Презентация на тему Осуществление закупок масличного сырья на условиях барьерной компании

принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»
безпечний

харчовий продукт - харчовий продукт, який не справляє шкідливого впливу на здоров’я людини та є придатним для споживання

В соответствии с определениями стандартов GMP+
Feed safety - The characteristics of additives and veterinary medicines, premixtures, fodder and animal feed that: a. are laid down in legislation for the benefit of the safety of the animal, the consumer of foodstuffs of animal origin, and/or the environmental legislation (in the European Union and supplementary national legislation), b. as a supplement to a) are formulated by a national GMP+ committee and stipulated in an additional GMP+ country note.

об обеспечении безопасности сельскохозяйственной продукции при поставке от производителя;

проведение оценки рисков от этапа посева и до сбора урожая, включая прочие действия, такие как хранение, сушка/очистка и/или транспортировка от производителя;
предоставление рекомендаций в зависимости от процессов поставщика;
проведение периодических инспекций на соблюдение требований, установленных в соглашении ;
ведение записей по работе с поставщиком со стороны Предприятия.

выбирать сорта, устойчивые к грибковым заболеваниям, с целью снижения

вероятности появления плесневых грибов и образования микотоксинов;
- вести историю полей за последние 3 года;
запрещается:
- выращивать продукцию на полях, почва которых загрязнена пестицидами, тяжелыми металлами, диоксинами и прочими нежелательными веществами;
- использовать протравители, дающие остаточное содержание вредных веществ в продукции, превышающее показатели, указанные в ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000-2001 «Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктів, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті» утвержденные Министерством здравоохранения Украины от 20.09.2001 №137.
3.1.2 При выращивании с/х культур
необходимо:
- вести борьбу с сорняками, семена которых токсичны – дурман, амброзия и др.;
- использовать агротехнические методы, обеспечивающие снижение вероятности образования микотоксинов в продукции;
запрещается:
- использовать средства защиты растений (инсектициды, гербициды, фунгициды и др.), остаточное содержание которых в продукции превышает показатели, указанные в приложениях 1 и 2 к настоящему соглашению.
3.1.3 При уборке с/х культур
запрещается:
-использовать десиканты, остаточное содержание которых в продукции превышает показатели, указанные в ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000-2001 «Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктів, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті», утвержденные Министерством здравоохранения Украины от 20.09.2001 №137;
-использовать неисправный транспорт, что может повлечь за собой загрязнение продукции углеводородами и посторонними предметами (стекло, пластик и пр).
3.1.4 При чистке и сушке с/х культур
необходимо:
- использовать только чистое и исправное оборудование, предназначенное для таких операций;
запрещается:
- использовать запрещенные виды топлива, список которых приведен в приложении 3 к настоящему соглашению; предпочтительным является использование природного газа и сушилок закрытого типа для защиты от тяжелых металлов, диоксинов и прочих токсичных веществ.
3.1.5 При хранении с/х культур
необходимо:
- проводить периодическую инспекцию напольных складов на соответствие санитарно-гигиеническим требованиям (чистота, отсутствие вредителей);
- обеспечивать защиту мест хранения продукции от проникновения грызунов, птиц, а также домашних животных;
- поддерживать установленную влажность и температуру продукции (показатели зависят от вида продукции);
- контролировать длительность хранения;
- обеспечивать защиту продукции от загрязнения опасными веществами (пестицидами, нефтепродуктами, лакокрасочными материалами и пр.).
3.1.6 При отгрузке Предприятию
необходимо:
-перед началом погрузки проводить проверку чистоты и пригодности транспортных средств, о чем должны вестись соответствующие записи по форме приложения 4 к настоящему соглашению.

Партия - до 1000 т

Поставка ж/д транспортом

Партия – до 5000 т

ЕГРПОУ.
Код продукции обозначается одной заглавной буквой:

П (подсолнечник) или С (соя).

Год урожая - две последние цифры года

Номер партии отражает порядковый номер партии, закупленной у этого поставщика в текущем маркетинговом году.

Н-р, 25831328П16-1

найти недобросовестного поставщика
Когда? Перед закупкой
Кто? Торговый представитель
Как?
Чем?

и место отбора образцов;
Фамилия пробоотборщика.

с перевозчиком соглашение о соблюдении требований, выдвигаемых к перевозке

GMP+ сертифицированной продукции, в соответствии с приложением 8 к руководству;
- предоставить перевозчику четкие инструкции о правилах перевозки (очистка и/или дезинфекция транспорта в соответствии с требованиями IDTF (международная база данных по транспорту для перевозки кормовой продукции), ведение соответствующих записей, управление несоответствующей продукцией и т.д.);
- провести начальную инспекцию транспортной компании на соответствие требованиям, выдвигаемым к транспортировке GMP+ продукции, и обеспечить ведение требуемых записей о 3 предыдущих грузах и способах зачистки/дезинфекции транспортного средства;
- проводить периодические инспекции на предмет соблюдения перевозчиком соглашения о перевозке GMP+ сертифицированной продукции .

продукции

перевозить кормовую продукцию
1. Категории сырья 1, 2 и необработанное

сырье категории 3 - Директивы EЭC: 1069/2009 и 142/2011.
2. Газойль.
3. Смазочное масло.
4. Минеральная глина, используемая для детоксикации.
5. Радиоактивные материалы.
6. Бытовые отходы и его производные.
7. Непеработанные пищевые отходы.
8. Канализационные стоки.

провести начальную инспекцию несертифицированной компании по хранению и перевалке;
-

установить, что компания-поставщик услуг по хранению и перевалке соответствует всем необходимым законодательным требованиям относительно безопасности продукции;
- заключить соглашение о соблюдении необходимых предварительных условий (гигиена, борьба с вредителями, управление несоответствующей продукцией, прослеживаемость, ведение необходимых записей и т.д.), а также о контрольных мерах и проведении аудитов;
периодически проводить инспекции на предмет проверки соответствия заключенным соглашениям.