполняет энергетические затраты организма, обеспечивает его нормальную жизнедеятельность, хорошее

Слайды презентации

Слайд 2 ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ:
- оценить калорийность пищи
- сбалансировать рацион

питания
- выбрать режим питания

Слайд 3 Внешняя среда

Организм

Внешняя среда

Тепло 50%

Тепло 25%

Слайд 4 Методы измерения энергетического обмена
Прямая калориметрия

Слайд 5 Непрямая (алиментарная) калориметрия

Слайд 6 ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) –
минимальные для

ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) – минимальные для бодрствующего организма затраты

бодрствующего
организма затраты Е, определяемые
в строго контролируемых
стандартных

условиях:
комфортная t , (18-20 град. Цельсия)
-в положении лежа (но не в состоянии
сна! )
- в состоянии эмоционального покоя
- натощак (спустя 12-16 часов после
приема пищи)

Непрямая респираторная калориметрия

Слайд 7 Суточный расход Е = О.О. + рабочая прибавка
группа

Суточный расход Е = О.О. + рабочая прибавкагруппа Особенности профессии Коэф.

Особенности
профессии
Коэф. физ.
активности
Суточный расход Е,

кДж,(кКал)

первая

вторая

третья

четвертая

пятая

Умственный
труд

Легкий физ.
труд

Сред.тяж.физ.
труд

Тяж. физ. тр.
Особо тяж.
Физ. труд

1,4

1,6

1,9

2,2

2,5

10 000 (2 300)

11 100 (2 650)

13 100 (3 100)

15 200 (3 700)

16 900 (4 000 )

Слайд 8 «Мы есть то, что мы едим…»
П
И
Щ
А

Слайд 9 БЕЛКИ
ОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК

БЕЛКИОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК энергетическаяНЕЗАМЕНИМЫЕ

энергетическая
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ: валин, лейцин,

изолейцин, лизин,
метионин, триптофан,треонин,
фенилаланин, аргинин, гистидин.

Nпост = Nвывод

азотистое равновесие

Nпост > Nвывод

Nпост < Nвывод

положительный азотистый баланс

отрицательный азотистый баланс

ПЛАСТИЧЕСКАЯ

Б : - 2 источника-мясо животных и овощи (соя, морские водоросли,миндаль, фундук,+ шоколад злаковые и бобовые)

Слайд 10 ЖИРЫ

Незаменимые:

линолевая линоленовая арахидоновая

Ненасыщенные жирные кислоты

простогландины
простациклины
тромбоксаны
лейкотриены

Ж : живот. происхождения – в мясе, рыбе, масле,молоч. продуктах, яйцах
растительн. происх. – масла и маргарин

Слайд 11 ЖИРЫ
Энергетическая
-триглицериды
Пластическая
-фосфолипиды
-холестерин
-жирные к- ты
(~50% всей Е;запасы ~10-20% от массы

тела)
ЖИР
Холод

Голод

Стресс

Физ. нагрузка
интенсивное
расщепление
запасенных
жиров

Слайд 12 УГЛЕВОДЫ
( моно-, ди-, олигосахариды)
энергетическая

УГЛЕВОДЫ( моно-, ди-, олигосахариды)энергетическая пластическаярастительный крахмалглюкозацеллюлозаМЫШЦЫгликогенУ : хлеб,

пластическая
растительный крахмал

глюкоза
целлюлоза
МЫШЦЫ
гликоген
У : хлеб, горох, чечевица, картофель,

мед, морковь, сахар, рис, свекла, бананы, мука

Слайд 13 ВОДА
~73% от массы тела
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/ кг

ВОДА~73% от массы телаСУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/ кг -при питье 120

-при питье 120 мл
с пищей 900 мл
обменн. проц. в

организме 300 мл

При недостатке воды более чем на 20%
от массы тела – гибель организма
При избыточном содержании-интоксикация
(возможна с мышечными судорогами)

ВИТАМИНЫ

Органические вещества, необходимые в небольших
количествах для нормальной жизнедеятельности, но не
могут ( или в недостаточном количестве ) выработаться
организмом