Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Витамины

Содержание

Тема урока: «Витамины»Цель урока: Сформировать общее представление о витаминах, познакомиться с классификацией, представителями и значением витаминов;Сформировать понятие об авитаминозах и гиповитаминозах.
Биологически активные соединенияВитаминыПодилько Наталья НиколаевнаУчитель биологииМАОУ СОШ № 41 г.Челябинска Тема урока: «Витамины»Цель урока: Сформировать общее представление о витаминах, познакомиться с классификацией, Историческая справкаНачало изучения витаминов было положено русским врачом Н.И.Луниным, который установил, что «Витамины»Сейчас это слово знают все от мала до велика.Витамины – низкомолекулярные органические Виды витаминной недостаточностиАвитаминоз – полное отсутствие в организме какого-либо витамина.Гиповитаминоз- частичная недостаточность Причины витаминной недостаточностиОднообразное и, как правило, неполноценное питание;Повышенная потребность в витаминах в Избыток витаминовГипервитаминоз – интоксикация организма при избыточном потреблении витаминов.Более токсичным действием обладают Классификация витаминов Водорастворимые витаминыВитамины этой группы хорошо растворимы в воде.Основным источником этого класса витаминов Витамин В1 – тиамин, аневринСуточная потребность составляет 1,4-2,4 мг.Содержится в плодах гороха, Гиповитаминоз тиаминаНаиболее выражено страдает нервная система, наступает мышечная слабость, нарушается чувствительность.В тяжелых Витамин В2 - рибофлавинСуточная потребность составляет 1,5-3,0 мг.Содержится в молоке, белом хлебе, Недостаточность рибофлавинаВозникает стоматит, при котором образуются трещины в углах рта и на Витамин РР (В3)– никотиновая кислотаСуточная потребность составляет 15-20 мг.Широко встречается в таких Признаки гиповитаминоза никотиновой кислотыДефицит никотиновой кислоты проявляется в виде пеллагры.Типичными для этого Витамин В6 - пиридоксинСуточная потребность в пиридоксине 2,0-2,2 мг.Содержится в дрожжах, проростках Недостаточность пиридоксинаУ людей наблюдается редко.Может возникнуть у детей (наблюдаются судороги, дерматит).Наблюдается раздражительность, вздутие живота. Витамин В9 – Фолиевая кислотаСуточная потребность составляет 200 мкг.Содержится в зелени и Витамин В12 - цианокобаламинСуточная потребность в цианокобаламине составляет 2,0-5,0 мкг.Содержится в молоке, Признаки гиповитаминозаДефицит витамина В12 приводит к синтезу дефектной ДНК, которая присутствует в Витамин С – аскорбиновая кислотаСуточная потребность составляет 50-100мг.Содержится в сырых овощах, плодах Недостаток витамина СПри недостатке витамина С развивается цинга или скорбут. При этом Жирорастворимые витаминыВитамины этой группы хорошо растворимы в жирах и поэтому усваиваются организмом Витамин А – ретинолСуточная потребность составляет 1,5-2,0 мг.Содержится только в продуктах животного Признаки гиповитаминозаПри дефиците витамина А наблюдается сухость кожи, образование угрей, сухость и Витамин Е – токоферолСуточная потребность в витамине составляет 8-15 мг.Содержится в луке, Признаки Е-витаминной недостаточностиУ человека достоверно не установлены.У ряда животных показано, что у Витамин D – кальциферолСуточная потребность составляет 2,5-10 мкг.Содержится в печении рыб и Признаки гиповитаминозаДефицит витамина D проявляется рахитом у детей и сопровождается низким содержанием Витамин К – викасолБольшое количество витамина К находится в растениях (шпинате, капусте, Недостаточность витамина КНаблюдается снижение содержания в крови протромбина и других факторов свертывания ВыводыВсе витамины жизненно важны.Потребность человека в витаминах зависит от его возраста, состояния ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫhttp://www.gifpark.su/ - анимированные картинки вещественные съедобныеhttp://allculd.moy.su/news/2013-03-28 - гемералопияhttp://www.infohome.com.ua/news_6668-pochemu-v-evrosojuze-morkov-schitaetsja-fruktom.html - морковь
Слайды презентации

Слайд 2 Тема урока: «Витамины»
Цель урока:
Сформировать общее представление о

Тема урока: «Витамины»Цель урока: Сформировать общее представление о витаминах, познакомиться с

витаминах, познакомиться с классификацией, представителями и значением витаминов;
Сформировать понятие

об авитаминозах и гиповитаминозах.

Слайд 3 Историческая справка
Начало изучения витаминов было положено русским врачом

Историческая справкаНачало изучения витаминов было положено русским врачом Н.И.Луниным, который установил,

Н.И.Луниным, который установил, что для нормального роста и развития

животного организма кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ необходимы еще какие-то, пока неизвестные науке вещества, отсутствие которых приводит организм к гибели.
В 1912 г. Польский врач и биохимик К.Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее паралич голубей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери – так называли это заболевание люди стран Юго-Восточной Азии). Химический анализ выделенного К.Функом вещества показал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество он назвал витамином (от слов «вита» - жизнь «амин» - содержащий азот). Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих веществ осталось.




Слайд 4 «Витамины»
Сейчас это слово знают все от мала до

«Витамины»Сейчас это слово знают все от мала до велика.Витамины – низкомолекулярные

велика.

Витамины – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые

для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме.

Организм «не умеет» самостоятельно синтезировать витамины или же производит их слишком мало и потому должен получать в готовом виде вместе с пищей.
Человеку необходимо всего-навсего от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов витаминов в день.



Слайд 5 Виды витаминной недостаточности
Авитаминоз – полное отсутствие в организме

Виды витаминной недостаточностиАвитаминоз – полное отсутствие в организме какого-либо витамина.Гиповитаминоз- частичная

какого-либо витамина.

Гиповитаминоз- частичная недостаточность витамина в организме.

Витаминная

недостаточность проявляется легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, повышенной раздражимостью, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.


Слайд 6 Причины витаминной недостаточности
Однообразное и, как правило, неполноценное питание;

Повышенная

Причины витаминной недостаточностиОднообразное и, как правило, неполноценное питание;Повышенная потребность в витаминах

потребность в витаминах в период беременности и кормления, роста

организма;

Различные заболевания, разрушающие всасывание или усвоение витаминов и др.





Слайд 7 Избыток витаминов

Гипервитаминоз – интоксикация организма при избыточном потреблении

Избыток витаминовГипервитаминоз – интоксикация организма при избыточном потреблении витаминов.Более токсичным действием

витаминов.

Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов в

силу того, что они способны накапливаться в организме, и менее токсичны избыточные дозы водорастворимых витаминов в силу того, что они легче удаляются организмом через почки.

Слайд 8 Классификация витаминов

Классификация витаминов

Слайд 9 Водорастворимые витамины
Витамины этой группы хорошо растворимы в воде.
Основным

Водорастворимые витаминыВитамины этой группы хорошо растворимы в воде.Основным источником этого класса

источником этого класса витаминов служат овощи и фрукты.
К ним

относятся витамины группы В, витамин С и РР и другие.



Слайд 10 Витамин В1 – тиамин, аневрин
Суточная потребность составляет 1,4-2,4

Витамин В1 – тиамин, аневринСуточная потребность составляет 1,4-2,4 мг.Содержится в плодах

мг.
Содержится в плодах гороха, хлебе, некоторых крупах.
Необходим для

нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы. Является регулятором жирового и углеводного обменов.



Слайд 11 Гиповитаминоз тиамина
Наиболее выражено страдает нервная система, наступает мышечная

Гиповитаминоз тиаминаНаиболее выражено страдает нервная система, наступает мышечная слабость, нарушается чувствительность.В

слабость, нарушается чувствительность.
В тяжелых случаях недостаточности витамина В1 могут

возникать параличи (при заболевании бери-бери).
Нередко развивается сердечная недостаточность, которая сопровождается тахикардией, отеками.



Слайд 12 Витамин В2 - рибофлавин
Суточная потребность составляет 1,5-3,0 мг.
Содержится

Витамин В2 - рибофлавинСуточная потребность составляет 1,5-3,0 мг.Содержится в молоке, белом

в молоке, белом хлебе, сыре, яйцах, зерновых злаках.
Витамин В2

участвует в окислительно-восстановительных реакциях.



Слайд 13 Недостаточность рибофлавина
Возникает стоматит, при котором образуются трещины в

Недостаточность рибофлавинаВозникает стоматит, при котором образуются трещины в углах рта и

углах рта и на губах.
Кроме того, поражается кожа у

носа и около ушных раковин.
Возникает светобоязнь, слезотечение.



Слайд 14 Витамин РР (В3)– никотиновая кислота
Суточная потребность составляет 15-20

Витамин РР (В3)– никотиновая кислотаСуточная потребность составляет 15-20 мг.Широко встречается в

мг.
Широко встречается в таких продуктах, как мясо, молоко, рыба,

гречневая крупа.
Биологическое значение этого витамина связано с включением его в состав дегидрогеназ, участвующих практически во всех видах обмена и в тканевом дыхании.



Слайд 15 Признаки гиповитаминоза никотиновой кислоты
Дефицит никотиновой кислоты проявляется в

Признаки гиповитаминоза никотиновой кислотыДефицит никотиновой кислоты проявляется в виде пеллагры.Типичными для

виде пеллагры.
Типичными для этого заболевания являются дерматит и пигментация

кожи, стоматит, спутанность сознания, заторможенность, слабоумие.



Слайд 16 Витамин В6 - пиридоксин
Суточная потребность в пиридоксине 2,0-2,2

Витамин В6 - пиридоксинСуточная потребность в пиридоксине 2,0-2,2 мг.Содержится в дрожжах,

мг.
Содержится в дрожжах, проростках ржи и пшеницы, печени, яичном

желтке и т.д.
Участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, метаболизме жирных кислот, ненасыщенных липидов.



Слайд 17 Недостаточность пиридоксина
У людей наблюдается редко.
Может возникнуть у детей

Недостаточность пиридоксинаУ людей наблюдается редко.Может возникнуть у детей (наблюдаются судороги, дерматит).Наблюдается раздражительность, вздутие живота.

(наблюдаются судороги, дерматит).
Наблюдается раздражительность, вздутие живота.


Слайд 18 Витамин В9 – Фолиевая кислота
Суточная потребность составляет 200

Витамин В9 – Фолиевая кислотаСуточная потребность составляет 200 мкг.Содержится в зелени

мкг.
Содержится в зелени и овощах, петрушке, салате, фасоли, печени,

почках, твороге, хлебе.
Является кроветворным фактором, участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот и холина.
При недостатке витамина происходит поражение пищеварительного тракта.



Слайд 19 Витамин В12 - цианокобаламин
Суточная потребность в цианокобаламине составляет

Витамин В12 - цианокобаламинСуточная потребность в цианокобаламине составляет 2,0-5,0 мкг.Содержится в

2,0-5,0 мкг.
Содержится в молоке, белом хлебе, сыре, яйцах.
Участвует в

биосинтезе нуклеиновых кислот, холина, лецитина. Является фактором кроветворения и жирового обмена.




Слайд 20 Признаки гиповитаминоза
Дефицит витамина В12 приводит к синтезу дефектной

Признаки гиповитаминозаДефицит витамина В12 приводит к синтезу дефектной ДНК, которая присутствует

ДНК, которая присутствует в каждой клетке.
У части больных возможны

изменения психики: беспокойство, дезориентация, депрессия, психозы.



Слайд 21 Витамин С – аскорбиновая кислота
Суточная потребность составляет 50-100мг.
Содержится

Витамин С – аскорбиновая кислотаСуточная потребность составляет 50-100мг.Содержится в сырых овощах,

в сырых овощах, плодах и ягодах. Особенно много его

в шиповнике, черной смородине, помидорах, луке, капусте, лимонах, апельсинах.
Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, к различным видам стрессов.



Слайд 22 Недостаток витамина С
При недостатке витамина С развивается цинга

Недостаток витамина СПри недостатке витамина С развивается цинга или скорбут. При

или скорбут. При этом наблюдается сухость кожи, утомляемость, высыпания

на коже, кровотечения десен, расшатывание и выпадение зубов, боли в конечностях, снижается сопротивляемость к инфекциям.



Слайд 23 Жирорастворимые витамины
Витамины этой группы хорошо растворимы в жирах

Жирорастворимые витаминыВитамины этой группы хорошо растворимы в жирах и поэтому усваиваются

и поэтому усваиваются организмом только в присутствии жиров и

желчи.
Способны накапливаться в организме при поступлении в больших количествах, что может привести к гипервитаминозам.
К ним относятся витамины А, Е, D, К.





Слайд 24 Витамин А – ретинол
Суточная потребность составляет 1,5-2,0 мг.
Содержится

Витамин А – ретинолСуточная потребность составляет 1,5-2,0 мг.Содержится только в продуктах

только в продуктах животного происхождения: печени, сливочном масле, сыре,

яичном желтке, рыбьем жире.
Необходим для роста и развития организма, для функционирования слизистых оболочек, участвует в восприятии света.



Слайд 25 Признаки гиповитаминоза
При дефиците витамина А наблюдается сухость кожи,

Признаки гиповитаминозаПри дефиците витамина А наблюдается сухость кожи, образование угрей, сухость

образование угрей, сухость и ломкость волос, исчерченность ногтей, снижение

аппетита, нарушение сумеречного зрения («куриная слепота»), повышенная утомляемость.



Слайд 26 Витамин Е – токоферол
Суточная потребность в витамине составляет

Витамин Е – токоферолСуточная потребность в витамине составляет 8-15 мг.Содержится в

8-15 мг.
Содержится в луке, чесноке, моркови, тыкве.
Влияет на синтез

ферментов, предотвращает окисление липидов.



Слайд 27 Признаки Е-витаминной недостаточности
У человека достоверно не установлены.
У ряда

Признаки Е-витаминной недостаточностиУ человека достоверно не установлены.У ряда животных показано, что

животных показано, что у самцов поражаются семенники, вплоть до

полной стерильности, а у самок наблюдается рассасывание плода и плаценты.
Кроме того, наблюдается выраженная дистрофия скелетных мышц и миокарда. Возможны изменения со стороны щитовидной железы, печени, ЦНС.



Слайд 28 Витамин D – кальциферол
Суточная потребность составляет 2,5-10 мкг.
Содержится

Витамин D – кальциферолСуточная потребность составляет 2,5-10 мкг.Содержится в печении рыб

в печении рыб и морских млекопитающих, икре, сливочном масле.
В

организме человека этот витамин образуется при облучении кожи УФ-лучами.
Способствует задержанию солей кальция и фосфора в организме и отложению их в костной ткани.



Слайд 29 Признаки гиповитаминоза
Дефицит витамина D проявляется рахитом у детей

Признаки гиповитаминозаДефицит витамина D проявляется рахитом у детей и сопровождается низким

и сопровождается низким содержанием неорганического фосфора в плазме, наблюдается

также вялость скелетной мускулатуры.
Могут деформироваться позвоночник и грудная клетка, часто искривляются нижние конечности, задерживается появление зубов, отстает общее развитие ребенка.



Слайд 30 Витамин К – викасол
Большое количество витамина К находится

Витамин К – викасолБольшое количество витамина К находится в растениях (шпинате,

в растениях (шпинате, капусте, тыкве). Из продуктов животного происхождения

в качестве источника витамина К может служить печень.
Интенсивно синтезируется витамин К микроорганизмами толстого кишечника.
Витамин К контролирует синтез в печени факторов свертываемости крови, он необходим для нормального содержания АТФ в тканях, ферментах поджелудочной железы и кишечника



Слайд 31 Недостаточность витамина К
Наблюдается снижение содержания в крови протромбина

Недостаточность витамина КНаблюдается снижение содержания в крови протромбина и других факторов

и других факторов свертывания крови, что проявляется кровоточивостью тканей


Слайд 32 Выводы
Все витамины жизненно важны.
Потребность человека в витаминах зависит

ВыводыВсе витамины жизненно важны.Потребность человека в витаминах зависит от его возраста,

от его возраста, состояния здоровья, условий жизни, характера его

деятельности, времени года, содержания в пище основных компонентов питания.

  • Имя файла: vitaminy.pptx
  • Количество просмотров: 164
  • Количество скачиваний: 1
Следующая - The British Royal Family