Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Качественное и количественное определение витамина С

Содержание

ВведениеАктуальность проблемы: определение динамики содержания витаминов в продуктах питания является актуальной, так как в настоящее время в ряде случаев встречается гиповитаминоз аскорбиновой кислоты. Цель работы: оценка обеспеченности аскорбиновой кислотой суточного рациона современного школьника и студента и
Качественное и количественное определение витамина С ВведениеАктуальность проблемы: определение динамики содержания витаминов в продуктах питания является актуальной, так Содержание аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах				Определение содержания витамина С осуществлялось четырежды: Химическая природа  витамина С  (восстановленная форма)δ-Лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты Изменение концентрации витамина С в овощах  (мг/100гр) Степень сохранности витамина С (%) Изменение концентрации витамина С во фруктах (мг/100гр) Степень сохранности витамина С (%) Степень сохранности АК после 6-ти и 8-ми месячных сроков хранения урожая (%) Содержание аскорбиновой кислоты в первых блюдах 		Вторую часть исследования мы проводили в Содержание аскорбиновой кислоты в моче		Определение аскорбиновой кислоты в моче проводилось в апреле Концентрация АК (мг %) в моче у студентов (n=20) и школьников (n=30) Соотношение групп студентов (%) Содержание АК в моче школьников (%) ВыводыВ ходе проведённого исследования мы выявили что, при хранении содержание аскорбиновой кислоты
Слайды презентации

Слайд 2 Введение
Актуальность проблемы: определение динамики содержания витаминов в продуктах

ВведениеАктуальность проблемы: определение динамики содержания витаминов в продуктах питания является актуальной,

питания является актуальной, так как в настоящее время в

ряде случаев встречается гиповитаминоз аскорбиновой кислоты.
Цель работы: оценка обеспеченности аскорбиновой кислотой суточного рациона современного школьника и студента и определение аскорбиновой кислоты в моче.
Задачи:
- Провести аналитический обзор современных литературных источников по теме исследования.
- Оценить содержание витамина С в продуктах питания с помощью аналитических методов количественного анализа.
- Определить содержание аскорбиновой кислоты в моче у школьников и студентов.
- Подготовить рекомендации для образовательных
учреждений по витаминизации
школьников и студентов.

Слайд 3 Содержание аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах


Определение содержания

Содержание аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах				Определение содержания витамина С осуществлялось

витамина С осуществлялось четырежды: в октябре 2007 года, июне

2008 года, сентябре 2008 года и в марте 2009 года. То есть проверка степени сохранности была двоекратной. Используемым материалом были: овощи и фрукты - картофель, морковь, лук, чеснок, огурец, томат, зеленый перец, красный перец, зеленое яблоко, красное яблоко, апельсин, киви, белая смородина. Отбор материала был произвольным и однократным.
В работе был использован титрометрический метод анализа. В качестве титровального раствора выступал 2,6-дихлоридофенол, который при взаимодействии с витамином С окрашивал исследуемый экстракт в розовый цвет. Установку титра этого раствора производили по аскорбиновой кислоте в день работы.
Опыт осуществлялся в два этапа:
- Качественное определение витамина С
- Количественное определение витамина С





Слайд 4 Химическая природа витамина С (восстановленная форма)
δ-Лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты

Химическая природа витамина С (восстановленная форма)δ-Лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты

Слайд 6 Изменение концентрации витамина С в овощах (мг/100гр)

Изменение концентрации витамина С в овощах (мг/100гр)

Слайд 7 Степень сохранности витамина С (%)

Степень сохранности витамина С (%)

Слайд 9 Изменение концентрации витамина С во фруктах (мг/100гр)

Изменение концентрации витамина С во фруктах (мг/100гр)

Слайд 10 Степень сохранности витамина С (%)

Степень сохранности витамина С (%)

Слайд 11 Степень сохранности АК после 6-ти и 8-ми месячных

Степень сохранности АК после 6-ти и 8-ми месячных сроков хранения урожая (%)

сроков хранения урожая (%)


Слайд 12 Содержание аскорбиновой кислоты в первых блюдах
Вторую

Содержание аскорбиновой кислоты в первых блюдах 		Вторую часть исследования мы проводили

часть исследования мы проводили в октябре 2008 года на

базе средней школы № 15 и ВГГУ. Был использован титрометрический метод анализа с помощью реактива Тильманса. Количественное содержание витамина С в первых блюдах оценивалось в жидкой и твердой части.

Слайд 14 Содержание аскорбиновой кислоты в моче
Определение аскорбиновой кислоты в

Содержание аскорбиновой кислоты в моче		Определение аскорбиновой кислоты в моче проводилось в

моче проводилось в апреле 2009 года. В испытуемую группу

были включены школьники лицея-интерната № 1 и студенты ВГГУ. АК в моче – показатель обеспеченности организма данным витамином.

Слайд 15 Концентрация АК (мг %) в моче у студентов

Концентрация АК (мг %) в моче у студентов (n=20) и школьников (n=30)

(n=20) и школьников (n=30)


Слайд 16 Соотношение групп студентов (%)

Соотношение групп студентов (%)

Слайд 17 Содержание АК в моче школьников (%)

Содержание АК в моче школьников (%)

  • Имя файла: kachestvennoe-i-kolichestvennoe-opredelenie-vitamina-s.pptx
  • Количество просмотров: 119
  • Количество скачиваний: 0